ลายสวย ใหญ่ อร่อยกว่าเดิม เอ๊ะ!!มันคืออะไรอ่ะ??^^

ตั้งชื่อหัวข้อเรียกแขกมากๆเลย ยายคนนี้ อิอิ
วันนี้ทำคุ๊กกี้แช่แข็งลายลูกล้ออีกแล้ว พี่สาวรีเควสมาเลยจัดให้อีกรอบ
แต่รอบนี้มีการดัดแปลงเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยตามความต้องการของผู้ทานนะคะ
ไม่มีรูปขั้นตอนอีกแล้วแย่จริงๆแหะๆต้องขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยจ้า

มาดูส่วนผสมกันค่ะ
แป้งว่าว 400 g (เราเพิ่มเล็กน้อยไม่ได้กะจำนวนเนื่องจากตอนผสมรู้สึกว่าเนื้อเค้าแฉะไปเลยค่อยๆใส่เพิ่มจนได้เนื้อเหนียวตามต้องการ ถ้าแฉะไปเดี๋ยวจะม้วนไม่ได้นะคะ)
ไอซิ่ง 175 g
เนยขาว 50 g
เนยสด 200 g
ผงฟูเกือบๆ 1 ชช. (รอบที่แล้วมีคนติมาว่ารู้สึกเฝื่อนๆไปนิด เราจึงนำคำตินั้นมาเปลี่ยนแปลงค่ะ)
กลิ่นช็อคโกแลต 1 ชช. (ตัวนี้เปลี่ยนจากกลิ่นวนิลาเพราะรอบที่แล้วพี่สาวบอกไม่ได้กลิ่นโกโก้ค่ะ)
ผงโกโก้ประมาณ 15-20 g(อันนี้เรากะเอาเอง พอสีเข้มตามต้องการเป็นใช้ได้)
ไข่ไก่ 1 ฟอง 

วิธีทำ
- ร่อนแป้ง+ผงฟูพักไว้
-เนยสด + เนยขาว + ไอซิ่ง + เกลือ ใช้ความเร็วปานกลางตีให้ขึ้นฟู
-ใส่ไข่+กลิ่น ตีต่อให้เนียน
-จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำทะยอยใส่แป้ง+ผงฟู ตีให้เข้ากันซัก 1-2 นาทีจากนั้นนำมาตะล่อม
-แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน แบ่งมาผสมผงโกโก้ 1 ส่วน แล้วแบ่งแป้งรอบนี้ทำใหญ่หน่อยเลยเปลี่ยนมาตัดก้อนละ 150 g
-ตัดกระดาษไขแล้วพับเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามต้องการ นำแป้งมาใส่ด้านในกระดาษแล้วรีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่ารีดให้บางมากไปนะคะเดี๋ยวตอนม้วนจะขาดได้ค่ะ
-นำแป้งทั้ง 2 สีมาวางซ้อนกันแล้วม้วนให้เป็นรูปข่อนไม้ เวลาม้วนต้องม้วนให้แน่นๆนะคะ ตอนตัดจะได้ไม่เป็นรูค่ะ
-วางแป้งที่ม้วนแล้วไว้ที่กึ่งกลางกระดาษจากนั้นม้วนกระดาษไข มัดปลายทั้ง 2 ด้าน แล้วจึงนำไปแช่เย็นเมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้วจึงนำออกมาตัดเป็นชิ้นๆวางลงบนถาดที่ทาเนยขาวจากนั้นนำเข้าอบไฟ 180 องศาซี อบประมาณ10-12นาที หรือจนกระทั่งสุก



ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ
Have a nice Day ขอให้มีความสุขกับการทำขนมค่ะ

Create Date : 06 กรกฎาคม 2555		1 comments
Last Update : 6 กรกฎาคม 2555 11:39:11 น.
Counter : 2299 Pageviews.
Share Tweet