ยำผักกระเฉดอย่างไรให้ผักกรอบ
ผักกระเฉด รับประทานได้ทั้งดิบและสุก รับประทาน ดิบจะกรอบกว่าสุก แต่ต้องล้างให้สะอาดจริงๆ ถ้าต้องการยำผักกระเฉดให้กรอบ ต้องลวกผักในน้ำเดือดอย่างเร็ว รีบตักขึ้นชุบน้ำเย็น แล้ว สะเด็ดน้ำทันที จากนั้นจึงนำไปยำ ก็จะได้ผักกระเฉดที่กรอบสมใจค่ะ