Bloggang.com : chailapat : พานาคอตต้ากาแฟ

พานาคอตต้ากาแฟ

ห่างจากการอัพบล็อกเพราะไม่รู้ว่า ทำไมล็อกอินจากเครื่องแมคฯ ไม่ได้
นึกว่าจะแค่ชั่วครั้งชั่วคราว แต่เป็นเดือนแล้วก็ยังเข้าไม่ได้ แต่วันนี้แอบมาใช้พีซีน้อง
ก็เลยอัพเมนูใหม่ซะหน่อยครับ เป็นวิธีการทำพานาคอตต้า

พานาคอตต้า เป็นการนำนมกับครีมมาต้ม แต่งรสชาติด้วยน้ำผลไม้ที่ชอบ ชาหรือกาแฟที่โปรด คนอย่างเบา ๆ เมื่อเดือดปุด ๆ ก็ใส่เจลาตินละลายลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟเทใส่ภาชนะสวย ๆ นำไปแช่เย็นจนอยู่ตัว

ส่วนใหญ่เราจะทำตอนเช้าแล้วไปทานตอนบ่าย ๆ พานาคอตต้าที่อร่อยเค้าบอกว่าต้องนุ่มลิ้น ละลายในปาก ครีมที่ใช้ก็ต้องเป็นครีมที่ไม่มันจนเกินไป

พานาคอตต้าแก้วนี้ บดกาแฟเอง ทำชอตเอสเพรสโซสด ๆ แล้วแช่เย็นไว้ตั้งแต่เช้า ลด

ปริมาณผงเจลาตินลงกว่าสูตรปกติเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น แล้วโรยด้วยผงโกโก้เพิ่มมิติของรสชาติและเพื่อความสวยงาม

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่ เวลาทำประมาณ 5 นาที
วิปปิ้งครีมชนิด daily 1 ถ้วย
นมสดรสจืด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (หวานมากน้อยตามชอบ)
กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
ผงกาแฟเอสเปรสโซ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงเจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ
1. เวลาคนส่วนผสมคนแต่เบามือ อย่าตีเพราะครีมจะจับตัวเป็นก้อนจะกินไม่อร่อย และจะไม่ใช่พานาคอตต้า
2. วิธีละลายเจลาติน ก็ตักนมในส่วนผสมมาสัก2 ช้อนโต๊ะ โรยผงเจลาตินลงไปแช่สักพัก แล้วนำเข้าไมโครเวฟสัก 5 วินาที คนให้เจลาตินละลายเป็นของเหลวจนหมด ถ้ายังมีเป็นลิ่ม ๆ ให้เอาใส่ไมโครเวฟอีกแว๊บเดียว

Create Date : 30 สิงหาคม 2555

Last Update : 30 สิงหาคม 2555 19:51:53 น.

4 comments

Counter : 5562 Pageviews.