คัพเค้กมะพร้าวกับคัสตาดเลมอน--ส่งการบ้านแม่ปูค่ะ^^
ลูกไก่เพิ่งไปซื้อถาดมัฟฟิ่นมาค่ะ เลยแอบเห่อเล็กๆๆ อยากทำอะไรสักอย่าง สุดท้ายก็ลงตัวที่สูตรจากแม่ปูคะ เริ่มกันเลยนะคะส่วนประกอบดังนี้คะตัวเค้ก1. ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกแดง-ขาว)2. น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย (แยก 1 กับ 1/4)3. ผงฟู 1 ชต4. เกลือ 1 ชช5. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย6. น้ำมัน 1/3 ถ้วย7. นม 1 ถ้วย8. Sweeten Coconut Flake 1/3 ถ้วย (สับเล็กๆ)9. กลิ่นมะพร้าว 1/2 ชชตัวครีม1. ครีมชีส 4 oz.2. น้ำตาลปั่นละเอียด 1 ถ้วย3. กลิ่นมะพร้าว 3/4 ชชเลมอนคัสตาด1. น้ำเลมอนคั้นสด 1/2 ถ้วย2. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย3. น้ำตาล 3/4 ถ้วย4. เกลือ 1/4 ชช5. ไข่ 2 ฟอง6. เนย 3 ชตวิธีทำดังนี้คะ1. ร่อนน้ำตาล แป้ง เกลือ ผงฟู เสร็จแล้วใส่เนื้อมะพร้าวสับเล็ก พักเอาไว้2. เอาน้ำมัน นม ไข่เเดงและกลิ่นมะพร้าวคนให้เข้ากัน พักเอาไว้3. เอาไข่ขาวไปตีให้ขึ้นฟูกับน้ำตาล 1/4 ถ้วย เสร็จแล้วเอาส่วนที่ 1 คนให้เข้ากับส่วนที่ 2 เสร็จแล้วตะล่อมให้เข้ากับส่วนที่ 34. หยอดใส่ถ้วยที่มีกระดาษรองประมาณ 3/4 ถ้วย อบที่อุณหภูมิ 350F ประมาณ 18-20 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้รอให้เค้กเย็น ระหว่างนี้ไปทำหน้ากันต่อคะ5. ตีครีมชีสกับกลิ่นมะพร้าวและน้ำตาลจนเข้ากันดีต่อกันที่เลมอนคัสตาดนะคะ6. ละลายเนยกับน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน พักไว้แล้ว ผสมแป้งข้าวโพดเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้7. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงไปคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทส่วนเลมอนลงไป (ค่อยๆๆเท) คนเร็วๆๆให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนเตา ใช้ไฟกลาง-อ่อน คนจนส่วนผสมข้นใส เอาพักไว้ให้เย็น8. ปาดคัสตาดก่อนแล้วตามด้วยครีมชีส โรย coconut flake เป็นอันเสร็จอบเสร็จเอามาโชว์คุณสามี เค้าตกใจถามว่าเดี๋ยวนี้เธอทำขนมไทยด้วยหรอ หน้าตาเหมือนขนมตาลเลย 555555หลายขั้นตอนนิดนึงนะคะ แต่ว่ารับรองความอร่อยอีกเสียงคะ ขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรนะคะ อร่อยจริงๆๆคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
