ข้าวโพดกับเต้าหู้ทอด กำลังคิดว่าจะทำอะไรไปบ้านเพื่อนดีนะ อยากทำเป็นของทานเล่น และที่ยังไม่เคยทำให้เค้ากินกัน เลยลงเอยที่เมนูนี้ค่ะ แพรทำตอนเช้า อากาศช่วงนี้เย็น เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว เอาใจไม่ค่อยถูกเลยค่ะ แสงเลยไม่ค่อยมีเท่าไร ภาพอาจไม่ค่อยคมชัดเท่าไรนะคะ ส่วนผสม เต้าหู้แข็ง ตัดเป็นท่อน มากน้อนตามชอบ ข้าวโพดฝานเป็นเม็ด 2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย แป้งสาลี 1/2 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย รากผัดชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ชต. เกลือป่น 1/2 ชช. น้ำตาลทราย 1/2 ชต. น้ำมันสำหรับทอด ขั้นตอนการทำ 0. ผสมแป้งข้างเจ้า แป้งสาลี และน้ำให้เข้ากัน ตามด้วย เกลือ รากผัดชี กระเทียม พริกไทยโขลก น้ำตาล นวดพอเข้ากันดี 1. ตามด้วยข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน 2. พักแป้งไว้ 15 นาที 3. ตักใส่พิมพ์ (แพรใช้พิมพ์มัฟฟิ่นค่ะ) ให้สูงประมาณ 1 นิ้ว 4. นำไปวางบนซึ้ง คลุมทับด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้น้ำหยดลงบนแป้ง ปิดฝาไว้ นึ่งนาน 10-15 นาที หรือจนแป้งพอสุก ดูใส จับตัวแน่นกับข้าวโพดดี 5. นึ่งเสร็จแล้ว แซะออกมาวางบนตะแกรง 6. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนดีแล้ว นำข้าวโพดลงทอด พอเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้เสด้ดน้ำมัน 7. ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นๆ แล้วนำลงทอด ไม่ต้องคน รอจนเต้าหู้ลอยขึ้นมาเองก่อน แล้วจึงคอยพลิกด้าน พอพอเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้เสด้ดน้ำมัน สูตรน้ำจิ้ม น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 2 ชต. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1 ชต. พริกชี้ฟ้าโพลก 4 เม็ด กระเทียมโขลก 2 กลับ ผักชีหั่นฝอย 4 ชต. ถั่วลิสงคั่ว เลาะเปลือกบุบพอแตก 1/4 ถ้วย ขั้นตอนการทำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือ คนผสมให้เข้ากันดี พอเดือด ส่วนผสมละลานเข้ากันดี ชิมรสให้หวานนำ ปิดไฟ ยกลงพักไว้ **เวลาจะทาน ตักน้ำเชื่อมนี้ ลงถ้วย ใส่พริก กระเทียมโขลก ผักชี ถั่วลิสงคั่วบุตามลงไป >>ทำเสร็จแล้วค่ะ << ใส่กล่องเตรียมไปบ้านเพื่อน ครั้งนี้ไม่แน่ใจว่าจะได้ถ่ายรูปเยอะใหม เลยรีบชิงถ่ายก่อนสักนิดค่ะ ได้แต่ภาพที่ใส่กล่องนี้อะ แพรได้พยิบมาทานไม่กี่ชิ้นเองค่ะ พยายามหยิบมาถ่ายให้ดูข้างใน เต้าหู้ทอดค่ะ และปิดท้ายกับข้าวโพดทอด ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปเลยค่ะ แต่ทุกคนชอบกันมากค่ะ ขอให้มีความสุขกับสูตรรักครอบครัวแพรวานะคะ ************************************   Create Date : 18 มีนาคม 2552 39 comments Last Update : 18 มีนาคม 2552 0:34:36 น. Counter : 1485 Pageviews. Share Tweet

น่าหม่ำอีกแล้วคะ ขอบข้าวโพดทอดมากเลยคะ   โดย: butterfly pea 18 มีนาคม 2552 0:57:38 น.

แอร๊ย น่าหม่ำจริง ๆ ค่ะ ชอบม๊ากเลยนะเนี่ย เต้าหู้ทอด ข้าวโพดทอดก็ดูน่าหม่ำดีแท้   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 18 มีนาคม 2552 0:58:15 น.

จ๋าไปนอนก่อนนะคะคุณแพร..พรุ่งนี้จะค่อยๆย่องมาดูเมนูใหม่อีกครั้งค่ะ พุทธวารสวัสดิ์มนัสปลื้มเปรมกมลค่ะ   โดย: ดาวจ๋าคนซนๆค่ะ (satineesh ) 18 มีนาคม 2552 0:59:59 น.

ง่า ไม่น่าเข้ามาตอนดึกๆเลย หิวสิ   โดย: นางาเสะ ไลท์ 18 มีนาคม 2552 1:06:17 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ความเจ็บปวด 18 มีนาคม 2552 1:07:59 น.

