BlogGang.com : : bunbaramee :

สูตรการทำ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเนื้อ (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) เด็ด

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเนื้อ (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเนื้อ (ก๋วยเตี๋ยวเรือ) เมนูนี้สำหรับคนรักก๋วยเตี๋ยวเรือเลยครับ สำหรับใครที่อยากทำก๋วยเตี๋ยวเรือทานเองที่บ้าน ลองทำดูครับทำไม่ยาก แล้วก็ใส่เครื่องได้จุใจตามความชอบเลย ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกน้ำซุปข้นๆ ทานกับเนื้อสดลูกชิ้น รับรองว่าอร่อยจนน้ำซุปหมดหม้อแน่ๆครับ

• เวลาในการทำ 60 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. เส้นเล็ก 200 ก.
2. กระดูกซี่โครงวัว ? กก.
3. เลือดวัว ? ถ้วย
4. ลูกชิ้นเนื้อวัว 6 ลูก
5. เนื้อวัว 150 ก.
6. ถั่วงอก 100 ก.
7. ผักบุ้งไทย 50 ก. (หั่นท่อน)
8. ต้นหอมซอย ? ถ้วย
9. รากผักชีทุบ 1 ราก
10. กระเทียมใหญ่ทุบ 4 กลีบ
11. เครื่องยาจีน 1 ชุด
12. พริกไทยดำทุบ 1 ชต.
13. กระเทียมเจียว ? ถ้วย
14. เกลือ 1 ชช.
15. น้ำตาลทราย 1 ชต.
16. ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
17. น้ำปลา 2 ชต.
18. น้ำเปล่า 1 ลิตร

1. แล่เนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆเตรียมไว้
2. ต้มน้ำให้เดือด เติมกระดูกสันหลังหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทยทุบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง เกลือ ปิดฝาต้มต่อไป 30 นาที
3. ใช้กระชอนตาถี่ตักเครื่องทั้งหมดที่ต้มในหม้อออกมา ต้มน้ำให้เดือดอีกหม้อหนึ่ง นำเส้นเล็ก ถั่วงอก ผักบุ้งใส่ตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยว ลวกในน้ำเดือดจัด 2 นาที เทเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักใส่ชามเตรียมไว้
4. เทเลือดหมูใส่ทัพพี ค่อยๆรินน้ำซุปเข้ามาในทัพพี ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ จนเลือดหมูเริ่มสุกจึงเทราดในเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้นในหม้อน้ำซุปจนสุก จึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยลวกเนื้อหมู ลูกชิ้น ในหม้อน้ำซุปจนสุกจึงตักใส่ชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกไทยป่น กระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv

Create Date : 26 ตุลาคม 2554

0 comments

Last Update : 26 ตุลาคม 2554 14:08:13 น.

Counter : 1951 Pageviews.