Group Blog |
สเต๊กเนื้อพริกไทยดำซอสเห็ด Beef Pepper Steak With Mushroom Sauce  คุณสามีชอบทานอาหารพวกสเต็กต่างๆ แต่ด้วยความที่ยังไม่เก่งเรื่องการทำอาหาร ก็ลองผิดลองถูกมาก็หลายสูตร และพยายามหาวิธีทำที่ง่ายและลัดขั้นตอนให้ได้มากที่สุด จนมาลงตัวที่สูตรนี้ค่ะ วิธีทำง่ายมาก และสามารถดัดแปลงเป็นเมนูสเต็กแบบอื่นๆได้อีกค่ะ ส่วนผสม เนื้อสันคอ 1 ชิ้น ซอสพริกไทยดำยี่ห้อโรซ่า 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ขนาดของเนื้อ จะมีอีกยี่ห้อ คือโลโบผัดพริกไทยดำ ก็อร่อยเหมือนกัน ไม่แตกต่างกันมากค่ะ ส่วนผสมของซอสเห็ด เห็ด แล้วแต่ชอบค่ะ บางทีก็เป็น เห็ดฟาง เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดออรินจิ น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย ซอส ยี่ห้อ แมคคอมิค Mccormick Mushroom Gravy 1/2 ซอง หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว เนย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างเนื้อแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ  เทซอส 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ขนาดของชิ้นเนื้อว่าใหญ่ และความชอบของบุคคลว่า ชอบหมักแบบให้ชุ่มเข้าเนื้อแค่ไหนค่ะ  ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก็นำมาห่อกระดาษฟลอยเตรียมอบค่ะ  นำมาอบก่อนค่ะ จะอบในเตาอบ หรือเวปเอาก็ได้ค่ะ พอดีใช้ฝาอบลมร้อน ไฟ 250 c เวลาประมาณ 10 นาที ถ้าชอบแบบไม่สุกมาก ก็ 5 นาทีค่ะ เพราะเดี๊ยวต้องนำมาย่างต่อ  ครบเวลาก็เปิดออกมา น้ำที่ออกมาจากเนื้ออย่าทิ้งนะคะ เพราะเดี๊ยวจะนำมาทำซอสค่ะ  เสร็จแล้วนำไปย่าง พอให้ผิวหนังข้างนอกเกรียม ระหว่างที่ย่างก็พรมด้วยน้ำที่เก็บไว้ อย่าย่างนาน และอย่าใช้ไฟแรงค่ะ เพราะจะทำให้เนื้อแข็งได้ค่ะ  ทีนี้ก็มาเตรียมส่วนของซอสเห็ดกันค่ะ เทผงซอสลงไปผสมในน้ำเปล่า ที่ข้างซองจะเขียนไว้ว่า 1 ซองต่อน้ำ 1 ถ้วย แต่พอดีทำแล้วน้ำซอสข้นเกินไปจนออกเหนียว ก็เลยเพิ่มน้ำ เป็น ครึ่งซอง ต่อน้ำ 3/4 ถ้วยค่ะ น้ำซอสข้นกำลังดี ซอสยี่ห้อนี้มีขายทั่วไป ที่บิ๊กซี ซองละ 50 บาทค่ะ ถ้าใครชอบแบบน้ำซอสข้นๆ ลองทำแค่น้ำครึ่งถ้วยก่อนนะคะ ถ้าข้นเกินไปก็เติมน้ำได้  นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยลงไป  ผัดหอมใหญ่พอหอม เติมเห็ดลงไปผัด แล้วเอาน้ำซอสเห็ดที่ผสมไว้เทลงไปเลยค่ะ  ผัดพอเห็ดสุก ก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ  เตรียมจัดเสริฟ  ทานคู่ผักสลัดกรอบๆ อร่อยมากค่ะ  บางครั้งทำมัวแต่ห่วงทำซอส เนื้อไหม้เกรียมก็เคยค่ะ  ถึงอย่างไรก็อร่อยอยู่ดี  น้ำซอสเห็ดยี่ห้อนี้ สำหรับตัวเองแล้ว รสชาดิถือว่าใช้ได้ทีเดียวค่ะ เพราะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย แต่ถ้าใครชอบแบบไหนก็ลองชิมและปรุงเพิ่มได้ค่ะ เมนูนี้จะทำบ่อย เพราะทำง่ายๆขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยด้วยค่ะ ขอให้อร่อยกับเมนูนี้นะคะ
|
Lisa ssp
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?] |
||||||||||||
