Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
23 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
** ขนมเทียน - ขนมเข่ง ** >> ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน <<

ขนมเข่ง - ขนมเทียน

Photobucket




มาทำขนมเข่งก่อนแล้วกัน เพราะมันง่ายมากก~


ขนมเข่ง

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้)
น้ำ 2 ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ½ ถ้วย
มะพร้าวทึนทึกขูด






วิธีทำ
1. ผสมแป้งและน้ำตาลใส่อ่างผสม แล้วค่อยๆเทน้ำใส่ นวดให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน






2. เอากระทงใบตองแห้งทาน้ำมันให้ทั่ว ใส่มะพร้าวที่ขูดด้วยมือไว้ก้นกระทง
3. ค่อยๆตักแป้งที่ละลายแล้วใส่จนเกือบเต็ม
4. ตั้งน้ำให้เดือดในลังถึง นึ่งขนมประมาณ 30 นาที




Note :
* ง่ายเนอะ ใส่มะพร้าวเยอะๆเลยนะ อร่อยย 55 ใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลงเหลือ 2 ถ้วยก็ได้ครับ
** ไฟควรใช้ไฟกลาง(น้ำเดือด)ในการนิ่ง ถ้าใช้ไฟแรง หน้าขนมจะไม่เรีบย
*** รอขนมเข่งเย็นแล้ว ใช้ตะเกียบแต้มสีแดง เพิ่มความเป็นศิริมงคล อิอิ







ขนมเทียน

ส่วนผสมแป้ง:
แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
น้ำกระทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย


* ลืมกะทิ -*-




ส่วนผสมไส้
ถั่วเขียวฝ่าซีก 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว หรือ หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
รากผักชี 2 ราก
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 3 ชต.
น้ำตาลทราย ตามชอบ
พริกไทย ตามชอบ

* ไม่ได่ถ่ายอ่ะลืม

** ใบตองตัดเป็นรูปวงกลมหรือวงรี ทาน้ำมันเตรียมไว้ห่อขนมเทียน




วิธีทำ
มาทำแป้งกันก่อน
1. เทแป้งใส่ชาม ละลายน้ำตาลบีบกับน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วค่อยนวดผสมไปกับแป้ง
2. ค่อยๆเทกระทิใส่แล้วนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3-4 ช.ม.






ระหว่างนั้นมาทำไส้กัน

3. นำถั่วเขียวซีกไปแช่น้ำไว้ 3 ชม.
4. จากนั้นนำถั่วไปนึ่งให้สุก
5. นำถั่วที่นึ่งสุกแล้วเข้าเครื่องบดให้ละเอียด พักไว้
6. ตั้งกะทะเจียวกระเทียมพอเหลือง
7. ใส่ถั่วที่เตรียมไว้(ข้อ.5)ในกะทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบผัดไปจนแห้ง






8. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ ประมาณ 10 กรัม






9. นำแป้งที่หมักไว้(ข้อ.2)จนได้ที่แล้ว มาปั้นเป็นก้อน(ประมาณ 30 กรัม)ห่อไส้ที่เตรียใว้ (ข้อ.8)
10. ห่อใบตองให้สวยงาม นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 30 นาที






Note :
* ไส้ถ้าใช้หอมแดงเจียวจะหอมกว่ากระเทียมเจียว





เอาวิธีการห่อขนมเทียนมาฝาก



1. ทาน้ำมันบนใบตอง แล้วซ้อนใบตอง 2 ชั้น ทำเป็นรูปกรวย ไส้แป้งที่ปั้นไว้ลงไป
2. ใช้นิ้วโป้งทั้ง 2 ข้างกดใบตองลงเพื่อให้แป้งลงไปในกรวย พร้อมทำท่าพนมมือ (จะทำให้ขนมเทียนเป็นทรงพีระมิด)
3. จากนั้นพับใบตองทั้ง 2 ข้างเข้าหากันให้เป็นปลายแหลม (ตัดใบตองไม่ดีจะมีปัญหาตรงนี้แหละ)
4. พับใบตองกลับมาปิดฐานขนม จะเหลือปลายยื้นออกมา ให้ม้วนสอดเข้าช่องในฐานขนม






Photobucket




** สุดท้ายนี้ ของให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง เงินทองไหลมาเทมา ได้อั่งเปาเยอะๆ ทุกคนนะครับบ สาธุ ...




Create Date : 23 มกราคม 2552
Last Update : 24 มกราคม 2552 16:16:45 น. 18 comments
Counter : Pageviews.

 
อยากกินเทียนไส้เค็มจ้า ได้ทำเผื่อป่าวจ๊ะ อิอิอิ ห่อสวยจังเลย น่าหม่ำๆ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:4:02:18 น.  

 
ทำขนมออกมาได้น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: tipwan IP: 75.28.110.150 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:5:27:49 น.  

 
เจ๊หลีกำลัง ทำลงบล็อกเหมือนกันเลยค่ะคุณโก้

แต่ทำขนมเข่งก่อน ขนมเทียนไว้ทีหลัง


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:6:36:53 น.  

 
ตรุษจีนทีไร ร้องให้แม่ทำขนมเทียนกับขนมเข่งให้กินทุกปีเลยคะ ทั้งที่บ้าน ไม่ได้มีเชี้อจีนกับเค้าเลย แต่ชอบทานมากเลยคะ ห่อขนมเทียนสวยจังเลยคะ อยากชิมจังเลย...


