จัดไปครับ ปลาช่อนสดๆ คอดเกล็ด เอาดีออก แล้วล้างให้สะอาดครับ
คลุกเกลือนิดนึง
แล้วล้างให้สะอาดครับ
เด็ดพริกขี้หนูสวน กระเทียมกลีบเล็กเตรียมไว้ครับ
บีบมะนาวเตรียมไว้ทำน้ำยำครับ
ผสมน้ำยำ ด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บเคี่ยว
ใส่พริกขี้หนูสวนสับ กับ กระเทียมสับ รากผักชีนิดนึงครับ
วันนี้จะใช้บล็อคโคลี่เป็นผักแกล้ม..ลวกในน้ำเดือด แล้วแช่น้ำเย็นคร้บ ออกมาสีจะสวยครับ
สะระแหน่ไว้สำหรับโรยและแกล้มครับ
เตรียมตั้งน้ำให้เดือดครับ
นำปลาช่อนลงนึ่งครับ นึ่งสักประมาณ 15 นาทีครับ ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาช่อนด้วยนะครับ
ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ครับ
ตกแต่งด้วย บล็อคโคลี่ลวกสุด แครอทนิดนึง แล้วก็สะระแหน่ครับ
อีกมุมนึงครับ
ใกล้ๆ อีกรูปนึงครับ