ส่วนประกอบในการทำคุณไหมขอแยกเป็น 2 ส่วนนะคะ :
ส่วนผสมที่ 1
กาแฟชงเข้มๆ (หรือ กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา+ น้ำร้อนครึ่งถ้วยตวง)
น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
Liquor : คาลัวร์/เหล้ารัม/cream liquor ที่ชอบ 2-3 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
Lady finger (หรือ sponge cake ก็ได้ เลือกใช้ตามชอบนะคะ)
Mascarpone cheese 1 กระปุก (1 กระปุกที่เขาขายกันก็ประมาณ 200 กรัม ค่ะ)
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2-1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
Whip cream หรือ Heavy cream 250 กรัม
ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน
Semi-sweet chocolate แบบแท่ง (อันนี้ไม่ใช้ก็ได้ค่ะ)