Bloggang.com : popang : ข้าวคลุกกะปิ....หมูหวาน

ข้าวคลุกกะปิ....หมูหวาน

ว่าด้วยข้าวคลุกกะปิ เมนูแส๊นจะง่ายนะคะ ชอบทำในวันหยุด ส่วนมากเป็นมื้อกลางวันจะเหมาะที่สุดสำหรับวันที่ร้อนๆและไม่ได้ออกไปไหนนะ

เครื่องมันเยอะสิ่งอยู่เหมือนกัน ต้องใจเย็นๆ นั่งดูทีวีไปหั่นของไป

กะปิดี จากระยอง ประมาณ2ชต.
ข้าวสวย หุงสวย2ถ้วย
หัวหอมแดงซอย 1/2ถ้วย+2ชต.เอาไว้ใส่หมูหวาน
กระเทียมสับ 1ชต.
น้ำมันพืชสำหรับผัด2ชต.
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
มะม่วงดิบซอย ตามชอบ
กุ้งแห้งทอด ตามชอบ
ไข่เจียวหั่นเส้น 1ฟอง เจียวบางๆ
มะนาวหั่นซีก
พริกแห้งทอด

หมูหวาน

หมูสันใน 1/2กก.ทำแล้วจะหดเหลือ1ถ้วย
น้ำตาลปี๊ป 1ถ้วย
น้ำปลาดี 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 1ชต.
ซิอิ้วดำ1ชต.และพริกไทยป่น

ทำหมูหวาน

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กหน่อย ใส่น้ำลงในหม้อให้ท่วมหมู ตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปซัก15-20นาทีให้หมูนุ่มดี สุกทั่วกัน ก่อนใส่น้ำตาลปี๊ป( ไม่งั้นถ้าหมูไม่สุกใส่น้ำตาลลงไป จะรัดและหมูจะแข็งกระด้าง) ตั้งไปเรื่อยๆใจเย็นๆใส่น้ำปลา เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวดและเหนียว หันไปตักน้ำมันหอยกับซิอิ้วดำมาใส่ อย่าลิมพริกไทย พอใกล้ๆจะยกลงค่อยใส่หอมซอย จะเป็นหอมแดงเล็กหรือหอมหัวใหญ่ก็พอแทนกันได้

ขั้นตอนการทำ

1.เจียวไข่บางๆ หั่นฝอยรอไว้ก่อน

2.ทอดกุ้งแห้งและพริกทอด พักเอาไว้

3.เอาข้าวสวยตักมาวางให้เย็นก่อน คลุกกับกะปิ ใช้มือดีที่สุด คลุกให้เข้ากัน

4.เจียวกระเทียมพอหอมเอาข้าวลงไปคลุก ผัดให้แห้ง อย่าแฉะเด็ดขาด

5.ตักออกมา วางมะม่วงซอย( ในรูปดันลืมนะ ) หอมซอย พริกขี้หนูซอย โรยไข่เจียว กุ้งแห้งทอดและพริกแห้งทอด ตอนจะทานก็บีบมะนาวหน่อย ทานกับหมูหวานอร่อยที่สุดค่ะ

ง่ายนะ แต่เตรียมของหลายสิ่งหน่อย

เสร็จแล้วมีไอศกรีมสตอเบอรี่ ( โฮมเมดไร้เครื่อง )ล้างปากค่ะ ต่อบล็อกหน้านะ

Create Date : 06 มีนาคม 2553

Last Update : 14 ธันวาคม 2554 15:38:19 น.

17 comments

Counter : 1835 Pageviews.

ชอบทานเหมือนกัน ขอสักจานนะ

โดย: umdoodee (umdoodee

) วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:12:57:56 น.

น่าอร่อยมากจร้า..เอามาแลกกะหมูมะนาวละกันนะคะ...

โดย: ต่ายจิ (NENE77

) วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:16:24:46 น.

โหยยยย...เห็นแล้ว หิวข้าวเลยยยยยย

โดย: satineesh

วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:16:46:31 น.

โอว..เครื่องเคราครบครัน
ตกแต่งสวยงาม..น่าทานมากๆค่ะ คุณนก

เดี๊ยววันหลังขอเข้ามาแอบดูสูตรหัดลองทำดูบ้างดีกว่า

โดย: nLatte

วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:17:18:17 น.

Ciao, อยากกินบ้าง แต่บ้านอิชั้นไม่สามารถทำอาหารโดยใช้กะปิเป็นส่วนผสม คุณสามีทนกลิ่นนี้ไม่ได้เลย เฮ้อ อยากกลับไปอยู่เมืองไทยจริงจริ๊ง

โดย: settembre

วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:17:39:39 น.

ว๊าววข้าวคลุกกะปิ ดูน่ากินที่สุดค่ะ คุณนก บ้านหนุ่ยไม่กินหมูเปลี่ยนเป็นเนื้อหวานแทนน่าจะได้เนาะ

โดย: Ann Arbor

วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:20:59:54 น.

