Cinnamon-Apple Cake (Finnish : Omenapiirakka) หายหน้าหายตาไปเป็นนานเลยค่ะสำหรับคุณไหมและกำลังจะกลับเมืองไทยสิ้นเดือนนี้ มาทำของหวานๆ หอมๆ ทานกันดีกว่าค่ะ เค้กชนิดนี้ที่ฟินแลนด์เรียกว่า Omenepiirakkaถ้าแปลตรงๆ ก็คือ แอ็ปเปิ้ลพาย ... งง มั๊ยจ๊ะ ??"พาย" งั้นรึ?"ใช่ค่ะ" ที่ฟินแลนด์ เค้กที่มีลักษณะตื้นๆแบบนี้ จะเรียกพาย(piirakka)ค่ะ คุณไหมได้สูตรขนมนี้มาจากคุณเพื่อนที่ไปพักอยู่กับเขา ได้เห็นเขาทำให้ดูจริงๆ ดีมากๆค่ะ ง่ายในการจดจำ ทำสำคัญคือเค้กอร่อย นุ่ม และหอมมากๆเลยค่ะ เค้กตัวนี้มีเพื่อนๆหลายคนเอาสูตรไปทำขาย สร้างรายได้กันก็มีค่ะบางคนเปิดตลาดขายเบเกอรี่ช่วงซัมเมอร์ที่นี่ ขายดิบขายดีก็เขียนมาขอบคุณคุณไหมที่เฟสบุ๊ค ว่าช่วยเขาได้เยอะได้ยินแบบนี้ดีใจมากค่ะ ขนมที่เรานำเสนอเป็นแรงบรรดาลใจให้อีกหลายคนคุรไหมเองก็ไม่ได้เก่งอะไรมากมาย ขนมไหนที่คุณไหมคิดว่าง่าย ทำได้จริงก็จะพยายามเอามานำเสนอนะคะ ----- ส่วนประกอบในการทำเค้กค่ะ ----- แป้งสาลี 6 dl. น้ำตาลวนิลา 4 ช้อนชา ผงฟู 3 ช้อนชา เนยสด 300 กรัม น้ำตาลทรายขาว 5-6 dl. ไข่ไก่ 4 ฟอง นมสด/น้ำแอ๊ปเปิ้ล 3 dl. แอ๊ปเปิ้ลสด อบเชย (cinnamon) ป่น น้ำตาลทรายแดง หมายเหตุ : เนยสดและไข่ไก่วางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนะคะ เริ่มที่นำแป้งสาลี, น้ำตาลวนิลาและผงฟู มาร่อนร่วมกัน ใครไม่มีน้ำตาลวนิลา ให้ใช้วนิลาเอ็กแทร็กซ์แทนได้ค่ะ รวมกันแล้วให้พักไว้ก่อนนะคะ จากนั้นเราก็ตีเนย, น้ำตาลทรายขาวจนเข้ากันดีค่ะ แล้วเติมไข่ไก่ลงไปทีละฟองสองฟอง สลับกับแป้งที่ร่อนไว้และนมสด ตีด้วยความเร็วสูง และทำแบบนี้สลับกันไปจนหมดส่วนผสมค่ะ อันนี้ผสมได้ที่ดีแล้วค่ะ เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข จากนั้นก็ฝานแอ็ปเปิ้ลสดเรียงลงไปบนหน้าส่วนผสม...เรียงให้เต็มเลยค่ะ คุณไหมไม่ปอกเปลือกนะคะ คิดว่าสีออกมาจะดูสวยกว่า ไม่ซีดค่ะ โรยหน้าด้วยผงอบเชย (cinnamon) ป่นค่ะ มากน้อยตามชอบค่ะ คนฟินน์เรียก Kaneli (กา-เน-ลิ) ไปหาซื้อทีก็ต้องค้นพจนานุกรมกันค่ะ โรยหน้าอีกครั้งด้วยน้ำตาลทรายแดง มากน้อยตามชอบเช่นกันค่ะ เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ํC คุณไหมใช้เวลาประมาณ 20 นาทีค่ะ นานมากน้อยขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้าน และความหนาของภาชนะที่อบค่ะ ยังไงลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดูตอนใช้เวลาไปสัก 15 นาทีแล้วก็ได้นะคะ เพราะหากอบนาน เค้กจะแห้งไปไม่อร่อยค่ะ ต้องชุ่มๆ และนี่คือหน้าตาเค้กแอ๊ปเปิ้ลของคุณไหมที่อบเสร็จแล้วค่ะ ตัดเสิร์ฟล่ะนะคะ แอ๊ปเปิ้ลชุ่มๆ น่าทานมั๊ยเอ่ย? วันนี้ทานแบบนี้ไปก่อน ก็อร่อยแล้วนะคะ แต่ถ้าได้วนิลาซอสราดด้วยแล้ว อื้ม!...GOOD MATCH! เลยค่ะ เชิญหยิบกันคนละชิ้นสองชิ้นเลยค่ะ คุณไหมยังมีอีกเยอะ อบเชยหอมเป็นเอกลักษณ์ กับแอ๊ปเปิ้ลที่มากด้วยใยอาหาร ไข่ไก่ เนย นม มากด้วยคุณประโยชน์ทั้งนั้นเลยค่ะ อันนี้ต้องยกนิ้วให้ สามารถเก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ พอจะทานก็แค่เอาออกมาตั้งทิ้งไว้ให้หายเย็นค่ะ ว่าแต่ว่า...ตอนนี้กาแฟร้อนๆ หอมกรุ่น พร้อมแล้วค่ะ ทานเค้กไป...นึกถึงความหลังไป...แล้วก็...อมยิ้มไปค่ะ ^^ ภาพของคุณไหมคละๆปะปนกันไปนะคะ ขนมเค้กตัวนี้ทำหลายครั้งมากค่ะถ่ายรูปเก็บเอาไว้ สวยบ้าง ไม่สวยบ้าง ก็เอามาลงรวมๆกันทีเดียวเลยนะคะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 17 พฤษภาคม 2554 15 comments Last Update : 14 มิถุนายน 2558 3:09:21 น. Counter : 9552 Pageviews. Share Tweet

