ร้านข้าวมะลิ ร้านอาหารที่คงคุณค่าแห่งความเป็นไทยในราคาบ้านบ้านแต่รสชาติระดับโรงแรม
ร้านข้าวมะลิ (Khaomali) ตั้งออยู่หน้าโรงพยาบาลเปาโล สะพานควาย กรุงเทพมหานคร
เป็นร้านอาหารที่บอกเล่าเรื่องราวความเป็นไทย ผ่านข้าวหอมมะลิ อาหารหลักประจำชาติ
โดยทางร้านให้ความสำคัญตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุด
ประกอบกับความพิถีพิถันในขั้นตอนการหุงข้าวด้วยเทคนิคพิเศษ
เพื่อให้ได้ข้าวเม็ดเรียงสวยและยังคงความนุ่มในทุกคำที่กิน
เมื่อนำมารับประทานกับสำรับอาหารไทยไม่ว่าจะเป็นเมนู ต้ม ผัด แกง ทอด
รสชาติเอร็ดอร่อยเข้ากันได้เป็นอย่างดีอย่างลงตัว
อุ้มสีกับคุณมะลิณี ถนอมเงิน
กรรมผู้จัดการบริษัท ข้าวมนต์ กรุ๊ป จำกัด
เจ้าของแบรนด์ ร้านข้าวมะลิ
นายสุทธิกร เกิดเมฆ เชฟร้านข้าวมะลิ
เมนูแนะนำของร้านข้าวมะลิที่ไม่ควรพลาด นั่นก็คือ "ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง"
"ข้าวคลุกกะปิทางเครื่อง" ที่นี่มีสูตรเฉพาะแตกต่างไม่เหมือนใคร
โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจาก พระราชดำรัส พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชการที่5
ใน บรรทึกความหิว เมื่อครั้งเสด็จประพาสเกาะต่างๆ ของประเทศอิตาลี
และพระองค์ไม่ได้เสวยพระกระยาหารไทยมานาน
คืนหนึ่งก่อนเข้าบรรทม ทรงมีพระราชดำรัสตรัสกับ "พระยาบุรุษรัตนราชพัลลภ"ว่ า
ข้าฝันไปว่าเสด็จยายทรงปรุงข้าวคลุกกะปิให้กินอร่อยมาก
ทำให้ข้าอยากกินข้าวคลุกกะปิ
เจ้าเตรียมกะปิและเครื่องต่างๆ สำหรับปรุงไว้ให้ข้า พรุ่งนี้ข้าตื่นนอนข้าจะคลุกเอง
พระองค์จึงทรงจัดแจงเครื่องเคราต่างๆเท่าที่มีไว้พร้อมสรรพ
ดังความตอนนี้พระยาบุรุษรัตนราชพัลลภเล่าว่า
เสด็จจากพระเก้าอี้ลงมาประทับขัดสมาธิบนพื้น
ทรงตักพระกระยาคลุกกับกะปิ และเครื่องปรุงซึ่งเป็นเสบียงเหลือๆ คือกะปิ น้ำตาลติดก้นขวด เ
อามาปนกัน มะนาวบีบ พริกป่นโรยลงไปหน่อย คลุกข้าวใส่หมูแฮม
เมื่อเสวยแล้วทรงบรรยายว่า
อิ่มสบายดี คอเหมือนเปิดปากถุง ใส่ลงไปหายพร่อง
ไม่ได้มาตันอยู่หน้าอกเช่นขนมปังกับเนื้อเลย
นี่จึงเป็นที่มาของข้าวคลุกกะปิ ณ ร้านข้าวมะลิ นั่นเอง
สำหรับ "หมูหวาน" เป็นอีกหนึ่งเครื่องเคียงในสำรับข้าวคลุกกะปิ
ที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี
โดย "หมูหวาน" มีลักษณะที่สำคัญ นั่นก็คือ
เป็นการนำ "หมูสามชั้น" มาเคี่ยวให้เข้ากับ "น้ำตาลดอกมะพร้าว"
ที่เคี่ยวพร้อมกันกับ "มะตูมแห้งเผาไฟ"
ใช้เวลานานกว่า 3 ชั่วโมง จนเข้าถึงเครื่องได้ความเข้มข้นหอมหวาน
โดยคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันผสมความเปรี้ยวจากมะนาวสด
และได้รับรสเค็มจาก "กะปิ" ที่เป็นสูตรเฉพาะจากทางร้าน
และเครื่องเคียงต่างๆ จะได้รสชาติอร่อยกลมกล่อม
ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ "ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง"
ในแบบเฉพาะของร้านข้าวมะลิ ที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง
หมี่กรอบทรงเครื่อง เป็นอาหารว่างยอดนิยมของทางร้านข้าวมะลิ
เรียกว่าเป็นเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่ว่าโต๊ะไหนไหนต้องสั่งมารับประทานเสมอ
ความพิเศษของ "หมี่กรอบทรงเครื่อง" ของทางร้านข้าวมะลิ
นั่นก็คือคือการนำเมนูหมี่กรอบสูตรดั้งเดิมมาปรุงอย่างพิถีพิถัน
ด้วยน้ำซอสหน้าหมี่ นำมาคลุกเคล้ากับเส้นหมี่ที่ทอดด้วยเทคนิคพิเศษ
จะได้ความรับอร่อยและได้กลิ่นหอมสดชื่นของส้มซ่า
เรียกว่าได้ความอร่อยครบถ้วนตามสูตรแบบดั้งเดิม
และกลายเป็นเมนูจานโปรดที่ทุกคนที่มาร้านข้าวมะลิต้องสั่งมารับประทาน
เมนูอาหารในร้านมีหลากหลายชนิด ให้เลือกรับประทานอิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว
ทั้งเมนูทานเล่น ต้ม ผัด แกง ทอด ซึ่งผ่านการทดลองมาซ้ำแล้วซ้ำเล่า
