ต้องใช้วิธีการตักหยอดเอา แต่ละก้อนก็เลยไม่เท่ากันเลย T0T (ประโยคที่แสดงถึงเหตุผลชัดเจน)

แล้วก็ห่อแล้วแป้งไหลด้วย เห่อๆ เป็นขั้นตอนที่ยากจริงๆเลย แต่ผลงานพอไปวัดไปวาได้นะจ๊ะ

เสร็จแล้ว ฝากคุณป้าแม่บ้านไปตักบาตรเช้าวันต่อมาด้วย อนุโมธนาบุญด้วย อิอิ ช่างกล้าจริงๆเลย

แป้งข้าวจ้าว 50    g.

กะทิ 1/2 ถ้วย

น้ำ 1 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

เกลือ นิดหน่อย 

(ถ้ามีหญ้านางนวล หรือที่เค้าเรียกกันว่า ฉือคั่ก ก็คงดีกว่านี้)

วิธีการเตรียมแป้งแบบที่หนังสือบอกก็คือว่า เอาน้ำตาล + กะทิ + เกลือ + น้ำเปล่า มาเคี้ยวรวมกัน ให้น้ำตาลละลายดี

จากนั้น พอหายร้อนแล้ว ก็เอามานวดกับแป้งทั้งสองชนิด ค่อยๆใส่แล้วนวด เห่อๆ ทำไมแป้งเหลวจัง

หมักทิ้งไว้เลยจ้า 2-3 ชั่วโมงพอ แต่ค้างคืนได้เลย จะดี (ตอนเตรียมแป้งก็แช่ถั่วไว้เลยนะจ๊ะ)

เช้าอีกวันก็มาทำใส้กันนะจ๊ะ ที่บ้านชอบกินใส้เค็มๆ เผ็ดๆ หวานๆ ฮาาาาาา ทุกรสเลย

ประกอบด้วย

ถั่วเหลืองซีก 100 กรัม

เห็ดชาจีน (อันนี้ไม่มีไม่ต้องใส่นะจ๊ะ แค่อยากให้มันหอมๆ)  นิดหน่อย

หอมแดง 1/4 ถ้วย

รากผักชี สามต้น 

น้ำตาล เกลือ พริกไทย ปรุงสุดตรงนั้นเลย เพราะว่ามันขึ้นอยู่กับว่าเราชอบแบบไหนน้อ

เริ่มด้วย แช่ถั่วให้ซัก 3-4 ชั่วโมงนะจ๊ะ เอาให้นิ่มๆ แล้วเอาไปนึ่งจนสุก

โขลก พริกไทย กับรากผักชี แล้วเอาถั่วลงไปโขลกด้วย ไม่ต้องละเอียดมากนะจ๊ะ

เอาน้ำมันซัก สาม ช้อนโต๊ะ ผัดกับหอมแดง จนหอม ใส่ถั่วลงไป ผัดๆ ใส่น้ำตาล เกลือ เห็ด ผัดจนแห้งๆ

เสร็จแล้วจ้า

 

พอใส้เย็นหน่อยแล้วก็ปั้นๆเป็นก้อนๆนะจ๊ะ

มาถึงเวลาห่อแล้วนะ มั่วมากๆ

ได้แบบนี้ 

อันเดียวเหมือนดูดี แต่เมื่อรวมกัน ก็เอ่อ ไม่มีคำเว้า

นึ่งไฟแรงซักยี่สิบนาทีนะจ๊ะ

ออกมาแล้ว

ได้แบบนี้

มาอีกรูปแล้วกันนะจ๊ะ

อืมๆ อร่อยๆจ้า