มาเจิมค่า   โดย: AdrenalineRush 17 พฤษภาคม 2554 5:11:57 น.

หายหน้าหายตาไปนาน กลับมามีขนมอร่อยมาฝากกด้วย ชอบค่ะ หอมกลิ่นซินนาม่อนมาแต่ไกล หนึ่งขอหยิบ 2 ชิ้นเลยนะคะ   โดย: AdrenalineRush 17 พฤษภาคม 2554 5:13:29 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณใหม ขนมมีผลไม้แบบนี้ กินแล้วตัดเลี่ยนแถมทานเพลินๆได้ทีละหลายๆชิ้นเลยจริงใหมคะ เนือ่เค้กก็ดูนุ่มๆเนียนๆ ดีจังค่ะ ตอนทานหอมนมเนยจากเค้กและกลิ่นชินนาม่อนรวมกัน แหมม นึกภาพออกเลยค่ะ ถึงจะยังไม่เคยทำ อิอิ ปล ได้เข้าไปอ่าน บันทึกของคุณใหม อ่านแล้ว แอบหมั่นใส้ ผู้หญิงคนนั้นจังค่ะ แต่ขอชมคุณใหมว่าเข้มแข็งมากๆเลยค่ะ จากกันท้งที่ยังรัก แต่ก็คิดถึงกันได้ ไปเยี่ยมกันได้ แบบนี้ก็ดีค่ะ อย่างน้อยมิตรภาพและสิ่งดีดี ก็ยังคงอยู่   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 17 พฤษภาคม 2554 6:49:20 น.

เห็นมีชื่อเราในลิสคุณใหมด้วยดีใจจังค่ะ งัน้สาวขอแอ๊ดคุณใหมด้วยนะคะ (ใส่ไว้ใน vip lish ด้วยค่ะ เผือคุณใหมมีเวลาจะได้อ่านบันทึกสาวใต้ บ้างค่ะ อิอิ)   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 17 พฤษภาคม 2554 6:59:26 น.

น่าทานที่สุด เจ้าของบล๊อกสวยจังค่ะ   โดย: Baked by PonG 17 พฤษภาคม 2554 7:48:19 น.