จนเชื่อมั่นได้ว่าอาหารของเราอร่อย เข้มข้นครบรสและมีคุณภาพทุกจาน
เพราะจะเห็นได้จากการใส่ใจรายละเอียดของเมนูทุกเมนู
ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบรวมถึงเครื่องปรุง ปราศจาก MSG
และสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างแน่นอน
อาจกล่าวได้ว่าร้านอาหาร "ข้าวมะลิ" จะเป็นร้านอาหารไทยอีกร้านหนึ่ง
ที่เน้นคุณภาพและการันตีได้ว่ามีมาตรฐานคงที่ในทุกๆ จาน
พร้อมบริการที่ดีที่พร้อมต้อนรับผู้มาเยือนอย่างดีเยี่ยม
ร้านข้าวมะลิ ตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธิน ติดโรงพยาบาลเปาโลพหลโยธิน
เดินลงรถไฟฟ้าสถานีสะพานควาย ใช้ทางออกที่ 2
หรือถ้าจะขับรถมา ก็จอดได้ที่บิ๊กซีสะพานควาย
📌Khaomali ร้านข้าวมะลิ https://maps.app.goo.glkn1jwKNPJ5stUdzP6
Line : @khaomali
Face book : khaomali
IG : khaomali.th
Website : https://www. Khaomali.com
☎️ 098 909 3989
📌 https://maps.app.goo.gl/RdsBYH1N9V8Pdw1LA
📍 สั่งความอร่อยผ่านช่องทาง Delivery https://lin.ee/UIYsze6
☕️กาแฟและเครื่องดื่ม เปิดเวลา 7.00-21.00 น.
🍲ร้านอาหาร เปิดเวลา 10.00-21.00 น.
อุ้มสีคอนเฟิร์มว่าร้านนี้อาหารอร่อยทุกอย่างนะจ๊ะออเจ้า
จอดรถที่บิ๊กซีสะพานควายแล้วเดินมาที่หน้าโรงพยาบาลเปาโล
ร้านอยู่ติดถนนมองเห็น "ร้านข้าวมะลิ" ที่ตกแต่งด้วยโทนสีเขียว
บ่งบอกเข้ามารับประทานอาหารที่นี่อร่อยจริงจริง
ขอขอบคุณ
BG : คุณลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat
ของแต่ง BLOG : ป้ามด-ดอกหญ้าเมืองเลย-ชมพร-ญามี่-เนยสีฟ้า
| Create Date : 22 กรกฎาคม 2565 |
| Last Update : 14 มกราคม 2566 23:37:56 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 1985 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณปัญญา Dh, คุณสองแผ่นดิน, คุณJohnV, คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณmultiple, คุณtanjira, คุณtoor36, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณเริงฤดีนะ, คุณเนินน้ำ, คุณpeaceplay, คุณkae+aoe |
โดย: สองแผ่นดิน   วันที่: 22 กรกฎาคม 2565 เวลา:23:26:07 น. |
|
|
|
| โดย: JohnV วันที่: 22 กรกฎาคม 2565 เวลา:23:51:04 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 23 กรกฎาคม 2565 เวลา:6:35:53 น. |
|
|
|
โดย: multiple  วันที่: 23 กรกฎาคม 2565 เวลา:8:33:10 น. |
|
|
|
| โดย: tanjira วันที่: 23 กรกฎาคม 2565 เวลา:16:06:20 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2565 เวลา:20:15:53 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 24 กรกฎาคม 2565 เวลา:15:28:44 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กรกฎาคม 2565 เวลา:16:41:54 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 24 กรกฎาคม 2565 เวลา:18:10:51 น. |
|
|
|
| โดย: peaceplay วันที่: 24 กรกฎาคม 2565 เวลา:18:57:06 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กรกฎาคม 2565 เวลา:5:56:33 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2566 เวลา:6:28:27 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มกราคม 2566 เวลา:13:44:19 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 มกราคม 2566 เวลา:14:43:29 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 15 มกราคม 2566 เวลา:22:43:12 น. |
|
|
|
| โดย: JohnV วันที่: 15 มกราคม 2566 เวลา:23:37:18 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 16 มกราคม 2566 เวลา:0:11:37 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มกราคม 2566 เวลา:6:18:19 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 118 คน [
