ลูกสาวตัวน้อยอายุครบ 6 เดือน เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์นี่เอง ครบ 6 เดือนเต็มแล้ว ต้องเริ่มอาหารเสริมแล้วสินะ

วันที่ 6 กุมภาพันธ์ ต้องพาลูกสาวตัวน้อยไปฉีดวัคซีนอีกแล้ว รอบนี้คุณพ่อให้เตรียมเครื่องอัดเสียงไปด้วย เพราะคุณหมอจะอธิบายวิธีการทำอาหารเสริมให้ฟังด้วย ช่วงที่คุณหมออธิบายเรื่องอาหารเสริม เราก็สังเกตว่าลูกสาวเรานั่งบนตักคุณพ่อนั่งฟังคุณหมออธิบาย เรียบร้อยมาก นั่งนิ่งเลยค่ะ มองคุณหมอเป็นระยะ เก่งจัง หลังจากฟังคุณหมออธิบายเสร็จ คุณหมอก็จะฉีดวัคซีนให้ ตอนที่ฉีดวัคซีนจะไม่ให้นอนบนที่นอนเหมือนอย่างเคย จะให้คุณพ่ออุ้มหนูไว้ แล้วคุณหมอก็จะฉีดที่หน้าขาสองข้าง ข้างละเข็ม แล้วก็หยอดโรต้าใส่ปากอีกหนึ่งโด๊สส หนูก็ร้องไห้เป็นปกติ

ดีนะที่คุณหมอให้เอาเครื่องอัดไปอัดเสียงคุณหมอตอนอธิบายเรื่องอาหารเสริมด้วย เพราะออกจากห้องคุณหมอเราก็ลืมหมดแล้วล่ะ 555


อธิบายคร่าวๆ ว่าคุณหมอบอกอะไรมาบ้าง เผื่อว่าจะมีประโยชน์กับแม่ๆ มือใหม่ ท่านอื่นบ้าง

อาหารเสริมเดือนแรก ให้ต้มข้าวกับถั่ว กับใส่เฉพาะผักเท่านั้น ข้าวก็ควรใช้ข้าวกล้อง หรือถ้าน้องทานไม่ได้ก็เป็นข้าวขาวก็ได้ ส่วนถั่วก็มีถั่วหลายประเภท เลือกใช้ได้ตามสะดวก ผักก็เช่นกัน เลือกได้หลายประเภท ผักใบเขียว ผักแครอท ฟักทอง เดือนนี้อย่าเพิ่งให้ทานผลไม้ เพราะน้องจะติดความหวานของผลไม้ เดี๋ยวจะไม่ทานผัก

คุณหมอเน้นอีกอย่างนึงว่า เมล็ด flax นี่่ดีมากมีประโยชน์ มีสารตั้งต้น DHA ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ กรดไขมันดี แล้วก็ช่วยระบายด้วยนะเราว่า เพราะตั้งแต่ลูกสาวเราเริ่มทานข้าวผสมกับ flaxseed นี่ถ่ายบ่อยขึ้น บางวันก็ 3 ครั้งแน่ะ อโวคาโดก็มีสารตั้งต้น DHA ที่คุณหมอแนะนำให้ทานเหมือนกัน ถ้าหาซื้อ flaxseed ไม่สะดวกก็ Avocado นี่ล่ะคะ

เดือนที่สองค่อยเพิ่มเนื้อสัตว์ และผลไม้ ผลไม้ควรจะเป็นผลไม้รสหวาน ไม่เปรี้ยว ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวพวกตระกูลส้ม เบอร์รี่ทั้งหลาย ควรเริ่มหลัง 1 ปีไปแล้ว

ปริมาณอาหารที่เริ่มให้ วันแรกควรให้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วก็ค่อยๆ เพิ่มไปเรื่อยๆ จนถึง 8 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 4oz


เมล็ด Flax ที่คุณหมอแนะนำ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเกตทั่วไป ราคาประมาณ 180-350 บาท แล้วแต่ยี่ห้อ








ฟังคุณหมอเสร็จเรียบร้อย ก็ต้องเตรียมหาซื้ออุปกรณ์จำเป็นในการปรุงอาหารซะแร้ววว ไม่เคยทำด้วยสิ แถมอุปกรณ์ก็ไม่รู้จะต้องเตรียมอะไรบ้าง

