Bloggang.com : praewa cute : ข้าวโพดกับเต้าหู้ทอด

ข้าวโพดกับเต้าหู้ทอด

กำลังคิดว่าจะทำอะไรไปบ้านเพื่อนดีนะ
อยากทำเป็นของทานเล่น และที่ยังไม่เคยทำให้เค้ากินกัน
เลยลงเอยที่เมนูนี้ค่ะ

แพรทำตอนเช้า อากาศช่วงนี้เย็น เดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว
เอาใจไม่ค่อยถูกเลยค่ะ
แสงเลยไม่ค่อยมีเท่าไร
ภาพอาจไม่ค่อยคมชัดเท่าไรนะคะ

ส่วนผสม

เต้าหู้แข็ง ตัดเป็นท่อน มากน้อนตามชอบ
ข้าวโพดฝานเป็นเม็ด 2 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
รากผัดชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

0. ผสมแป้งข้างเจ้า แป้งสาลี และน้ำให้เข้ากัน ตามด้วย เกลือ รากผัดชี กระเทียม พริกไทยโขลก น้ำตาล นวดพอเข้ากันดี

1. ตามด้วยข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน
2. พักแป้งไว้ 15 นาที
3. ตักใส่พิมพ์ (แพรใช้พิมพ์มัฟฟิ่นค่ะ) ให้สูงประมาณ 1 นิ้ว

4. นำไปวางบนซึ้ง คลุมทับด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้น้ำหยดลงบนแป้ง ปิดฝาไว้ นึ่งนาน 10-15 นาที หรือจนแป้งพอสุก ดูใส จับตัวแน่นกับข้าวโพดดี
5. นึ่งเสร็จแล้ว แซะออกมาวางบนตะแกรง

6. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนดีแล้ว นำข้าวโพดลงทอด
พอเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้เสด้ดน้ำมัน
7. ตัดเต้าหู้เป็นชิ้นๆ แล้วนำลงทอด ไม่ต้องคน รอจนเต้าหู้ลอยขึ้นมาเองก่อน แล้วจึงคอยพลิกด้าน พอพอเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้เสด้ดน้ำมัน

สูตรน้ำจิ้ม

น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 2 ชต.
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ชต.
พริกชี้ฟ้าโพลก 4 เม็ด
กระเทียมโขลก 2 กลับ
ผักชีหั่นฝอย 4 ชต.
ถั่วลิสงคั่ว เลาะเปลือกบุบพอแตก 1/4 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือ คนผสมให้เข้ากันดี พอเดือด ส่วนผสมละลานเข้ากันดี ชิมรสให้หวานนำ ปิดไฟ ยกลงพักไว้
**เวลาจะทาน ตักน้ำเชื่อมนี้ ลงถ้วย ใส่พริก กระเทียมโขลก ผักชี ถั่วลิสงคั่วบุตามลงไป

>>ทำเสร็จแล้วค่ะ <<
ใส่กล่องเตรียมไปบ้านเพื่อน
ครั้งนี้ไม่แน่ใจว่าจะได้ถ่ายรูปเยอะใหม เลยรีบชิงถ่ายก่อนสักนิดค่ะ ได้แต่ภาพที่ใส่กล่องนี้อะ

แพรได้พยิบมาทานไม่กี่ชิ้นเองค่ะ

พยายามหยิบมาถ่ายให้ดูข้างใน เต้าหู้ทอดค่ะ

และปิดท้ายกับข้าวโพดทอด

ไม่ค่อยได้ถ่ายรูปเลยค่ะ แต่ทุกคนชอบกันมากค่ะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรักครอบครัวแพรวานะคะ

************************************

Create Date : 18 มีนาคม 2552

Last Update : 18 มีนาคม 2552 0:34:36 น.

39 comments

Counter : 1473 Pageviews.

น่าหม่ำอีกแล้วคะ ขอบข้าวโพดทอดมากเลยคะ

โดย: butterfly pea

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:0:57:38 น.

แอร๊ย น่าหม่ำจริง ๆ ค่ะ ชอบม๊ากเลยนะเนี่ย เต้าหู้ทอด
ข้าวโพดทอดก็ดูน่าหม่ำดีแท้

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:0:58:15 น.

