เค้กลูกพรุน Vanilla Prune Cake ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อัพบล็อคอีกแล้ว เพราะไม่มีเน็ตใช้แล้ว แงๆๆๆ..ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ เพราะว่าจะกลับไทยแล้ว ก็ต้องเคลียร์ทุกอย่าง ให้เสร็จสิ้นไว้แต่เนิ่นๆ แอ้ก็เลยจัดการปิดบริการโทรศัพท์บ้านและอินเตอร์เน็ตซ้า ก็เลยอดเล่นเน็ตเลย ... เผอิญวันนี้มีโอกาสมามหาวิทยาลัย ก็เลยแวะมานั่ง อัพโหลดอาหารและขนมซักหน่อย อิอิ..^_^ ฮั่นแน่...รู้นะคิดอารายอยู่ ขนมมันดูคล้ำๆ ไปหน่อยใช่ม้า.. แม้หน้าตาจะดูหมองคล้ำไปสักหน่อย แต่รสชาดใช้ได้น้าจาบอกให้... จริงๆ แล้วแอ้ดัดแปลงสูตรมาจาก Vanilla Fruit Cake ในโบรชัวร์อาหารของ supermarket ที่นี่ แต่แอ้ดัดแปลง ใช้ “ลูกพรุน” ที่มีเหลืออยู่คาตู้แทนเจ้า apricot, currant, glacé cherries ค่ะ...เนื้อเค้กจะมีลักษณะนุ่มและหนึบๆ หน่อย (ไม่ใช่นุ่มแล้วละลายในปากอะไรแบบนั้น) ออกเปรี้ยวแล้วก็หอม กลิ่นผิวส้มค่ะ ^_^ ** มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันนะคะ ** ส่วนผสม แป้ง self-raising 1 ถต. ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถต. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถต. เนยสด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอควร 62.5 g. ผงโซดาไบคาร์บอเนต 1/2 ชช. ผงอบเชย (Cinnamon) 1/2 ชช. กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ชช. ลูกพรุนไร้เมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณเกือบ 2 ถ้วย (หรือตามชอบค่ะ) ผิวส้มขูดเป็นฝอยๆ ประมาณ 2 – 3 ชต. (ตามชอบ) น้ำเปล่า 2/3 ถต. วิธีทำ 1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขในถาดอบ 2. นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า ลูกพรุน และผิวส้มลงไป 3. ตามด้วยน้ำตาลทั้งสองชนิด และผงโซดาไบคาร์บอเนต 4. แล้วก็เนยสด 5. โรยผงชินนาม่อนลงไป 6. เหยาะกลิ่นวานิลลา 7. แล้วก็ปล่อยให้เดือด คนเป็นครั้งคราวนะคะ พอเดือด ปิดไฟ ยกลง 8. เทใส่ชามผสม ทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ 9. ทิ้งไว้ให้เย็นจนเพลินเลย มัวแต่ทำรายงาน เผลอแป๊บเดียวก็มืดซะแร้วว... คราวนี้ก็จัดการตอกไข่ใส่ลงไปเลยค่ะ (มืดไปหน่อยเนาะ) แล้วก็คนให้เข้ากัน 10. ร่อนแป้งใส่ตามลงไปเลยค่ะ ค่อยๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 9. ส่งเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 50 – 55 นาที เช็คสุกด้วยการจิ้มไม้จิ้มฟัน ลงไปตรงกลางเค้กนะคะ ถ้าไม่มีเศษเค้กเหลวๆ ติดมาเป็นอันว่าใช้ได้ พักเค้ก ไว้บนตะแกรงไว้ให้เย็นก่อนแล้วค่อยแซะออกจากพิมพ์ค่ะ...ใครจะทำ glace ราดบนตัวเค้กก็ได้นะคะ ทำง่ายๆ โดยนำแยมรสที่ชอบมาผสมกับน้ำ นิดหน่อย นำเข้าอุ่นในไมโครเวฟ แล้วค่อยนำมาทาค่ะ... แฮ่...ทนไม่ไหว เผลอตัดชิมไปแล้วหนึ่งชิ้น ทิ้งร่องรอยเอาไว้ เป็นหลักฐาน คิคิ ตัดความหวานของเค้กด้วยกีวีนิดนึง... อร่อยแบบมีสุขภาพนะคะ... ^_^   Create Date : 27 มิถุนายน 2551 9 comments Last Update : 27 มิถุนายน 2551 13:38:18 น. Counter : 2967 Pageviews. Share Tweet