หาข้อมูลจากห้องชานเรือนได้คร่าวๆ ก็เตรียมซื้อไว้ประมาณนี้

1. ชุดประกอบอาหารพีเจี้ยน 990 บาท ซื้อในงาน BBB
2. เครื่องปั่นมูลิเน็กซ์ 1,200 บาท
3. ช้อนป้อนข้าวพีเจี้ยน
4. น้ำยาออแกนนิคล้างผัก ผลไม้
5. จมูกข้าว 1 ห่อ
6. เมล็ด flax ของลุง Bob ซึ้อที่ Villa Market
7. กล่องพลาสติกใส่อุปกรณ์ทำอาหาร
8. กล่องใส่อาหารมีฝาปิดสำหรับแช่ตู้เย็น

ช่วงนี้ไม่รู้ว่าจะซื้อหม้อตุ๋นของอะไรดี ก็ใช้เตาแก๊สไปก่อนละกัน สุดท้ายนึกได้ที่บ้านมีหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่ทำข้าวต้มได้อ่ะ ก็ใช้หม้อนั้นไปละกัน จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ จริงๆ ก็อยากได้ slow cook ของ National นะ แต่ไม่อยากเสียตังซื้ออ่ะ

อุปกรณ์ครบแล้ว เริ่มลงมือทำได้ล่ะ





ข้าวตุ๋นมื้อแรก แอบมีไหม้ก้นหม้อนิดๆ




ผักเขียวๆ





ป้อนข้าวมื้อแรก อ้าปากรอเป็นลูกนกเลย ฮ่าๆๆ แม่ทำอาหร่อยใช่ม๊าาา






มื้อต่อๆ มาหนูก็หม่ำจนหมดถ้วยเลยค่า

ช่วงแรกๆ ที่ทำอาหารก็ทำอย่างกระท่อนกระแท่นเพราะเราไม่ได้ทำอาหารมานานแล้ว ทำอะไรก็ติดๆ ขัดๆ ไม่รู้จะอะไรยังงัยดี ช่วงแรกก็ใช้เวลาทำนานหน่อย แต่พอทำไปสักพักเริ่มรู้ทาง เริ่มคล่องล่ะ ของแบบนี้มันต้องใช้เวลานิดนึง

เก้าอี้นั่งทานข้าว

เก้าอี้นั่งทานข้าวของหนู เราใช้เก้าอี้ตัวนี้ได้สักพักนึงก็เลิกใช้แล้วค่ะ เพราะเราดูแล้วมันไม่ค่อย work เท่าไหร่

สังเกตช่วงน่องของเค้าจะอยู่ติดกับขอบเก้าอี้เลย  นั่งแล้วดูไม่ค่อยได้สัดส่วนเท่าไหร่ เวลานั่งช่วงหัวเข่าควรจะพับลงพอดี แล้วปลายเท้าควรจะติดกับพื้นมากกว่า เราก็เลยไม่ค่อยชอบ

เรากลับชอบเก้าอี้นั่งทานข้าวของ Stokke มากกว่า เพราะมันรับกับสัดส่วนช่วงขาได้ดีทีเดียว เราก็สามารถปรับความสูงของที่นั่ง แผ่นรองขาให้พอดีกับความยาวขา แล้วเท้าเค้าแตะพื้นได้เหมาะสมกับสรีระของเค้าได้ทุกวัย

ปลายเท้าเค้าจะไม่ชี้ออก เหมือนนั่งเก้าอี้ทานข้าวตัวข้างบน ซึ่งเราดูแล้วมันโอเคมากเลยค่ะ

ตอนนี้ลูกสาวเราอายุได้ 11 เดือนแล้วค่ะ อาหารที่ทำก็จะหยาบขึ้น เพื่อให้เค้าฝึกเคี้ยวเอง แต่เราก็จะไม่ทำให้หยาบมาก กลัวท้องไส้เค้าจะย่อยลำบาก ก็เลยค่อยๆ ทำให้หยาบทีละนิดดีกว่า พวกเนื้อสัตว์ เนื้อหมู เนื้อไก่ ตับ นี่เราจะปั่นแบบละเอียดมาก กลัวท้องเค้าจะย่อยลำบาก เพราะเราเพิ่งเริ่มให้เนื้อหมูเนื้อไก่ไปไม่นานเอง

วิธีทำอาหารของเรา ก็ดัดแปลงมาจากหลายๆ ตำรา เพื่อความสะดวกของเราเป็นหลัก เพราะเราเป็นคนทำอาหารให้ลูกเอง ก็เลยต้องพยายามหาวิธิลดขั้นตอนให้ลดน้อยลงที่สุด ใช้เวลาน้อยที่สุด (ไม่งั้นไปทำงานสายแน่)

รายละเอียดคร่าวๆ ก็จะมีประมาณนี้ เผื่อใครจะใช้เป็นไอเดีย (เราไม่หวงค่ะ)