ว๊าวววว อยากได้ซักชิ้นจังค่ะ จะเอามาทานกับกาแฟ   โดย: pim&jae 17 พฤษภาคม 2554 8:48:33 น.

น่าทานมากกกกก ขอคำนึงนะคะ   โดย: auau_py 17 พฤษภาคม 2554 13:40:11 น.

น่าทานค่ะ เห็นรุปปลาซาลมอนบลูชีสแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ   โดย: Lathyrus 17 พฤษภาคม 2554 17:24:26 น.

กรี๊ดดดดดดดด ขนมหน้าตาดีเหมือนคนทำเลย น่ากินที่สุดเลยคะน้องไหม หายไปหลายวัน กลับมาพร้อมของกินอร่อย ๆ สวยงาม ชอบเค้กสไตล์แบบนี้คะ เค้กใส่ผงเครื่องเทศ cinnamon, all spices, nutmeg ชอบทั้งนั้น เวลาทำเค้กกล้วยหอมพี่ยังใส่ซินนาม่อนด้วยคะ   โดย: บ่งบ๊ง 17 พฤษภาคม 2554 18:09:06 น.

ขอบคุณคำชมมากมายจากหลายๆท่าน... อบอุ่นในหัวใจยังไงก็ไม่รุ...ดีใจตามประสาคนโดดเดี่ยวอย่างคุณไหม   โดย: Khunmai studio 17 พฤษภาคม 2554 23:02:16 น.

น่าทานจังคุณไหม...กลับมาเมืองไทยสิ้นเดือนนี้เหรอจ๊ะ...เดือนหน้าเปิ้ลจะไปอิตาลีค่ะ....คิดถึงแย่เลยค่ะ คุณไหมสบายดีไหมคะ...เปิ้ลสบายดีจ้า....   โดย: Miacara 19 พฤษภาคม 2554 13:41:51 น.

สวัสดีครับคุณไหม โกรธหรือเปล่าก็ไม่รู้ ไม่ได้มาเยี่ยมซะหลายวัน สงสัยอยู่บ้านกินทุเรียนคนเดียว เลยโดนแช่ง ป่วยซะงั้น เค้กสีสวยหวานมากเลย ใส่แอปเปิ้ลของโปรดด้วย มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: multiple 19 พฤษภาคม 2554 19:40:42 น.

สวัสดีครับคุณไหม หายป่วยแล้วครับ ที่ซื้อเสือโหยมาก็เพราะ อยากจะออกกำลังนี่แหละครับ ตอนนี้คุณไหมยังอยู่ฟินแลนด์ หรือเปล่าครับ หรือแอบมาเมืองไทยแล้ว สารภาพมาซะดีๆ555 ปล.หน้าblog เดิมเป็นหน้าที่มีปูนี่ ทำไมกลายเป็นหน้าขนม ละครับ   โดย: multiple 24 พฤษภาคม 2554 19:42:36 น.

nock nock ทำอะไรอยุ่ค่ะ หรือกำลังเตรียม bag pack จัดกระเป๋ากลับไทยคะ เอหรือ กำลัง หาซื้อของฝาก คนที่เมืองไทยค่ะ ว่าแต่ ตกลงมีคนช่วยถือกระเป๋า ไปด้วยใหมคะ คริๆ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 24 พฤษภาคม 2554 20:51:06 น.

เท้าคุณไหมจะได้แตะผืนแผ่นดินไทยอีกครั้งเช้าวันพุธหน้านี้แล้วล่ะค่ะ ดีใจมากมาย มานานสองปี หยั่งกะยี่สิบปีเลยค่ะ คิดถึงบ้านเกิดเมืองนอน... กระเป๋าขาไปหิ้วคนเดียวได้สบายๆค่ะน้องสาว เพราะเบ๊าเบา ไม่เอาไรกลับไปเลย มีแต่ของฝาก กะจะไปโกยซื้อของมาจากไทย ขาไปหิ้วสบายๆ แต่ขากลับคงปวดแขนน่าดู อิอิ สบมยห. ค่ะคุณน้องสาว คอนเฟิร์มคนหิ้วกระเป๋าฟิตเปรี๊ยะ เตรียมพร้อมแบกกระเป๋าให้แล้น   โดย: Khunmai studio 24 พฤษภาคม 2554 21:10:29 น.