น่าอร่อยจังค่ะ เมนูนี้ อืม แอบเอามือไปฉกออกมาหม่ำแล้วน๊า   โดย: วิสกี้โซดา 18 มีนาคม 2552 1:11:12 น.

แวะมาทักทายค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: CrackyDong 18 มีนาคม 2552 1:27:56 น.

น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ เห็นเต้าหู้ทอดแล้วน้ำลายไหลเลย   โดย: Picike 18 มีนาคม 2552 2:57:49 น.

เข้ามาบ้านนี้ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ มีแต่ของอร่อยๆ   โดย: พีชค่ะ (somjaidean100 ) 18 มีนาคม 2552 3:52:17 น.

อรุณสวัสดิ์จากเจแปนค่ะ.. ตื่นมา ถ้ามีอาหารที่คุณแพรเสริ์ฟมาวางอยู่จริง ๆ คงมีความสุขมาก ๆ ๆ ๆ ๆ แต่ก็คงกลิ้งกลมไปเลย น่าทานทุกเมนูเลย โดยเฉพาะผัดกะเพราะ (ยังติดใจไม่หาย) กับเมนูนี้ ข้าวโพดทอด, เต้าหู้ทอด ชอบมาก ๆๆ ๆ ๆ ตอนอยู่เมืองไทย ผ่านร้านที่ขายพวกนี้ไม่ได้ค่ะ แพ้ใจ..ต้องซื้อทุกครั้งไป ไม่ว่าจะหิวหรือไม่หิว ชอบจริง ๆ เลย ยิ่งน้ำจิ้มคุณแพร ส๊วยยย สวย ทำได้ใส ถั่วหยาบ ๆ โอ้..ไม่รู้จะบรรยายยังไง "ให้เต็มสิบเลยค่ะ" ปล. เพิ่งรู้ว่าข้าวโพดเค้าต้องเอาไปนึ่งก่อน   โดย: เจแปนเบอร์รี่ 18 มีนาคม 2552 4:37:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ...ปอ..ทำเมนูปลาเซลมอลเทอริยากิเมนูคุณแพรอาทิตย์ละ2 ครั้งตามคำเรียกร้องของเด็กๆที่บ้านเราก็พลอยหร่อยและแซ่บไปด้วย.....คิดถึง..นะค่ะรักษาสุขภาพด้วยน๊า....เดี๋ยวลงรูปเมนูปลาฯที่ปอทำมาให้ดู..เดี๋ยวาตามไปดู....55555   โดย: ไหมพรมสีสวย 18 มีนาคม 2552 6:26:48 น.

อ่า....คุณแพรอ่ะ เอาไปยั่วน้ำลายถึงบ้านเราเลยนะ เลยต้องตามมาดูให้เต็มๆตา ไปหากระดาษมาคอยซับน้ำลายก่อน อิอิ   โดย: yachawee 18 มีนาคม 2552 6:48:53 น.

อร่อยน่ๅดูชม   โดย: chanpanakrit IP: 64.255.180.67 18 มีนาคม 2552 7:11:51 น.

สงสัยเข้าสู่โหมดของว่างแล้วมั้งครับพี่แพร   โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) 18 มีนาคม 2552 7:30:39 น.

รัหความสงบ จึงพบสติเต็มตื่นรู้อยู่ เป็นหลักให้ตนและคนอื่นได้ สวัสดียามเช้า กับวันพุธสบาย ๆ ค่ะคุณแพร พร้อมกับหม่ำ ของโปรดเต้าหู้ทอดด้วย   โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว 18 มีนาคม 2552 7:36:04 น.

หวัดดีจ้า เมนูน่ากินมากๆ เลย ตบะพี่จะแตกมะเนี่ยน้องแพรจ๋า   โดย: ladysamui 18 มีนาคม 2552 8:01:24 น.

ตอนกินเจ..ซื้อกินประจำเลยค่ะ..(ไม่ไดทำเองค่ะ)   โดย: never the last 18 มีนาคม 2552 9:32:20 น.

แวะมายลเต้าหู้ ข้าวโพดทอดฮะ น้ำยายไหยเยยยยย   โดย: ขุนพลน้อยโค่วจง 18 มีนาคม 2552 11:40:47 น.

โห เพิ่งรู้ว่าข้าวโพดทอดนี่ต้องนึ่งก่อนทอดเนอะคะ นึกว่าทอดได้เลย ยุ่งยากเช่นนี้เองหนอ   โดย: anchesa 18 มีนาคม 2552 12:00:09 น.

เข้ามาช่วงเที่ยงพอดี เห็นแล้วท้องครวญครางไม่ยอมหยุด เป็นของรับประทานเล่นมาตั้งแต่เด็ก เจ้าที่เคยซื้อประจำก็เลิกกิจการไปแล้ว แสนจะคิดถึง ไอเดียนึ่งข้าวโพดก่อนทอด แปลกและดีค่ะ เคยเห็นแต่แบบใช้พิมพ์แช่ลงในน้ำมันทอดไปเลย อยากรับประทานจัง   โดย: Daytime Lantern 18 มีนาคม 2552 12:26:19 น.