ข้าวที่เราเลือกมาทำอาหารให้เค้าก็จะใช้ข้าวกล้องอย่างเดียว ยี่ห้อที่เราดูแล้วถูกใจก็จะเป็นจมูกข้าวกล้องหอมมะลิ ยี่ห้อหงษ์ทอง อันนี้เคยซื้อมาห่อนึงแล้วหมด ก็ไปหาซื้ออีก ปรากฎว่าหาซื้อยากเหมือนกัน เดินหาอยู่หลายห้าง สุดท้ายไปได้ที่ Tops ที่ Central World เลยเหมามา 3-4 ห่อเลย แต่หลังจากนั้นก็เจอวางขายอยู่หลายห้างเลย (แหม๋ พอจะหาซื้อก็ไม่มี แต่พอซื้อได้แล้วเท่านั้นล่ะ มากันจังเลย)

ส่วนอีกอันเราจะใช้ข้าวกล้องของ Royal Umbrella อันนี้เป็นเมล็ดเต็ม เวลาจะใช้ก็ใช้ทั้งสองประเภทผสมกัน ตุ๋นรวมกันไปกับเมล็ด flax แล้วก็เมล็ดถั่ว โดยใส่ในสัดส่วนที่ข้าวมากกว่า รองลงมาจะเป็นเมล็ดถั่ว น้อยสุดก็จะเป็นเมล็ด flax กะปริมาณเอง

ก่อนนำทั้ง 4 อย่างข้างต้นไปตุ๋น แนะนำว่าให้เอาไปแช่น้ำก่อนสัก 24 ชั่วโมง เวลาแช่น้ำทิ้งไว้สักครึ่งวัน น้ำจะมีกลิ่นเหม็นอยู่ (มันจะมีกลิ่นเหมือนกลิ่นข้าวบูดอ่ะคะ)  ก็ให้คอยล้างเปลี่ยนน้ำสักรอบสองรอบ ก่อนนำมาตุ๋นก็ควรจะล้างให้กลิ่นเหม็นหายก่อน ไม่งั้นข้าวหนูน้อยจะมีกลิ่นเหมือนข้าวบูดได้นะคะ

วิธีการแช่ของเรา ก่อนนำไปตุ๋น/หุง  แช่น้ำแยกกัน แล้วก็คอยเปลี่ยนน้ำถ้าเห็นมีฟองฟอดๆ

เวลาตุ๋นเราก็จะตุ๋นถั่วกับเมล็ด flax ก่อนให้ทั้งสองอย่างนิ่มขึ้นหน่อย แล้วค่อยใส่ข้าวลงไปตุ๋น ช่วงที่น้องอายุ 6 เดือนแรกๆ ที่ต้องเริ่มให้อาหารเสริมนี่ต้องตุ๋นนานหน่อยนะคะ ตุ๋นจนเปื่อยเละเลยนะคะ ของเราตุ๋นทีนึงเกินครึ่งวันเลยค่ะ

แต่พอเค้าโตขึ้นเรื่อยๆ จนตอนนี้ได้ 11 เดือนแล้ว เราก็ลดเวลาการตุ๋นลง ตอนนี้ก็เหลือตุ๋นแค่ 2-3 ชั่วโมงแล้วค่ะ ให้ข้าวกับถั่วยังเป็นเมล็ดอยู่บ้าง เดี๋ยวพอหลัง 1 ขวบก็จะหุงข้าวแบบธรรมดาแต่เอาแบบแฉะหน่อยก็พอ

ผักก็จะใส่หลากหลายบ้าง แต่ก็จะมีมันฝรั่งกับหัวไชเท้าใส่ลงไปด้วยหน่อยนึงเพื่อเพิ่มความหวานจากผักแล้วก็กลบกลิ่นผักใบเขียวลงบ้าง

แต่ทุกวันก็จะพยายามใส่อโวคาโดลงไปให้เค้าทานด้วย เพราะเจ้าตัวเล็กไม่ยอมทานอโวคาโดสด เลยต้องผสมลงในข้าวแทน อโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากโขค่ะ

เตรียมหั่นผักเสร็จก็จะใส่ลงในเครื่องนึ่ง นึ่งประมาณ 15 นาที ก็จะปั่นหยาบ แล้วก็ผสมข้าว+เนื้อสัตว์ที่ทำบล๊อกน้ำแข็งไว้ให้เค้าทาน

หน้าตาสีสันของอาหารก็จะแตกต่างกันไปในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมของผักที่เลือกใช้ในแต่ละมื้อ

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2555
Last Update : 11 กรกฎาคม 2555 11:03:15 น.		4 comments
Counter : 9272 Pageviews.
Share Tweet