พฤศจิกายน 2552

1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
 
 
All Blog
ขนมกลีบลำดวน ขนมไทยๆ ฝีมือ สาวไทย อร่อยแบบไทยๆ
เมื่อวาน คุยกับเพื่อน love คนหนึ่งค่ะ ได้ยินแว่วๆมาว่าคุณเทอ จะทำ
ขนมกลีบลำดวน ณิชาเองเพิ่งเคยทานขนมกลีบลำดวนครั้งแรก ก็เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา นี้แหละค่ะ ไปเดินเล่นเกาะเกร็ดมาก แล้วก็เจอขนมชนิดนี้เข้า รสชาติคล้ายกับคุ๊กกี้ สิงคโป ว่าแล้วก็หาสูตรมาดูซะหน่อยค่ะ พอเห็นสูตร ซึ่งเป็นของอาจารย์ณิชาเองค่ะ อาจารย์ยิ่งศักดิ์ อืม...ไม่ยากๆๆ ค่ะต้องลอง ซะหน่อย (แล้วเพื่อน love จะว่า เราเลียนแบบเทอมั่ยเนี่ย)
ว่าแล้วก็นั่งพับเพียบ ใส่ผ้าถุง เสื้อคอกระเช้า แบบแม่พลอย ฮ่าฮ่า ลงมือทำเลยดีกว่าค่ะ





มาแล้วจ้า สูตร พร้อมวิธีทำ
ส่วนผสม (ณิชา หาร 4 เลยค่ะ เพราะถ้าทำตามสูตร คงปั้นกันมือหงิก ละจ้า)
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 600 กรัม
2.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
3.น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม (ใครไม่ชอบหวานลดลงได้นะค่ะ)
4.ผงฟู 1 ช้อนชา
5.น้ำมันถั่วเหลือง (น้ำมันพืช) 260 กรัม



วิธีทำ ตามรูปนะจ๊ะ
1. ส่วนผสม
2. ร่อนแป้ง+ผงฟู+ไอซิ่ง+เกลือป่นเข้าด้วยกัน
3. เทน้ำมัน ลงไป
4. นวดให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเนียน
5. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ณิชา ชั่ง ก้อนละ 10 กรัม ค่ะ
6. เอามีดตัดแบ่งให้เป็นสี่ส่วน เหมือนรูป ค่ะ
7. วัดวางให้เป็น 3 กลีบ อีกหนึ่งกลีบเอาปั้นเป็นลูกกลมๆ เป็นเกสรค่ะ
8. ณิชา อยากให้มีสีสัน นิดหนึ่งค่ะ ก็เลยเอาสีผสมอาหาร สีม่วงหยด
ลงไป แล้วปั้น แป้งกลมๆ ใช้เป็นเกสร ทำหลายสีก็ได้นะค่ะ
9-10. วางบนถาดทาเนยขาว เตรียม เข้าเตาอบค่ะ

ใช้ไฟ 350 องศาฟา ค่ะ 10-15 นาที


อบสุกแล้วก็จับลงหม้อ อบเทียน นะค่ะ ขนมจะมีกลิ่นห๊อม หอม ค่ะ



Create Date : 29 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2552 17:13:02 น.
Counter : 1235 Pageviews.

12 comments
  
น่ากินจัง
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:54:20 น.
  
ปูเสื่อรอค่ะ ..
โดย: xiao ye zi วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:12:58 น.
  
ชอบเหมือนกันเลยค่ะ
โดย: Tukta21 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:19:54 น.
  
ฮาลองทำครั้งแรกเอง รสชาติสู้ไม่ได้แต่ความตั้งใจพอไหวน้า
แล้วใครจะไปว่าณิชาเรียนแบบ แต่ระวังเหอะ!! ลงสูตรเมื่อไร จะเข้ามาเก็บไปทำอีกสักรอบ
>
โดย: ฮา..มวย (ampawan ) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:41:14 น.
  
ปอนด์มาแล้วคร่า...
ขนมกลีบลำดวนทำยากไหม
ดูเป็นไทยๆและหาทานยากแล้วนะ
พี่ณิชานี่สรรหาจริงๆ
แต่ละอย่าง ทำให้หนูอยากทำบ้าง ^^

สุขสันต์วันอาทิตย์ค่ะ
รักษาสุขภาพด้วย
จุ๊ฟ จุ๊ฟ
โดย: Pound_sterling วันที่: 29 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:08:08 น.
  
น่าทานจังค่ะคุณณิชา นึกถึงกลิ่นควันเทียนหอม ๆ เนอะ
โดย: yayojung วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:45:52 น.
  
ขนมไทยหอม ๆ น่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:21:32 น.
  
น่ารักจังค่ะ ท่าทางจะหอมกรอบเชียว
โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:36:56 น.
  
น่าทานมากคะ สีสันสวยงาม
โดย: ใบตองขนมตาล วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:14:14:39 น.
  
มาช้าไปนิดแต่ก็มาเนอะ

เป็นขนมไทยที่ชอบมากอีกอย่างค่ะ ทานตอนเช้ากะกาแฟน่ะ อร่อยๆๆ
โดย: MommyKitchen วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:1:31:52 น.
  
ส่วนใหญ่จะทำเบเกอรี่กัน น๊านนนนนนนนน นาน จะมีคนทำขนมไทยน่ารัก ๆ ซักที
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:6:58:49 น.
  
โดย: ceacar salad วันที่: 7 ธันวาคม 2552 เวลา:10:16:13 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

aewziie
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



รู้มั่ย เอ๋ยยย ทำไม ขนมอร่อย ก็...คนทำใส่ใจ
ไปด้วย นี่จ๊ะ ฮิฮิ