ข้าวโพดทอด...แม่ทำให้ทานบ่อยๆ ค่ะ แต่ไม่มีน้ำจิ้ม ของคุณแพรน่าทานจังอ่ะ^O^   โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน 18 มีนาคม 2552 12:37:20 น.

แวะมาหาอะไรทานหน่อยค่ะ....   โดย: เขาพิงกัน 18 มีนาคม 2552 16:18:13 น.

มาตามกลิ่นค่ะน่าหม่ำมากมายค่ะ เอาไอติมชาเขียวมาฝากค่ะ   โดย: นู๋ดีค่ะ (kun_isara ) 18 มีนาคม 2552 17:08:50 น.

หวัดดีค่ะ คุนแพร อิอิ น่าทานจังเรย ของทอดงิงิ ยอมอ้วนแระ อ้วนแบบมีสุขภาพดีอ่า น่าอาหย่อย   โดย: kittypiggybent (KurodaBB ) 18 มีนาคม 2552 18:21:46 น.

น่ากินจังค่ะคุณแพร .................... สวัสดีตอนเย็นที่อากาศเพี้ยนๆค่ะ วันหนึ่งฝนตก วันหนึ่งร้อนจนตับสุก เฮ้อ น่าสงสารตัวเราเองนะคะ อิอิ รักษาสุขภาพนะคะ ยาจากหมอเดี๋ยวนี้ก็ไว้ใจยากเหลือเกิน หมดอายุยังเอามาให้คนไข้กินก็พบเห็นได้บ่อยๆ   โดย: ญามี่ 18 มีนาคม 2552 18:28:04 น.

ทั้งน่าทาน ทั้งน่ารัก เห็นแล้วหิวเลยนะคะ   โดย: chinanod 18 มีนาคม 2552 18:42:40 น.

แจ่มได้ใจ น่าทำไว้กินกะไฮเนเก้นตอนเย็นๆ ช่วงนี้ฝนตกบ่อยได้บรรยากาศจริงๆ ขอคุณที่นำมาฝากจุดประกายให้ จ๊ะ   โดย: บ้าได้ถ้วย 18 มีนาคม 2552 19:44:22 น.

คิดถึงรถสามล้อที่ปั่นมาขายแถวบ้านเลยค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว คุณแพรทำได้น่าทานมากๆค่ะ   โดย: blog..ชั้นเอง 18 มีนาคม 2552 20:16:15 น.

เห็นเมนูนี้ แล้วคิดถึงเมืองไทยจัง   โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) 18 มีนาคม 2552 20:22:39 น.

มาทานของว่างก่อนนอนค่ะ สงสัยอ้วนแน่เลยพี่แพร พี่แพรต้องหาสูตรอาหารรลดน้ำหนักมาให้นู๋ด้วยนะคะ อิอิ   โดย: noopeach_za!! 18 มีนาคม 2552 21:00:33 น.

น่ากินจังเลยค่ะ อยากมีเสน่ห์ปลายจวักกะเค้าม่างจัง   โดย: อิกคะดิกคลิ๊ก IP: 58.8.239.235 18 มีนาคม 2552 21:12:47 น.

น่ากินจังเลยค่ะ อยากมีเสน่ห์ปลายจวักกะเค้าม่างจัง   โดย: อิกคะดิกคลิ๊ก IP: 58.8.239.235 18 มีนาคม 2552 21:18:59 น.

ธรรมะสวัสดี วันนี้วันพระค่ะ ขอบคุณข้าวโพดกับเต้าหู้ทอดที่ยกไปเสิรฟถึงที่ค่ะ รักษาสุขภาพ และ อยู่กับใจที่อิ่มเย็นนะคะ คมคำ : ถ้าหลังเราตรง ก็ไม่ต้องกลัวว่าเงาจะคด   โดย: ร่มไม้เย็น 18 มีนาคม 2552 21:46:37 น.

คุณแพรขา วันนี้แวะมาหม่ำซะดึกเลยค่่ะ ชอบค่ะชอบทั้งสองอย่างเลย ขอแบบกรอบๆนะคะ   โดย: nLatte 18 มีนาคม 2552 21:52:20 น.

ข้าวโพดทอดของโปรดเลยค่ะ   โดย: คุณย่า 18 มีนาคม 2552 22:22:55 น.

เมนูน่าน้ำลายไหลทั้งนั้นเลยคับ ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะครับสำหรับสูตร ขยันจิงๆเลยครับคุณแพร   โดย: ต่อ IP: 118.172.126.25 18 มีนาคม 2552 22:24:41 น.

เอิ๊ก รูปนี่ทำเองหรือเปล่าครับ น่ากินดีน่ะ ไม่ใช่อะไร ิอิอิอิ   โดย: จอนนี่ ย่าง 18 มีนาคม 2552 22:34:03 น.

ตามมาเก็บตกเมนูนี้ค่ะ น่าหม่ำ   โดย: Complicatedgirl 20 มีนาคม 2552 2:01:09 น.

โดย: t-sakarin1968 20 มีนาคม 2552 15:20:23 น.