สุดแต่ใจจะไขว่คว้า สุดแต่ใจจะไขว่คว้า สุดแต่ใจจะไขว่คว้า
=สุดแต่ใจจะไขว่คว้า ^_^ สุดแต่ใจจะไขว่คว้า=
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2555
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
19 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 

ปลาซาบะต้มเค็มแบบญี่ปุ่น

ปลาซาบะต้มเค็มแบบญี่ปุ่น

ส่วนผสม

1. ปลาซาบะสด 6 ตัว
2. น้ำตาลทราย ประมาณ 2 ถ้วย  
3. โชยุ (Shoyu) ประมาณ 1 ถ้วย  
4. มิโสะ (Miso) ประมาณ 200 กรัม
5. มิริน (Mirin) ประมาณ 1 ถ้วย  
6. ขิงแก่ 2 หัวเล็ก ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาๆ

(ปริมาณส่วนผสมครั้งนี้เป็นการประมาณเท่านั้นนะคะ ขอให้ปรับตามสัดส่วนเอง)
วิธีทำ
1. เตรียมปลาซาบะ
 • ล้างปลา ตัดส่วนหัวและหาง ผ่าท้องควักไส้ออก  แล่ปลาตามความยาว
   หั่นแยกแบ่งครึ่งปลาส่วนที่ไม่มีก้างและ ส่วนที่มีก้างให้หั่นเป็น 3 ชิ้น
2.บากด้านหนังปลา เป็นรอยตัดกัน
3. ต้มน้ำในหม้อ พอเริ่มร้อนใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้
4.เมื่อน้ำเดือดแล้วรอให้ปลาสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ยกลงจากเตา ใส่น้ำใหม่เข้าไปให้คลายร้อน
5.หลังจากนั้นนำชิ้นปลาขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
6.ตั้งน้ำต้มใหม่ ใส่น้ำตาล โชยุ (หากใช้หม้อใบเดิม ต้องล้างขัดไม่ให้กลิ่นคาวปลาติดอยู่นะคะ )
7.ตามด้วย มิริน มิโสะ(เต้าเจี้ยวญี่ป่น)
8.ใส่ขิงและชิ้นปลา เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ
9.ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาทีให้รสชาติเข้าเนื้อ

อ้างอิง: teddy bear in the box  :pantip.com

มิริน คือเหล้าหวานญี่ปุ่น (Mirin) ทำมาจากข้าวเหนียว ใช้ประกอบอาหารไม่ใช้ดื่ม มีรสชาติหวาน มีลักษณะน้ำใสๆ สีเหลืองอ่อน หรือ เข้ม นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่นสุกี้ญี่ปุ่น ข้าวหน้าเนื้อ คัตสึดง ฯลฯ
มิโซ่ะ คือ เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น







 

Create Date : 19 ธันวาคม 2555
0 comments
Last Update : 19 ธันวาคม 2555 6:37:05 น.
Counter : 2839 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


bestyx
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]





เป็นคนเรียบง่าย สบาย ๆ ..คิดอะไรได้ช้า.. คิดไม่ค่อยทันคนอื่น...เขียนอะไรไม่ค่อยเป็น... เลยต้องหาสิ่งที่คนอื่นคิด สิ่งที่คนอื่นเขียน มาเก็บรวบรวมไว้อ่าน เพื่อให้ตนเองได้ฉลาดขึ้น เป็นคนที่ไม่ชื่นชอบหรือหลงใหลสิ่งใดเป็นพิเศษ ..แต่ก็ค้นหาหาไปเรื่อยๆ.. จนกว่าได้จะพบเจอ....แต่ดูเหมือนว่า ยิ่งค้นหาก็ .."ยิ่งยาก".. ที่จะพบ เพราะโลกกว้างใหญ่เกินไปที่มนุษย์ตัวเล็ก ๆ คนหนึ่งจะเรียนรู้ได้หมด

การเรียนรู้ เป็นการศึกษาตลอดชีวิต
Friends' blogs
[Add bestyx's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.