|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
พานาคอตต้ากาแฟ
ห่างจากการอัพบล็อกเพราะไม่รู้ว่า ทำไมล็อกอินจากเครื่องแมคฯ ไม่ได้ นึกว่าจะแค่ชั่วครั้งชั่วคราว แต่เป็นเดือนแล้วก็ยังเข้าไม่ได้ แต่วันนี้แอบมาใช้พีซีน้อง ก็เลยอัพเมนูใหม่ซะหน่อยครับ เป็นวิธีการทำพานาคอตต้า
พานาคอตต้า เป็นการนำนมกับครีมมาต้ม แต่งรสชาติด้วยน้ำผลไม้ที่ชอบ ชาหรือกาแฟที่โปรด คนอย่างเบา ๆ เมื่อเดือดปุด ๆ ก็ใส่เจลาตินละลายลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟเทใส่ภาชนะสวย ๆ นำไปแช่เย็นจนอยู่ตัว ส่วนใหญ่เราจะทำตอนเช้าแล้วไปทานตอนบ่าย ๆ พานาคอตต้าที่อร่อยเค้าบอกว่าต้องนุ่มลิ้น ละลายในปาก ครีมที่ใช้ก็ต้องเป็นครีมที่ไม่มันจนเกินไป พานาคอตต้าแก้วนี้ บดกาแฟเอง ทำชอตเอสเพรสโซสด ๆ แล้วแช่เย็นไว้ตั้งแต่เช้า ลด ปริมาณผงเจลาตินลงกว่าสูตรปกติเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น แล้วโรยด้วยผงโกโก้เพิ่มมิติของรสชาติและเพื่อความสวยงาม ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่ เวลาทำประมาณ 5 นาที วิปปิ้งครีมชนิด daily 1 ถ้วย นมสดรสจืด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (หวานมากน้อยตามชอบ) กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา ผงกาแฟเอสเปรสโซ 1 ช้อนโต๊ะ ผงเจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะ เคล็ดลับ 1. เวลาคนส่วนผสมคนแต่เบามือ อย่าตีเพราะครีมจะจับตัวเป็นก้อนจะกินไม่อร่อย และจะไม่ใช่พานาคอตต้า 2. วิธีละลายเจลาติน ก็ตักนมในส่วนผสมมาสัก2 ช้อนโต๊ะ โรยผงเจลาตินลงไปแช่สักพัก แล้วนำเข้าไมโครเวฟสัก 5 วินาที คนให้เจลาตินละลายเป็นของเหลวจนหมด ถ้ายังมีเป็นลิ่ม ๆ ให้เอาใส่ไมโครเวฟอีกแว๊บเดียว
Create Date : 30 สิงหาคม 2555 |
|
4 comments |
Last Update : 30 สิงหาคม 2555 19:51:53 น. |
Counter : 5569 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: ทนายอ้วน 31 สิงหาคม 2555 10:46:22 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]
|
ชอบทำขนม...ไม่เคยเรียนจากที่ไหนครับ อาศัยอ่านแล้วก็ฝึกฝนทำเอง จำได้ว่า กลับจากทำงาน เหนื่อยแค่ได้ก็เข้าครัวทำขนม ล้มเหลวมานับไม่ถ้วน แต่กลับรู้สึกว่า ไม่เป็นไร ทำใหม่สักวันต้องทำได้ดี... ทุกวันนี้ความผิดพลาดก็ยังมีอยู่เสมอ แต่มันก็เป็นครูที่ดี และเป็นสิ่งพิสูจน์ว่า เราจะไม่แพ้ เพราะนี่คือสิ่งที่เรารัก
|
|
|
|
|
|
|