** ปลากระพงทอดผัดกระชายดำ **
ช่วงนี้แถวบ้านจับปลากระพงกันบ่อย เลยหากินได้ง่ายๆ ราคาปากบ่อ อยู่ที่ ประมาณกิโลกรัม ละ 80บาท ซึ่งไม่แพงมากนักถ้าเทียบกับตลาด ตลาดสด จะขายอยู๋ที่ กิโลกรัมล่ะ 100-140บาท แล้วแต่ขนาดของปลา ส่วนปลากระพงที่ได้มาวันนี้ เอามาทอด แล้วก้อผัดกระชายดำ รสชาติจัดจ้าน เครื่องปรุง ปลากระพง 1ตัว น้ำพริกแกง กระชายดำหั่นซอย ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง น้ำมันพืช น้ำปลา รสดี วิธีทำ 1. นำปลาที่ได้มาขอดเกล็ด หั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปทอด พอเหลือง พักไว้ 2.นำพริกแกง มาผัด พอหอม ใส่กระชาย ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกแดงลงไปผัด 3.จากนั้นใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ลงไป ปรุงรส น้ำปลา รสดี พอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
Create Date : 14 มีนาคม 2551 |
|
8 comments |
Last Update : 14 มีนาคม 2551 12:57:33 น. |
Counter : 1182 Pageviews. |
|
|
|