ไข่ขาว 4 ฟอง

น้ำตาลทรายขาว 85 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

แป้งข้าวโพด 45 กรัม

ถั่วจะเป็นอัลมอนด์แผ่น หรือจะเป็นถั่วอะไรก็ได้ที่ชอบ

1. ตั้งเตา 160 องศา

2. วิธีการตีเหมือนกับเมอแรงแบบง่าย ๆ

3. ใช้หัวบีบดาวใหญ่ บีบเมอแรงวนเป็นวงกลมวนไปเรื่อยจนได้ขนาดเส้นผ่า

ศูนย์กลาง 3 นิ้ว

4. โรยถั่ว แล้วนำเข้าเตาอบนาน 30 นาทีจนเหลืองสวย

5. ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในเตาอบ

วิปปิ้งครีมชนิด daily  200 กรัม

กาแฟผงเอสเปรสโซ่ 1- 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลไอซิ่ง  หวานตามชอบ (ผมใส่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

เหล้าคาลัวร์ (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ

1. ใช้หัวตะกร้อตีวิปปิ้งครีมที่เย็นจัดด้วยความเร็วสูง

2. ใส่ผงกาแฟ เหล้าคาลัวร์ น้ำตาลไอซิ่ง โดยน้ำตาลไอซิ่งให้ค่อยใส่แล้วชิมรสดู

จนหวานตามชอบ

3. ตีวิปปิ้งจนตั้งยอดแข็ง แต่ไม่แข็งมาก ให้แค่ประมาณตั้งยอดแล้วค่อยโค้งลงมา 

ไม่ใช่แข็งเหมือนหินงอกหินย้อย

วางเมอแรงแผ่นแรก แล้วใช้หัวบีบรูปดาวใหญ่บีบครีมวนเป็นวงสูงแค่ไหนก็ตามชอบ

แล้วจึงวางแผ่นเมอแรงอีกแผ่นทับลงไป ถ้าจะให้สวยก็ทำสัก 2 ชั้น แต่วันนี้ขอทำชั้นเดียว

เพราะแค่นี้สำหรับผมก็กำลังดีแล้วครับ (อ้วนกำลังดี)