จ๋าไปนอนก่อนนะคะคุณแพร..พรุ่งนี้จะค่อยๆย่องมาดูเมนูใหม่อีกครั้งค่ะ

พุทธวารสวัสดิ์มนัสปลื้มเปรมกมลค่ะ

โดย: ดาวจ๋าคนซนๆค่ะ (satineesh

) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:0:59:59 น.

ง่า ไม่น่าเข้ามาตอนดึกๆเลย หิวสิ

โดย: นางาเสะ ไลท์

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:1:06:17 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: ความเจ็บปวด

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:1:07:59 น.

น่าอร่อยจังค่ะ เมนูนี้ อืม แอบเอามือไปฉกออกมาหม่ำแล้วน๊า

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:1:11:12 น.

แวะมาทักทายค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: CrackyDong

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:1:27:56 น.

น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ เห็นเต้าหู้ทอดแล้วน้ำลายไหลเลย

โดย: Picike

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:2:57:49 น.

เข้ามาบ้านนี้ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ มีแต่ของอร่อยๆ

โดย: พีชค่ะ (somjaidean100

) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:3:52:17 น.

อรุณสวัสดิ์จากเจแปนค่ะ..
ตื่นมา ถ้ามีอาหารที่คุณแพรเสริ์ฟมาวางอยู่จริง ๆ
คงมีความสุขมาก ๆ ๆ ๆ ๆ แต่ก็คงกลิ้งกลมไปเลย น่าทานทุกเมนูเลย
โดยเฉพาะผัดกะเพราะ (ยังติดใจไม่หาย)
กับเมนูนี้ ข้าวโพดทอด, เต้าหู้ทอด ชอบมาก ๆๆ ๆ ๆ ตอนอยู่เมืองไทย
ผ่านร้านที่ขายพวกนี้ไม่ได้ค่ะ แพ้ใจ..ต้องซื้อทุกครั้งไป ไม่ว่าจะหิวหรือไม่หิว
ชอบจริง ๆ เลย ยิ่งน้ำจิ้มคุณแพร ส๊วยยย สวย ทำได้ใส ถั่วหยาบ ๆ โอ้..ไม่รู้จะบรรยายยังไง
"ให้เต็มสิบเลยค่ะ"

ปล. เพิ่งรู้ว่าข้าวโพดเค้าต้องเอาไปนึ่งก่อน

โดย: เจแปนเบอร์รี่

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:4:37:15 น.

น่าทานจังเลยค่ะ...ปอ..ทำเมนูปลาเซลมอลเทอริยากิเมนูคุณแพรอาทิตย์ละ2 ครั้งตามคำเรียกร้องของเด็กๆที่บ้านเราก็พลอยหร่อยและแซ่บไปด้วย.....คิดถึง..นะค่ะรักษาสุขภาพด้วยน๊า....เดี๋ยวลงรูปเมนูปลาฯที่ปอทำมาให้ดู..เดี๋ยวาตามไปดู....55555

โดย: ไหมพรมสีสวย

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:6:26:48 น.

อ่า....คุณแพรอ่ะ
เอาไปยั่วน้ำลายถึงบ้านเราเลยนะ
เลยต้องตามมาดูให้เต็มๆตา
ไปหากระดาษมาคอยซับน้ำลายก่อน อิอิ

โดย: yachawee

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:6:48:53 น.

อร่อยน่ๅดูชม

โดย: chanpanakrit IP: 64.255.180.67 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:7:11:51 น.

สงสัยเข้าสู่โหมดของว่างแล้วมั้งครับพี่แพร

โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า

) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:7:30:39 น.

รัหความสงบ
จึงพบสติเต็มตื่นรู้อยู่
เป็นหลักให้ตนและคนอื่นได้

สวัสดียามเช้า กับวันพุธสบาย ๆ ค่ะคุณแพร
พร้อมกับหม่ำ ของโปรดเต้าหู้ทอดด้วย

โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:7:36:04 น.

หวัดดีจ้า เมนูน่ากินมากๆ เลย ตบะพี่จะแตกมะเนี่ยน้องแพรจ๋า

โดย: ladysamui

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:8:01:24 น.

ตอนกินเจ..ซื้อกินประจำเลยค่ะ..(ไม่ไดทำเองค่ะ)

โดย: never the last

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:9:32:20 น.

แวะมายลเต้าหู้ ข้าวโพดทอดฮะ น้ำยายไหยเยยยยย

โดย: ขุนพลน้อยโค่วจง

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:11:40:47 น.

