Bloggang.com : piggy-wiggy : ✿✿Oatmeal cookie-คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ต หอม+อร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์✿✿

✿✿Oatmeal cookie-คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ต หอม+อร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์✿✿

อาทิตย์นี้มาบ่อยหน่อยค่ะ วันนี้เราทำคุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตอีกครั้งกับสูตรเดิมแต่ไร้ซึ่งปัญหาแบบเดิมอีกแล้ว
เราทำคุ๊กกี้ข้าวโอ๊ตบ่อยมากเพราะแม่ชอบแถมมีประโยชน์ด้วยค่ะ
กว่าจะทำสำเร็จเนี่ย ทำทิ้งทำขว้างประมาณ 5 ครั้งได้ Smiley

เยอะเนอะแต่ก็สำเร็จจนได้ อย่างที่ว่าความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จก็จะอยู่ที่นั้นนะคะ
สูตรนี้เราเอามาจาก Youtube ช่องของรายการ FoodandTravel
ลองแวะเวียนเข้าไปดูได้เราว่ารายการเค้าดีและมีประโยชน์
สำหรับคนชอบทำขนมและอาหารมากๆเลยทีเดียวค่ะ

ต้นฉบับลิ๊งค์นี้เลยจ้า
V
V

https://www.youtube.com/watch?v=4ky_w0ZA8p0

ส่วนประกอบต้นฉบับตามลิ๊งค์นี้นะคะ
V
V
//www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=574

เรามีเปลี่ยนแปลงส่วนผสมเล็กน้อยนะคะและในวันนี้เราทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ
คือตามสูตรนี้แต่หารครึ่งนะคะ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์(แป้งว่าว) 100 กรัม
2. เนยสด 130 กรัม (เราใช้อลาวรี่แบบก้อนที่ขายในเซเว่นนะคะหอมสุดๆเลยค่ะ )
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
4. ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม (แบบซีก)
6.ไอซ์ซิ่ง 70 กรัม
7. ผงฟู 1/2 ชช.
8. เกลือ 1/2 ชช.
9. กลิ่นวนิลา 1 ชช.

วิธีทำ

1.นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาหักแบ่ง4ต่อ1ซีกแล้วนำไปอบใช้ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเวลาเราไม่ได้ดูนะคะ ใช้ว่าพอเริ่มได้กลิ่นหอมๆ สีเหลืองเป็นใช้ได้ค่ะ
2.ร่อนแป้ง+ผงฟู 1 ครั้ง นำข้าวโอ๊ต+เม็ดมะม่วงเทใส่ในชามแป้งตะล่อมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3.ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง 1 ครั้งพักไว้
4.ตีเนยสดใช้ความเร็วปานกลาง ตีให้อ่อนตัวเล็กน้อย ใส่ไอซิ่ง+เกลือ ตีให้ขึ้นฟู
ในขั้นตอนนี้เราตีนานหน่อยค่ะคือหลังจากขึ้นฟูดีแล้วก็ให้ตีต่ออีกหน่อยนะคะ
5.เทกลิ่นวนิลาใส่รวมกับไข่ไก่ค่ะเราจะได้ไม่ลืมใส่กลิ่นเนอะ ตีไข่แดงให้แตกพอเข้ากะไข่ขาว
6.คงความเร็วปานกลางเอาไว้จากนั้นทะยอยใส่ไข่+กลิ่นทีละน้อย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
7.ปิดเครื่องตีเทแป้ง+ผงฟู+ข้าวโอ๊ต+เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่พักไว้ทั้งหมดลงไป
8.จากนั้นตะล่อมให้เข้ากันพอเข้ากันก็หยุดนะคะมากไปเดี๋ยวเนื้อคุ๊กกี้จะเหนียว
9.ตัดหยอดเนื้อคุ๊กกี้ลงในถาดที่ทาเนยขาวเตรียมไว้ นำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส
เวลาประมาณ 18-20 นาทีแล้วแต่ขนาดนะคะ เราอบ 2 รอบนะคะ
รอบแรกอบประมาณ 18-20 นาทีจากนั้นอบซ้ำอีกประมาณ 5 นาทีเพื่อความกรอบค่ะ

Smiley