Bloggang.com : channgam : ขนมปังหมูหยอง, แฮมชีส และลูกเกด

ขนมปังหมูหยอง, แฮมชีส และลูกเกด

ขนมปังหมูหยอง, แฮมชีส และลูกเกด ได้สูตรมาจากห้องก้นครัว //www.pantip.com/cafe/food/topic/D6430978/D6430978.html

ต้องขอขอบคุณ คุณอย่าทำให้ฟ้าผิดหวัง และสูตรของคุณแหม่ม มานะที่นี้ด้วยนะคะ

และที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำขนมปังนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากคุณจุ๋มและคุณหน่องแห่งก้นครัวค่ะ

ส่วนผสม
1.แป้งขนมปัง ตรา “หงส์ขาว” 480 กรัม
2.แป้งเค้ก ตรา “บัวแดง” 120 กรัม
3.ยีสต์ 10 กรัม
4.น้ำ 355 กรัม
5.น้ำตาลทราย 150 กรัม
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.ไข่ไก่ 1 ฟอง
8.เนยสด 90 กรัม

วิธีทำ
1.ผสมแป้งขนมปัง, แป้งเค้ก และยีสต์เข้าด้วยกัน

2.ละลายน้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ ลงในน้ำ ผสมพอเข้ากัน เติมลงในส่วนของแป้ง นวดพอเข้ากัน

3.เติมเนยสด นวดจนเนียนได้ที่

4.หมักก้อนแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 45 นาที)

อันนี้หมักครบ 1 ชั่วโมงแล้วนะคะ

5.นำมาตัดน้ำหนัก ก้อนละ 30 กรัม สำหรับพิมพ์เล็ก และก้อนละ 200 กรัม สำหรับพิมพ์โลฟ นะคะ แล้วคลึงกลม จนหมด ห่อไส้ตามต้องการและพักไว้อีกประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง

8.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 10 – 12 นาที หรือจนกระทั่งสุก จากนั้นนำออกจากเตามาทาเนยละลาย นำขนมปังที่สุกแล้วออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ

ข้างในค่ะ แฮมชีส

ไส้หมูหยอง

ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ

Create Date : 31 มีนาคม 2551

Last Update : 31 มีนาคม 2551 15:37:50 น.

3 comments

Counter : 1395 Pageviews.

น่าทานดีจังค่ะ
ดูจากสูตรต้องนุ่มแน่ๆเลย

โดย: dailydelicious

วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:18:04:23 น.

เจ๊หลีกำลังเห่อทำขนมปังค่ะ เลยมาขอแบ่งหน่อยนึงนะ นะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:20:59:13 น.

คุณ dailydelicious อร่อยแล้วก็นุ่มมาก ๆ เลยค่ะ น้อง ๆ พี่ ๆ ที่ทำงานคอนเฟริ์มเรื่องตัวขนมปังแล้วว่า อร่อยเลิศค่ะ

เจ๊หลีคะ อย่างเจ๊หลีเนี่ยทำได้สบาย ๆ อยู่แล้วหล่ะค่ะ ฝีมือเยี่ยมอยู่แล้วอ่ะ

โดย: พิ้งกี้ (channgam

) วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:9:21:16 น.