สูตรการทำ ผัดไทยกุ้งสด เมนูชื่อไทย ดังไปไกลทั่วโลก
ผัดไทยกุ้งสด
ผัดไทยกุ้งสด คงต้องพูดว่าผัดไทยเป็นเมนูที่ชาวต่างชาติส่วนใหญ่รู้จักกันดี แทบจะเป็นเมนูประจำชาติเลยก็ว่าได้ แต่จานนี้พิเศษตรงที่ใส่กุ้งแม่น้ำตัวโตๆเนื้อแน่นๆ และคงไม่ต้องบอกว่าอร่อยแค่ไหน ลองชิมดูซิแล้วคุณจะติดใจ
ส่วนผสม 1. เส้นจันท์ 100 กรัม (สำหรับผัดไทยโดยเฉพาะ) 2. กุ้งแม่น้ำ 2 ตัว 3. เต้าหู้เหลือง ? ถ้วย (หั่นตามยาวหนา 1 ซม.) 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. หัวไชโป๊สับละเอียด ( แบบหวาน ) 1 ช้อนชา 6. กุยช่าย 3 ต้น 7. ถั่วงอก 1 ถ้วย 8. ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ 9. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ 10. พริกป่น 1 ช้อนชา 11. น้ำปรุงผัดไทย 2 ช้อนโต๊ะ 12. น้ำซุปซี่โครงไก่ 1/4 ถ้วยตวง 13. น้ำมันสำหรับผัด ( ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ )
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กุ้งแม่น้ำลงไปทอดพอสุก แล้วนำขึ้นมาพักไว้ก่อน 2. เทน้ำมันใส่กระทะ ใส่ไชโป้วหวานลงไปผัด ตามด้วยกุ้งแห้งและน้ำปรุงผัดไทย คนให้ เข้ากัน 3. ตอกไข่ใส่ตามลงไป ไม่ต้องรอให้ไข่สุก ก็ให้ใส่เส้นจันท์ลงในกระทะได้ทันที และเติมน้ำ ซุปไก่ลงไป 4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวเริ่มนิ่ม เติมพริกป่น , ถั่วลิสงป่น , เต้าหู้เหลือง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 5. สุดท้ายใส่ถั่วงอกและใบกุ่ยช่ายลงไป ผัดไม่ต้องให้ผักสุกมาก เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริ์ฟ ได้ทันที
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 12 ตุลาคม 2554 |
Last Update : 12 ตุลาคม 2554 8:10:48 น. |
|
1 comments
|
Counter : 814 Pageviews. |
|
|
|