สูตรนี้ จำมาจากน้องสะใภ้ เค้าทำขายที่ชลบุรี แล้วชอบมาทำให้มลทานบ่อย เวลาที่เค้ามาหาที่บ้านที่เมืองไทย ...เลยแอบจำสูตรเค้ามา มันก็ไม่มีอะไรมากค่ะ เพียงแต่ รสเด็ดตรงหมูที่หมักค่ะ ...
- ประการแรก ก็ หาหมูที่มีสันติดนิดหน่อย ...แล่เป็นชิ้นดต ไม่ต้องหนา ไม่ต้องบางมาก ....เอาไปหมักซอสหอยนางรม ประมาณ 3-4 ชม หรือค้างคืนเลยก็จะอร่อย เพราะน้ำซอสจะได้ซมเข้าไปที่เนื้อหมู ...
- หมักได้แล้ว ใครจะย่างก็ไม่ว่ากัน แต่วันนี้มลเอาไปทอดในกะทะเทฟล่อน ทอดแบบไม่มีน้ำมัน เพราะเดี๋ยวมันหมูจะออกมาอีก ..แต่ถ้ามันหมูน้อย ก็ใส่น้ำมันนิดหน่อยก็ได้ค่ะ ...ทอดกลับไปกลับมา จนสุกดี และหอม...
- จากนั้น หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
- หั่นไปเอาน้ำยา ก็โดย โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ใส่ชามผสม ใส่น้ำปลา นำมะนาว น้ำตาลทราย ปรุงรสให้พอดี
- ซอยหอมหัวใหญ่บางๆ, แตงกวาซอยบางเช่นกัน, ต้นคึ่นช่ายหั่นท่อน, หรือต้นหอมผักชี แล้วแต่ใครจะชอบ ใส่ไปเลยค่ะ ...ใส่เครื่องปรุงลงในน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน ใส่หมูย่างที่หั่นลง แล้วคลุกให้เข้ากัน ก็เสริฟท์ ทานกับผักสด ที่เราชอบค่ะ ...
จานนี้นเปล่าๆ ไม่เอาข้าวค่ะ ...ลดคาร์โบฯ เน้นผักและเนื้อสัตว์ ...อิอิอิ เกี่ยวอะไรด้วยมั้ยเนี้ย ฮ่าๆๆๆ
เป็นงัย เด็ดมั้ย ...ไม่เห็นจะเด็ดตรงไหนเลยเนอะ ....โธ่...ใครๆๆก็ทำได้ ..แถมอร่อยก่าอีกด้วย ...ฮ่าๆๆๆๆๆ อ้ะๆๆ..ไม่เชื่อเหรอ ..งั้นไปลองทำมาเลยค่ะ ....
ยำหมูย่าง หมูชิ้นไม่ใหญ่ไม่เล็กกำลังดี น่าทานจังค่ะ
แบบนี้ต้องไปหุงข้าวเหนียวเพิ่มมม
----
แล่เป็นชิ้นดต ไม่ต้องหนา
-------------
แล่เป็นชิ้นแบบนี้ ดีจังค่ะ ที่ ต เต่า ไม่นำหน้า ด เด็ก คริๆ
แอบแซวๆๆค่ะ
ยินดีที่ได้รุ้จักนะคะ