โห เพิ่งรู้ว่าข้าวโพดทอดนี่ต้องนึ่งก่อนทอดเนอะคะ นึกว่าทอดได้เลย ยุ่งยากเช่นนี้เองหนอ

โดย: anchesa

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:12:00:09 น.

เข้ามาช่วงเที่ยงพอดี เห็นแล้วท้องครวญครางไม่ยอมหยุด

เป็นของรับประทานเล่นมาตั้งแต่เด็ก เจ้าที่เคยซื้อประจำก็เลิกกิจการไปแล้ว แสนจะคิดถึง

ไอเดียนึ่งข้าวโพดก่อนทอด แปลกและดีค่ะ เคยเห็นแต่แบบใช้พิมพ์แช่ลงในน้ำมันทอดไปเลย

อยากรับประทานจัง

โดย: Daytime Lantern

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:12:26:19 น.

ข้าวโพดทอด...แม่ทำให้ทานบ่อยๆ ค่ะ แต่ไม่มีน้ำจิ้ม ของคุณแพรน่าทานจังอ่ะ^O^

โดย: เป็นสมาชิกเมื่อวาน

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:12:37:20 น.

แวะมาหาอะไรทานหน่อยค่ะ....

โดย: เขาพิงกัน

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:16:18:13 น.

มาตามกลิ่นค่ะน่าหม่ำมากมายค่ะ เอาไอติมชาเขียวมาฝากค่ะ

โดย: นู๋ดีค่ะ (kun_isara

) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:17:08:50 น.

หวัดดีค่ะ คุนแพร
อิอิ น่าทานจังเรย
ของทอดงิงิ
ยอมอ้วนแระ
อ้วนแบบมีสุขภาพดีอ่า
น่าอาหย่อย

โดย: kittypiggybent (KurodaBB

) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:18:21:46 น.

น่ากินจังค่ะคุณแพร
....................

สวัสดีตอนเย็นที่อากาศเพี้ยนๆค่ะ วันหนึ่งฝนตก วันหนึ่งร้อนจนตับสุก เฮ้อ น่าสงสารตัวเราเองนะคะ อิอิ รักษาสุขภาพนะคะ ยาจากหมอเดี๋ยวนี้ก็ไว้ใจยากเหลือเกิน หมดอายุยังเอามาให้คนไข้กินก็พบเห็นได้บ่อยๆ

โดย: ญามี่

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:18:28:04 น.

ทั้งน่าทาน ทั้งน่ารัก
เห็นแล้วหิวเลยนะคะ

โดย: chinanod

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:18:42:40 น.

แจ่มได้ใจ

น่าทำไว้กินกะไฮเนเก้นตอนเย็นๆ ช่วงนี้ฝนตกบ่อยได้บรรยากาศจริงๆ

ขอคุณที่นำมาฝากจุดประกายให้ จ๊ะ

โดย: บ้าได้ถ้วย

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:19:44:22 น.

คิดถึงรถสามล้อที่ปั่นมาขายแถวบ้านเลยค่ะ

ไม่ได้กินนานแล้ว

คุณแพรทำได้น่าทานมากๆค่ะ

โดย: blog..ชั้นเอง

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:20:16:15 น.

เห็นเมนูนี้ แล้วคิดถึงเมืองไทยจัง

โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน

) วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:20:22:39 น.

มาทานของว่างก่อนนอนค่ะ
สงสัยอ้วนแน่เลยพี่แพร
พี่แพรต้องหาสูตรอาหารรลดน้ำหนักมาให้นู๋ด้วยนะคะ อิอิ

โดย: noopeach_za!!

วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:21:00:33 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

อยากมีเสน่ห์ปลายจวักกะเค้าม่างจัง

โดย: อิกคะดิกคลิ๊ก IP: 58.8.239.235 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:21:12:47 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

อยากมีเสน่ห์ปลายจวักกะเค้าม่างจัง

โดย: อิกคะดิกคลิ๊ก IP: 58.8.239.235 วันที่: 18 มีนาคม 2552 เวลา:21:18:59 น.

ธรรมะสวัสดี…… วันนี้วันพระค่ะ

ขอบคุณข้าวโพดกับเต้าหู้ทอดที่ยกไปเสิรฟถึงที่ค่ะ

รักษาสุขภาพ และ อยู่กับใจที่อิ่มเย็นนะคะ

คมคำ : ถ้าหลังเราตรง ก็ไม่ต้องกลัวว่าเงาจะคด