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:7:39:45 น.  

 
เซียนครับท่าน นี่ถ้ามีวิธีห่อขนมเทียนด้วยเนี่ยะ ครบสูตรมั่กๆเลยครับ นับถือๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:8:46:13 น.  

 
โกเอ๊ยยย
เธอเป็นอาจารย์ยิ่งศักดิ์ปลอมตัวมาป่ะเนี่ย
พี่ยังห่อไม่ได้เลย มาสอนหน่อยๆๆ 5555


โดย: Tiny IP: 124.121.140.153 วันที่: 24 มกราคม 2552 เวลา:17:44:28 น.  

 
แหมพี่บัวก็ 55

ผมก็ห่อมั่วๆแหละ เมื่อวานห่อไป 60 อันจะเป็นลม

เริ่มจะห่อเป็นก็อันที่ 10+ นี่แหละ ที่ถ่ายมาให้ดูอันสุดท้าย เอิ๊กๆ


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:9:53:06 น.  

 
หยิบซักอย่างละสองชิ้น อิๆ เก่งจังเลยค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:21:35:18 น.  

 
หยิบซักอย่างละสองชิ้น อิๆ เก่งจังเลยค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:21:35:22 น.  

 
หยิบซักอย่างละสองชิ้น อิๆ เก่งจังเลยค่ะ


โดย: ClayAnn วันที่: 25 มกราคม 2552 เวลา:21:35:29 น.  

 
ห่อสวยจังเลยค่ะ มืออาชีพเลยอ่ะ
น่ากินจัง


โดย: wiyada_susi วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:13:45:42 น.  

 
โกโก้จ๋า เก่งไปทุกอย่างเลยเนาะ แล้วจะมีผู้หญิงที่ไหนกล้ามาเป็นแฟนเนี่ย


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:20:23:08 น.  

 
โกโก้จ๋า เก่งไปทุกอย่างเลยเนาะ แล้วจะมีผู้หญิงที่ไหนกล้ามาเป็นแฟนเนี่ย


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:20:23:53 น.  

 
เก่งมากๆ เลยค่ะ ไว้จะลองทำขนมเทียนดูค่ะ
ศึกษาจากของคุณ และจากเจ้หลีค่ะ เก่งทั้งคู่เลยค่ะ


โดย: LEK-LEO วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:22:52:30 น.  

 
มาขอขนมไปแจกเพื่อนหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: เกศสุริยง วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:9:39:07 น.  

 
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ


โดย: แม่บ้านมือใหม่ IP: 125.27.232.144 วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:15:16:36 น.  

 
ก็ดี


โดย: * Comment * 17 IP: 112.142.115.46 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:7:10:01 น.  

 
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้....กำลังจะสอนป.4-5 การงานอาชีพฯพอดีเลย ขอบคุณมาก


โดย: ครูอังกฤษสอนการงาน IP: 125.25.144.220 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:9:43:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
โกโก้คุง**
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 112 คน [?]




คลิ๊กที่ชื่อเพื่อเข้าชมสูตร

Thumbprint Cookies
Photobucket

Banana Caramel Mocca Mousse
Photobucket

Chocolate Chunk Oatmeal Coconut Cookies
Photobucket

Fruit Cup Cake
Photobucket

Banana Coconut Muffins
Photobucket

คุกกี้สิงค์โปร์งาดำ
Photobucket

คุกกี้เนยช็อคโกแลตชิป
Photobucket

ถั่วแปบ
Photobucket

Mamon Cake
Photobucket

Chocolate Truffles
Photobucket

Oatmeal Cookies with Raisins, and Dates
Photobucket

Pain Crème (Whipping Cream bread)
Photobucket

Double Chocolate Moussecake
Photobucket

Dark Chocolate and Peppermint Whipped Cream Tart
Photobucket

Banana Muffin
Photobucket

Mini Paris Cupcake
Photobucket

Chocolate Tart
Photobucket

Chocolate Crinkles
Photobucket

Mini Chocolate Cupcake
Photobucket

Brownie
Photobucket

เกี้ยวกล้วย
Photobucket

Banana Chip Cookies
Photobucket

Chocolate Chip Banana Muffin
Photobucket

Straberry fresh cream shortcake
Photobucket

Chocolate Blance (Mexican)
Photobucket

แซนด์วิชถ้วยกรอบ
Photobucket

คุกกี้คอร์นเฟลก
Photobucket

Hawaiian Pizza
Photobucket

Orange Mousse Cake
Photobucket

Tuna Dip with Croutons
Photobucket

Chocolate Fudge Cake
Photobucket

ท๊อปฟี้เค้ก
Photobucket

Fancy Cookies – Surprise-Filled Cookies
Photobucket

Mini Chocolate Chip Muffin
Photobucket

ขนมปังทูน่า
Photobucket

Custard Chiffon Cake
Photobucket




PhotobucketFriends' blogsPhotobucket

Candydolls

โอน่าจอมซ่าส์

jjbd

Febie

กินๆเที่ยวๆ

Triny

งาขาว

Tiara

ลักกี้

ลูกสน

แม่ปูขาเก เซมารู

แม่สลิ่ม

wee_nong

guzzie

วินนี่ย์หมีพูห์

ถั่วงอกน้อยค่ะ

free counters
Friends' blogs
[Add โกโก้คุง**'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.