Bloggang.com : piggy-wiggy : คุ๊กกี้แช่แข็งลายลูกล้อกลิ่นโกโก้หอมๆ

คุ๊กกี้แช่แข็งลายลูกล้อกลิ่นโกโก้หอมๆ

ฉลองการได้ผงโกโก้มาใหม่ด้วยการทำคุ๊กกี้แช่แข็งลายลูกล้อ
ตามคำร้องขอของพี่สาว เพราะเธอชอบมากๆๆๆๆๆ
แล้วก็จะได้ลองของใหม่ที่เพิ่งได้เรียนมาด้วยค่ะ Smiley

ไม่มีขั้นตอนการทำเช่นเคยนะคะ เหนื่อยมากใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงได้
เพราะเตาเราเล็กเลยต้องอบหลายรอบ แถมตอนจะม้วนยังเจอปัญหาคืออากาศร้อนจนละลายเลยต้องนำไปแช่เย็นก่อนนำมาม้วนค่ะ
ไปดูส่วนผสมกันเลยจ้า

ส่วนผสม Smiley

แป้งว่าว 400 g
ไอซิ่ง 175 g
เนยขาว 50 g
เนยสด 200 g
ผงฟู 1 ชช.
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
โกโก้ประมาณ 20 g(อันนี้เรากะเอาเองนะคะ พอสีเข้มตามต้องการเป็นใช้ได้)
ไข่ไก่ 1 ฟอง

ในรูปนี้ขาดเนยสดนะคะ

วิธีทำ

- ร่อนแป้ง+ผงฟูพักไว้
-เนยสด + เนยขาว + ไอซิ่ง + เกลือ ใช้ความเร็วปานกลางตีให้ขึ้นฟู
-ใส่ไข่+กลิ่น ตีต่อให้เนียน
-จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำทะยอยใส่แป้ง+ผงฟู ตีให้เข้ากันซัก 1-2 นาทีจากนั้นนำมาตะล่อม
-แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน แบ่งมาผสมผงโกโก้ 1 ส่วน แล้วแบ่งแป้งเป็นก้อน
ก้อนละ 100 g
-ตัดกระดาษไขแล้วพับเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามต้องการ นำแป้งมาใส่ด้านในกระดาษแล้วรีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ตามรูปเลยค่ะ Smiley

V
V

-นำแป้งทั้ง2 สีมาซ้อนกันแล้วม้วนให้เป็นรูปข่อนไม้(เหมือนเวลาม้วนแยมโรลค่ะ) เวลาม้วนต้องม้วนให้แน่นๆนะคะ ตอนตัดจะได้ไม่เป็นรูค่ะ
-วางแป้งที่ม้วนแล้วไว้ที่กึ่งกลางกระดาษจากนั้นม้วนกระดาษไข(เหมือนม้วนโรตีอ่ะค่ะ)มัดปลายทั้ง 2 ด้าน แล้วจึงนำไปแช่เย็นเมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้วจึงนำออกมาตัดเป็นชิ้นๆวางลงบนถาดที่ทาเนยขาวจากนั้นนำเข้าอบไฟ 180 องศาซี อบประมาณ10-12นาที หรือจนกระทั่งสุก

ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ
Have a nice Day ขอให้มีความสุขกับการทำขนมค่ะ Smiley

Create Date : 22 มิถุนายน 2555

Last Update : 22 มิถุนายน 2555 20:43:43 น.

2 comments

Counter : 7558 Pageviews.

คุ๊กกี้ลายสวย น่าชิมจังค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 25 มิถุนายน 2555 เวลา:13:41:59 น.

ขอบคุณที่แวะเข้ามานะคะ
@K.Sweet_pills จัดให้กล่องนึงเลยค่า^^

โดย: piggy-wiggy

วันที่: 25 มิถุนายน 2555 เวลา:16:09:48 น.