Food For Fun : Hot Wok Return #61 : "ปาร์ตี้วันเกิด" - ไข่กะทะ
จาก Concept ของน้องบอล-ทนายอ้วนที่เขียนบอกว่า ในเดือนนี้พี่โอ-เนินน้ำ ขอให้ช่วยคิดโจทย์ประจำเดือนกรกฎาคมให้ พอดีเดือนนี้เป็นเดือนเกิดของพี่อ้อมแอ้ม พี่อุ้ม และตัวเองด้วยครับ เลยบอกพี่โอ เนินน้ำ ไปว่า อยากให้ทุกคนร่วมสนุกกันทำอาหารมาปาร์ตี้วันเกิดออนไลน์กัน คนละอย่าง สองอย่าง จะไปอาหารคาว หรืออาหารหวาน ก็ได้ทั้งนั้น ครับ
ดังนั้นท่านประธานที่เคารพอุ้มขอใช้สิทธิ์ที่โดนพาดและพิงเจ้าค่ะออเจ้า เนื่องจากวันที่ 21 กรกฎาคม ที่จะถึงนี้เป็นวันเกิดอุ้ม ก็เลยนำเสนอเมนู "ไข่กะทะ" เมนูทำกินแบบ New Normol ทำเองกินเองนักเลงพอ โดยได้สูตรจาก "ไข่กระทะสูตรจากคุณแม่สลิ่ม" สูตรนี้เริ่ดมากค่ะจะกินตอนไหนได้หมดและที่สำตัญทำเองก็ได้ง่ายจัง เอนทรี่นี้อุ้มสีมาส่งการบ้านพี่โอค่ะ
ส่วนผสมมีดังนี้
น้ำมันพืช (ประมาณ) 2 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม 1/8 ส่วน หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก หมูสับ 1 ขยุ้มมือ กุ้งสด 3 ตัว ไส้กรอก 2 ชิ้น ไข่ไก่ 2 ลูก กุนเชียง 1/ 3 หมูยอ 1/4 หมูสับ 1 หยิบมือ น้ำมันหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 สลัด
จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนน้ำมันอุ่นไปทางร้อน แล้วก็นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุกใสหมูสับและกุ้งลงไป ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นหั่นกุนเชียงเป็นท่อนเล็กเล็กพออิ่มแล้วต้มน้ำหนึ่งหม้อให้ท่วมกุนเชียง พอน้ำเดือดแล้วให้นำกุนเชียงไปต้มให้สุกแล้วเทน้ำที่ต้มกุนเชียงทิ้ง จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนำกุนเชียงลงไปทอดให้เหลืองพักไว้
นำเนยสดใส่กระทะที่สำหรับทำไข่กระทะ นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนให้เนยละลาย ใช้ช้อนละเลงเนยให้ทั่วกระทะเพื่อป้องกันไข่ติดกระทะ
แล้วตอกไข่ใส่ลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ปิดกระทะด้วยฝาหม้อสักพักพอให้ไข่สุก แล้วแต่ว่าจะชอบสุกมากและน้อยขนาดไหนน่ะค่ะ
จากนั้นตักหมูสับ-กุ้งที่เราผัดไว้นำมาใส่บนไข่ ต่อด้วยกุนเชียง ไส้กรอก แฮม และหมูยอใส่ลงไป ใช้ช้อนกดให้จมลงไปในไข่เล็กน้อย ปิดฝาอีกครั้ง ทิ้งไว้สัก 1 นาทีจากนั้นปิดเตา แล้วรวยด้วยต้นหอมพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
เรียบร้อยค่ะ ไข่กะทะ จะทำทานเป็นอาหารเช้าคู่กับกาแฟ หรือจะเป็นมื้อเที่ยงทานกับขนมปัง หรือจะเป็นมื้อเย็นทานกับน้ำอัดลม
ขอขอบคุณ เพลง : Happy Day : วงแม่น้ำ : อัลบั้มกะโหลกกะลา BG : คุณลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณ lozocat โค้ดแต่ง BLOG : ป้ามด & น้องดอกหญ้าเมืองเลย ของแต่ง BLOG : คุณชมพร & น้องญามี่ & คุณเนยสีฟ้า
Create Date : 14 กรกฎาคม 2564 |
Last Update : 24 กันยายน 2564 21:10:55 น. |
|
14 comments
|
Counter : 1478 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณตะลีกีปัส, คุณThe Kop Civil, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณcomicclubs, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณmultiple, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills, คุณเซียน_กีตาร์, คุณInsignia_Museum |
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:12:22:33 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:12:36:38 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:44:57 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:14:09:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:15:44:48 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:15:53:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:16:55:19 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:0:41:15 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:6:49:17 น. |
|
|
|
|
|