เค๊กชิฟฟ่อนใบเตย ลูกชิด (หอมๆๆ กลิ่นใบเตย)

เอารูปมาลงยั่วน้ำลายก่อนนะค่ะ
เดี่ยวว่างมาลงสูตรให้ค่ะ
ขอ บอกว่า เป็นเค๊กที่ลงตัว แล้วก็หอมอร่อย แบบไทยๆ ค่ะ ณิชาชอบมากค่ะ ทำกินเองด้วย 2 ปอนด์

อันนี้ ของลูกค้า จ้า (คุณลูกค้า บอกมาว่า เค๊กอะไร ก็ได้จ้า ก็เลยจัดให้ตามความอยากของ คนทำละจ้า)




อันนี้ ยกไปกินที่ทำงานทั้งกล่องเลยจ้า อร่อยกันใหญ่






มีคัพเค๊กด้วย ไปเป็นของแถมลูกค้า กับ ฝากเพื่อน น่ารัก ซะ


มาเว้ววว สูตรพร้อมวิธีทำจ้า
ส่วนผสมนะค่ะ
ส่วนผสม ส่วนที่ 1
1. ไข่แดง ขนาดกลาง 6 ฟอง
2. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
3. น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
4. กะทิ 1/2 ถ้วย
ส่วนผสม ที่ 2
1. แป้งสาลีทำเค๊ก 250 กรัม
2. วานิลลา ผง 1 ช้อนชา
3.ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
-------
ส่วนผสมที่ 3
1. ไข่ขาว ขนาดกลาง 6 ฟอง
2. ครีม ออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

พิมพ์ ขนาด 2 ปอนด์ 2 พิมพ์ รองกระดาษไข ทาเนย ค่ะ
----------------
มาดูวิธีทำ ตามรูปกันนะค่ะ


1. เอาส่วนผสมที่ 1 ใส่รวมกันค่ะ
2.ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง+วานิลลา+ผงฟู+เกลือ เข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลใช้พายยางคน
ให้เข้ากันค่ะ
4. เทส่วนผสมที่ 2 ลงในส่วนผสมที่ 1
5. ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน
6. นำไข่ขาว+ครีม ออฟทาทา ใส่เครื่องตี ด้วยความเร็วสูง 1 นาที เติม
น้ำตาล ลงไป ตีต่อประมาณ 2 นาที ให้ไข่ขาวตั้งยอด
7.แบ่งไข่ขาว ใส่ในส่วนผสมแป้ง ค่อยใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน
8.เทส่วนผสมไข่ขาว+แป้ง ใส่ลงในไข่ขาวที่เหลือ ค่อยตะล่อมคนให้เข้ากัน อย่างเบามือ
-เสร็จเทใส่ พิมพ์ แล้วนำเข้าอบที่ 400-420 องศาฟา ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาที
เป็นอันเสร็จ ละจ้า
มาต่อด้วยวิธีแต่งหน้ากันค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
-บัตเตอร์ครีม
-ลูกชิด เชื่อม หั่นเล็กๆ
-ลูกชุบ สำหรับแต่งหน้าค่ะ

มาดูตามรูปนะค่ะ


1.นำเค๊กออก จากพิมพ์ พักบนตะแกรง ให้เย็น
2.แบ่งเค๊กเป็น 2 ชั้น ปาดหน้าชิ้นแรกด้วย บัตเตอร์ครีม
3.หั่นลูกชิดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
4.วางลูกชิดลงไปให้เต็มค่ะ
5.นำเค๊กอีกชิ้นประกบลงไป ปาดครีม ให้สวยงาม
6.บีบครีม แต่งหน้าด้วย ลูกชุบ รูปหัวใจ ค่ะ

มีแถมอีกนิ๊ดค่ะ วิธีแต่งหน้าคัพเค๊ก
ตามรูปนะค่ะ

1.คัพเค๊กอบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็นค่ะ
2.ใช้ช้อน หรือ มีดปลายแหลม ตัดเอาเนื้อเค๊กตรงกลางออก
3.ใส่ลูกชิด ลงไปตรงกลาง ให้เต็มค่ะ
4. บีบครีมปิด แต่งหน้าด้วย ลูกชุบ รูปหัวใจ
---------------------------------------------

Create Date : 14 พฤศจิกายน 2552 Last Update : 14 พฤศจิกายน 2552 13:42:43 น. Counter : 8295 Pageviews.		35 comments
Share Tweet