ส่งการบ้านคุณแหม่ม tiara "✿ขนมปังเนยสด✿" สวัสดีค่ะช่วงนี้ชอบทำขนมปังมากๆ นวดมือเองด้วยนะขอบอก อิอิ ลองทำไป 2 ครั้งแล้ว เป็นขนมปังเนยสดทั้ง 2 ครั้งแต่คนละสูตรกัน ครั้งแรกเป็นสูตรที่ไปเรียนมา ครั้งนี้เป็นสูตรดังของคุณแหม่มtiaraนะคะ สูตรนี้อร่อยมากๆ นุ่มๆ หอมๆ ที่บ้านยังบอกว่าอร่อยเลย แวะดูสูตรต้นฉบับได้ที่นี้ค่ะ V V V //www.bloggang.com/viewblog.php?id=tiara&date=29-08-2005&group=1&gblog=1 เราทำแค่ 1/3 ของสูตร(ปริมาณตามสูตรหาร3ค่ะ) ส่วนผสม -แป้งขนมปัง 480 กรัม -แป้งเค้กบัวแดง 120 กรัม -ยีสต์ 10 กรัม -น้ำตาลทราย 150 กรัม -เกลือ 1 ชช. -น้ำ 355 กรัม -ไข่ไก่ 1 ฟอง -เนยสด(เค็ม) 90 กรัม วิธีทำ (เราปรับนิดหน่อยนะคะ) -ร่อนแป้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่ส่วนผสมของแห้งทั้งหมด (น้ำตาลทราย+เกลือ+ยีสต์) แล้วพักไว้ -คนส่วนผสมให้เข้ากันทำหลุมตรงกลางตอกไข่ใส่คนให้เข้ากัน ทะยอยใส่น้ำทีละน้อยจนหมด -นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ช่วงนี้โกรธใครใส่ได้เต็มที่เลยค่ะ 55++ ใช้ฟาดกับโต๊ะช่วยทำให้เข้าที่เร็วขึ้นนะคะเราไม่ได้จับเวลาในขั้นตอนนี้เอาเป็นนวดจนเนื้อเนียนขึงเป็นฟิลม์บางๆได้ -พักแป้งโดยเอาใส่อ่างผสมไว้ใช้แรฟปิดคลุมไม่ให้อากาศเข้า  เวลาประมาณ 45 นาทีหรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า -เมื่อครบเวลานำแป้งมานวดไล่ลมตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนก้อนละ 30 กรัมคลึงกลมพักไว้ -หลังจากคลึงกลมครบจับแป้งก้อนแรกคว่ำหน้าใช้มือกดๆแผ่แป้งออกเป็นวงกลม -นำเนยสดที่ตัดเป็นลูกเต๋าวางตรงกลาง ห่อจับตะเข็บให้มิดนะคะ  -จากนั้นพักแป้งครั้งสุดท้ายเวลาประมาณ 45 นาทีหรือแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า -อุ่นเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราใช้ไฟบน-ล่างนะคะ -พอแป้งที่พักไว้ขึ้นได้ที่นำเข้าอบได้เลยใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีหรือจนกระทั่งสุก - นำออกจากเตาหากอยากให้หน้าเงาสวย นำนมข้นจืดหรือเนยมาทาหน้าขนมตอนร้อนๆได้เลย แกะออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น -สุดท้ายหม่ำได้เลยค่ะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมนะคะ   Create Date : 17 สิงหาคม 2555 10 comments Last Update : 17 สิงหาคม 2555 18:21:52 น. Counter : 3842 Pageviews. Share Tweet

อบได้สีสวยจังเลยค่ะ ขอชิมสองก้อนนะคะ   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 17 สิงหาคม 2555 18:45:33 น.

K.สองหนุ่มเนื้อหอม ขอบคุณค่ะให้เบิ้ลเป็น 4 ก้อนเลยค่ะ^^   โดย: piggy-wiggy 17 สิงหาคม 2555 21:29:07 น.

เก่งมากๆ เลยค่ะ อบออกมาแล้ว ดูนิ่ม น่าทานเชียวค่ะ   โดย: porn_pinky 18 สิงหาคม 2555 1:56:52 น.

อบสวย ดูนุ่มน่ากินมากค่ะ   โดย: ALDI 18 สิงหาคม 2555 2:10:20 น.

K.porn_pinky ขอบคุณมากๆค่ะต้องยกความดีความชอบให้ จข.สูตรเลยค่ะ นุ่มนิ่ม อร่อยจริงๆ^^ K.ALDI ขอบคุณมากๆเลยค่ะ   โดย: piggy-wiggy 18 สิงหาคม 2555 13:55:11 น.

หนมปัง คงนุ่มนิ่มน่าดู ช้อบจังหนมปังแบบนี้   โดย: Enjoy with me 19 สิงหาคม 2555 2:00:09 น.

ขอบคุณค่ะK.Enjoy with me สูตรนี้นุ่มนิ่มอร่อยมากๆเลยค่ะที่บ้านติดใจกันเป็นแถวเลย^^   โดย: piggy-wiggy 19 สิงหาคม 2555 10:51:56 น.

แวะมาบอก ราตรีสวัสดิ์ค่ะ ส่งคนดีเข้านอน อิอิ   โดย: Enjoy with me 20 สิงหาคม 2555 2:07:11 น.

ขอบคุณK.Enjoy with meมากๆนะคะสำหรับคำแนะนำดีๆค่ะ^^   โดย: piggy-wiggy 20 สิงหาคม 2555 16:59:42 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 10 ธันวาคม 2562 13:24:00 น.