Bloggang.com : BlackICE : *** ปลาหมึกนึ่งมะนาว ***

*** ปลาหมึกนึ่งมะนาว ***

หมึกสดๆ มาแล้วจ้า ซื้อมาจากตลาด สดๆ
นำมาทำง่ายๆ สีสันอาจไม่จัดจ้าน
เพราะคนทานไม่กินเผ็ด
(คนทานเผ็ดก้อเติมพริกลงไปนะค่ะ)

เครื่องปรุง

ปลาหมึกไข่

กระเทียมใหญ่

มะนาว

พริกขี้หนู

น้ำปลา

คึ่นช่าย

วิธีทำ
1.ล้างปลาหมึกให้สะอาด ควักเอาไส้ทิ้ง
เอาขี้ดำๆทิ้ง ตัดตาดำๆออกไป บั้งขวางๆ
2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำ เอาปลาหมึกลงไป นึ่งคะ
3.จากนั้นมาเตรียมน้ำราดปลาหมึก เอาน้ำมะนาว
พริกขี้หนูซอย เอากระเทียมหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
ลงผสมในชาม ใส่น้ำปลา ปรุงรส
(สูตรนี้ไม่ได้ทำน้ำซุบเหมือนคนอื่นเขา )
4. พอปลาหมึกสุกได้ที่ นำคื่นช่ายมาโรยบนตัวปลาหมึก
จากนั้น นำน้ำที่เตรียมไว้มาราดบนตัวปลาหมึก
จัดเสิร์ฟ ได้เลยค่ะ

คนทานเผ็ด เติมพริกลงไปนะค่ะรับรองรสชาติจัดจ้านแน่นอนค่ะ

แถมด้วยปลาหมึกต้มน้ำปลา สีสันอาจจะดำไปนิด
แต่ของแท้ต้องสีดำแบบนี้แหล่ะค่ะ คนที่เคยทานจะรู้

เครื่องปรุง
หมึกกะตอยตัวเล็ก
หอมแดงหั่นซอย
น้ำปลา
น้ำเปล่า
วิธีทำแสนง่าย
ตั้งน้ำ ใส่หอมซอย น้ำปลา ลงไป
พอเดือด จับหมึกลงหม้อ สักพักชิมน้ำ
พอเดือดยกลงเสิรฟ ได้เลยค่ะ