สวัสดีค่ะคุณนก วันหยุดไปเที่ยวไหนมาบ้างคะ
ปอนด์ไปช้อปมาเล็กๆน้อยๆค่ะ กลับมาถึงก็รีบเข้าบล็อก เปิดมาเจอข้าวคลุกกะปิ วางถุงช้อปปิ้งแทบไม่ทัน

ดีนะ ไปหม่ำพิซซ่านอกบ้านมาแล้ว ไม่งั้นมีหวัง
เข้ามาทำน้ำลายหกเรี่ยราดแถวนี้แน่ๆ
แต่ถ้าได้เป็นมื้อเย็นก็สู้นะคะ

กะปิดีก็ทำให้ข้าวคลุกกะปิอร่อยขึ้นเนอะ
ปอนด์เคยทำครั้งนึง ครัวเหม็นไปหมดเลยค่ะ
ทั้งที่เปิดหน้าต่างเพื่อระบายอากาศแล้วนะ
แต่ก็นั่นหล่ะ ของเหม็นๆ ก็มักจะอร่อย

สุขสันต์วันหยุดค่ะ

โดย: Pound_sterling

วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:21:13:49 น.

โฮะ..โฮะ...น้องนกทำเอาพี่หิวรอบดึก
ดูจากภาพแล้ว ต้องอร่อยแน่ๆเลยเนี่ย
....
ปูลู...ระยะนี้ยังมะได้อัพบล็อคนะจ๊า..งานยุ่งนุงนัง

โดย: พี่ปูนิ่ม

วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:21:39:02 น.

พี่ปูหวัดดีค่า...คิดถุงๆ...อิอิ....อัพบล็อกเทมื่อไหร่อย่าลืมก๊อกๆบอกด้วยนะคะ
คุณปอนด์...55555..กะปิที่เมืองนอกนี่จะกลิ่นแรงมากนะคะ นกก็เคยตำน้ำพริก เพื่อนร่วมบ้านออกมาดูกันเพียบ55
ส้แต่ช๊อปปิ้งสนุกป่าวเอ่ย
คุณหนุ่ยเปลี่ยนเป็นเนื้อหวานก็ได้ค่ะ ท่าทางน่าอร่อยดีเหมือนกันค่ะ
คุณsettembre....โอ...ฝรั่งรับไม่ได้แน่นอนค่ะเมนูนี้ อิอิ
คุณยุ้ยลองทำดูค่ะ นกว่าอร่อยดี...( เข้าข้างตัวเองได้อีก )

หวัดดีคุณต่ายจิและคุณumdoodeeด้วยค่า

โดย: popang (popang

) วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:22:22:10 น.

เห็นแล้วเปรี้ยวปากค่ะน้องนก ข้าวคลุกกะปิแบบครบเครื่อง แบบนี้อร่อยล้านเปอร์เซ็นต์

ตอนกลับเมืองไทยพี่ซื้อกะปิมาเยอะมาก แถมได้รับของฝากจากเพื่อนอีก ตอนนี้ว่าจะเปิดร้านขายกะปิ..55

โดย: งาขาว

วันที่: 6 มีนาคม 2553 เวลา:23:35:52 น.

พี่วิสกี้ตามมาชิมต่อในบล๊อกค่ะ น่าทานจริงๆ เลยนะคะเนี่ย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:0:27:14 น.

ตามมาชิมในบล็อคอีกรอบค่ะ
ขยันมาก ๆ เลยนะคะคนที่คิดทำข้าวคลุกกะปิเนี่ย
ชอบกินที่สุดค่ะ แต่ว่าเครื่องเยอะขี้เกียจทำ
ซื้อเค้ากินก็ไม่ซะใจเนอะ อิอิ
อยากกินของอร่อย แต่ตัวเป็นขนซะงั้น

โดย: บ้านฟ้าซอย 5

วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:7:01:54 น.

แม่บ้านสมัยก่อนทำงานบ้าน งานครัว แทบไม่มีเวลาทำอย่างอื่น
สมัยนี้แม่บ้านทำงานนอกบ้าน ยังแบ่งเวลาทำงานครัว
แล้วยังทำได้น่ากิน เป็นแม่ศรีเรือนที่ครบเครื่องกว่า
สตรียุคใหม่เดี๋ยวนี้เก่งจริงๆครับ

โดย: Insignia_Museum

วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:8:16:17 น.

โอ้ย.... ทำไมพี่นกทำน่าทานอย่างนี้เนี่ยครับ ทำเอาน้องกระชายหิวอีกรอบเลย น่าทานมากๆเลยครับ ข้าวคลุกกะปิอร่อยๆ

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย

) วันที่: 7 มีนาคม 2553 เวลา:15:29:07 น.

โอยยย เอามายั่วน้ำลายน้องอีกแล้ว พี่นก
น่ากิ๊น น่ากินอ่ะค่ะ ขอน้องสักสองจานได้ป่าว กลัวไม่อิ่ม

รอมาบล็อคหน้าค่ะ อยากหม่ำไอติมสตรอเบอรี่แบบไร้เครื่องทำ

โดย: ซามอ

วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:2:49:58 น.

น่าทานมากคะ หิวเลย อ้าวเที่ยวพอดี ขอ 1 จานได้ไหม หมดหรือยังคะ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 8 มีนาคม 2553 เวลา:12:27:01 น.

เจ๊ ...............เค้าชอบข้าวคุกกะปิมากเลย น่ากินสุดๆ
ชอบ ชอบ

เดี๋ยวจะลองทำดูมั่งอ่ะ อิอิอิ

โดย: nok_www IP: 210.213.57.194 วันที่: 30 มีนาคม 2553 เวลา:10:03:31 น.