บัวชอบกินเค้กแบบนี้แหละค่ะคุณแอ้ แน่ๆหนึบๆเต็มไปด้วยผลไม้ โอยน่ากินนนนน   โดย: Tiny Bakery 27 มิถุนายน 2551 14:21:38 น.

โอ้โหน่ากิน จิง ๆ เลยขอชิ้นนึงนะ จะเอาไปฝากผักบุ้งจ๊ะเห็นแล้วนึกถึงกาแฟสักถ้วยขนมสักชิ้นนึงคงดีนะ   โดย: maekai IP: 125.24.146.148 27 มิถุนายน 2551 17:16:49 น.

น่าทานจริงๆ เห็นในรูป แล้วรู้สึกถึงความอร่อยเลยค่ะ   โดย: กอนโดล่า 27 มิถุนายน 2551 19:20:17 น.

น่าทานจริงๆค่ะ เดี๋ยวมาจดสูตรไปทำดีกว่า   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 27 มิถุนายน 2551 20:33:03 น.

อืม..น่าทานค่ะ   โดย: dailydelicious 28 มิถุนายน 2551 8:33:30 น.

อิอิ น่าทานจัง ขอกาแฟด้วยนะคะ   โดย: Febie 28 มิถุนายน 2551 18:16:24 น.

น่าทานจริงๆๆเลย นึกถึงกลิ่นเนยในเค้กเลยคะ   โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab ) 30 มิถุนายน 2551 11:42:08 น.

++ขอบคุณค่ะคุณบัวที่แวะมาประเดิมคนแรกเลย อิอิ..ตอบช้าไปหน่อย เพราะไม่มีเน็ตเล่นที่บ้านแล้ว เพราะเตรียมตัวแพ็คกระเป๋ากลับไทยค่ะ แล้วจะแวะไปเยี่ยมที่บล็อคนะคะ++ ++555 สงสายจะไม่ถึงผักบุ้งล่ะม้างงงง++ ++ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชิมค่ะคุณกอนโดล่า++ ++ยินดีเลยค่ะคุณ วินนี่ย์หมีพูห์ ++ ++ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะคุณปุ๊ก แอ้ไม่ค่อยได้เข้าไปหาเลย ช่วงนี้ไม่มีเน็ตใช้แล้วหง่า..++ ++55 รับกาแฟด้วยเหรอคะคุณ Febie ทานรสไหนดีเอ่ย เดี๋ยวเดินเข้าไปสั่งร้านกาแฟแถวนี้ให้ค่ะ...ส่วนขนม..เราไม่ขาย แต่ให้ฟรี.. คิคิ ++ ++ใช่ค่ะคุณเจี๊ยบ ขนมนี้หอมมากๆ หอมทั้งเนยและผงชินนาม่อนเลยล่ะ... ++ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชิมนะคะ++   โดย: cadeau 30 มิถุนายน 2551 13:38:42 น.

อยากรู้เกี่ยวกับการทำขนมปังหลาย ๆ ชนิด เพราะว่าชอบกินขนมปังมาก โดยเฉพาะ Tostestest ยังไงก็แนะนำด้วยน่ะค่ะ ชื่อน้องโอ๋ค่ะ เจ้าของร้านเป๋าตุง สุรินทร์   โดย: aof_basketball@hotmail.com IP: 113.53.164.22 30 กรกฎาคม 2552 13:03:12 น.