พฤศจิกายน 2552

1
2
3
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
 
 
All Blog
พายสัปปะรด
เพื่อนสาว ขาว สวย หมวย... แสนดี ของณิชา ซื้อพิมพ์ ทำพายมาให้ค่ะ (ขอบอกว่า เพื่อนคนนี้ ไม่เคยเจอตัวเป็นๆกันเลยค่ะ แต่เทอ มาเข้าฝันบ่อยๆๆ ฮิฮิ)
คุณเทอใจดี มากค่ะ ซื้อโน่น นี่ นั่น ส่งมาให้บ่อยๆ ค่ะ
พอได้พิมพ์มา ปุ๊บ ก็รีบ ทำปั๊บ ค่ะ (ของเขาแรงจริงๆ)




นี่ไงค่ะ ถาดพาย ของฝาก ละค่ะ

จาก นี้ไป ณิชา คงไม่ทำอะไร ทานแล้วละค่ะ น้ำหนักขึ้นพรวดๆ แน่ ถ้าขืนทำทานเองบ่อยแบบนี้


สูตร พร้อมวิธีทำ ค่ะ
ใช้สูตร อาจารย์ยิ่งศักดิ์ ณิชาเรียน มาหลายคอร์ต จนลืมไปเลยค่ะ ว่าตัวเองเรียนทำ แป้งพายร่วน มาด้วย วันนี้ไปค้น ตำรา มา อ้าว..เรียนมาด้วยหรือนี่
ส่วนผสม ค่ะ
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 340 กรัม
2. เนยขาว 100 กรัม
3. เนยสดชนิดเค๊ม 80 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
5. นมข้นจืด 100 กรัม
6. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา


ส่วนผสม สัปปะรด กวน
-เนื้อสัปปะรด ครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
-เกลือ 1/2 ช้อน
-น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
-แป้งข้าวโพด
วิธีกวน- นำเนื้อสัปปะรดใส่ กะทะ ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาล เกลือ ลงไป กวนจนให้น้ำแห้ง
- แป้งข้าวโพด ละลายน้ำ คนจนแป้งละลายหมด เทใส่ลงไปในสัปปะรด กวนต่อ จนเนื้อแห้งเหนียว
---------------
วิธีทำ
-.ร่อนแป้งสาลี+น้ำตาลไอซิ่ง+ผงฟู+เกลือ เข้าด้วยกัน
-.ตีผสมเนยสด+เนยขาว+ส่วนผสมแป้งเข้าด้วยกัน ด้วยหัวใบไม้ให้พอเป็น
เม็ดทราย ใส่นมข้นจืด ลงไป (ค่อยเท ลงไปแค่ 3/4 ก่อนนะค่ะ ถ้าเนื้อ
แป้งยังแห้งอยู่ก็เทใส่ให้หมดเลยค่ะ)
-. เสร็จแล้ว ก็เก็บใส่ถุง เข้าตู้เย็น (ในสูตร ให้แช่ 1 คืน หรืออย่างน้อย
3 ชม. แต่ณิชาแช่ไว้ แค่ 2 ชม .ค่ะ)
-. เอาแป้ง ออกมารีด บนถุงพลาสติก หนา ประมาณ 1/2 ซม. ค่ะ
กรุ ลงพิมพ์ ให้ช้อนส้อม จิ้มให้ทั่วพิมพ์ เพื่อไล่ฟองอากาศขณะอบ
- นำเข้า อบไฟ บน-ล่าง 400 องศาฟา เวลาประมาณ 12-15 นาที
- สุกแล้วนำออกจาก เตา วางให้เย็น
- เทสัปปะรดกวน ลงไป
- รีดแป้งพาย เพิ่อปิดหน้า (ณิชาใช้มีดกรีดแป้งเป็นเส้น เพื่อระบายอากาศค่ะ พยายามจะสาน แต่ไม่สำเร็จละค่ะ) ทาหน้าด้วยไข่
- นำเข้าอบต่อ ที่ 400 องศาฟา ประมาณ 15 นาที



รสชาติ ออกมาไม่ผิดหวังค่ะ สมกับเป็นสูตรแป้งพาย ระดับ อาจารย์ยิ่งศักดิ์ จริงๆค่ะ อ้าว....อ้วนมันสักวันหนึ่งค่ะ กินเข้าไป พรุ่งนี้ไปฟิตเนส รีดออก (วิ่งสัก 3 ชม. จะรีดออกหมดมั่ยเนี่ย ที่กินวันนี้ เวรกรรมจริงๆค่ะ มีจะกิน ก็กินไม่ได้ คงต้องอยู่แบบ อดๆอยากๆ ต่อป่ายยยยย)



Create Date : 29 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 29 พฤศจิกายน 2552 17:53:26 น.
Counter : 1197 Pageviews.

6 comments
  
โห....พิมพ์พาย

ฉานยังไม่มีเป็นของตัวเองเลยอ่ะ

งั้นฉานมาขอเทอชิมก่อนแล้วกันน่ะ อิอิ
โดย: sony23 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:50:16 น.
  
ฮ่าฮ่า.. เอาพิมพ์มาแลกกะสูตรงัยจ๊ะ ณิชา
ยังงัยถ้าอ้วนเนี่ย ฮา..มวยรับผิดชอบเองจ้า
โดย: ฮา..มวย (ampawan ) วันที่: 30 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:36:15 น.
  
น่าทานจังค่ะพาย ขอไว้ทานพรุ่งนี้เช้าชิ้นหนึ่งน่ะ

เหมือนกันเลยค่ะคุณณิชา เรียนมาแต่ก็ลืมของตัวเอง มัวแต่ไปหาสูตรของชาวบ้าน อิอิ ขำเนอะ กลับมาค้นตำรา อ้าวเราก็เรียนมานิ อร่อยด้วย ดันไปลอกของคนอื่นทั้งปี
โดย: MommyKitchen วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:1:43:44 น.
  
อีกเรื่องคะที่อยากเม้นท์ คือเมื่อปีก่อนนกบ้าทำเค้ก อบทุกวันๆละ 2 ก้อน ส่วนมากจะทานกันเอง 1 ก้อน แจก1ก้อน เป็นแบบนี้มาเป็นปีค่ะ ผลปรากฎน้ำหนักขึ้นพรวดๆๆ มาปีนี้ก็เลยเพราลงค่ะ หรือถ้าทำก็ไม่กิน แอบๆเอานิสๆๆพอเป็นกระสัยค่ะ
โดย: MommyKitchen วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:1:49:11 น.
  
พี่ณิชา ขนมกลีบลำดวนหนูจดแล้ว
ขอบคุณมากคร่า ไว้มีโอกาสจะทำ

แต่พายสับปะรดก็น่ากิน
ขยันนะเนี่ย
โดย: Pound_sterling วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:8:31:05 น.
  
เข้ามาที่นี่ทีไร มีแต่ของน่าหม่ำ ขอสักชิ้นได้ไหม
โดย: kanyong1 วันที่: 6 ธันวาคม 2552 เวลา:10:54:06 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

aewziie
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]



รู้มั่ย เอ๋ยยย ทำไม ขนมอร่อย ก็...คนทำใส่ใจ
ไปด้วย นี่จ๊ะ ฮิฮิ