Bloggang.com : cadeau : Surprise-Filled Cookies (Jam drops)

Surprise-Filled Cookies (Jam drops)

ลงรูปไว้ซะนาน (มีแค่รูปเดียว แหะๆ เพราะไม่รู้รูปอื่นมันหายไปหนายโม้ด

เมื่อคืนนั่งหาจนแทบจะพลิกคอมฯ ก็ไม่เจอค่ะ หายไปหมดเลยทั้งรูปทั้งสูตร

เซ็งงงง) เช้านี้ก็เลยเข้าไปค้นสูตรในหีบสมบัติอีกครั้งนึง และแล้วก็ได้มา

ตามที่เห็นข้างล่างนี้ค่ะ ^_^

>>ขอบคุณสูตรดีๆ จาก recipezaar.com<<

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถต.

ผงฟู 1/2 ชช.

เนยสด (ทิ้งไว้ให้อ่อนตัวลงสักหน่อย) 1 ถต.

น้ำตาลทราย 1 ถต.

ไข่ไก่ 1 ฟอง (แอ้ใช้ XL ค่ะ)

กลิ่นวานิลลา 2 ชช.

แยมผลไม้ ปริมาณแล้วแต่เราค่ะ (แอ้ใช้แยม strawberry, apricot, cherry)

----------------------------

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่ 300 F (ประมาณ 150 C)

2. ร่อนแป้ง+ผงฟู ผสมเข้าด้วยกัน พักไว้

3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมขึ้นฟูเบา แล้วใส่ไข่

และกลิ่นวานิลลาลงไปตีต่อจนได้ส่วนผสมที่เนียน

4. ค่อยๆ เติมแป้งลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันด้วยความเร็วต่ำ เนื้อ dough ที่

ได้จะแน่นขึ้น

5. ใช้ที่ตักไอศกรีม ม้วนตักส่วนผสมให้ได้เป็นลูกกลมๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์

กลาง 1 นิ้ว แล้ววางลงบนถาดที่ปูกระดาษไขไว้แล้ว วางให้ห่างกัน 1 นิ้ว

แล้วใช้ที่คว้านเม็ดมะนาว ตักส่วนผสมตรงกลางคุ้กกี้ออกเพื่อทำให้เกิดรูตรง

กลางตัวคุ้กกี้ (แอ้ใช้ช้อนเล็กๆ คว้านออกค่ะ พอขี้เกียจหน่อย ก็เอานิ้วกดให้

เป็นรูตรงกลางซะเรย อิอิ) จากนั้น ก็หยอดแยมประมาณ 1/2 ชช. ลงไป

ตรงกลาง

6. อบประมาณ 22-24 นาที หรือจนกระทั่งมีสีเหลืองนวลๆ ค่ะ แล้วก็เอาออก

มาผึ่งให้เย็นบนตะแกรงก่อนทานจ้า

^_^ แต่ล็อตนี้ใส่แยมเยอะไปหน่อย ไส้คุ้กกี้ก็เลยล้นซ้า..... ^_^

----------------------------

Ingredients

2 1/2 cups all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

1 cup salted butter, softened

1 cup white sugar

1 large egg

2 teaspoons vanilla extract

1 cup fruit jam

----------------------------

Directions

1. Preheat oven to 300F.

2. Sift flour and baking powder, set aside.

3. In medium bowl with an electric mixer cream butter and sugar.

Add egg and vanilla and beat on medium until smooth.

4. Add the flour mixture and blend at low speed until thoroughly

combined. Dough will be firm.

5. Scoop tablespoons of dough, roll into 1-inch-diameter balls and

place on ungreased cookie sheets, 1 inch apart. With the small end

of a melon baller, scoop out the center of the dough balls. Be

careful to not scoop all the way through the cookie. Place 1/2

teaspoon of jam in the center of each dough ball. Place scooped

out dough back into the bowl to use to form more cookies.

6. Bake 22-24 minutes or until light golden brown. Transfer to a

cool flat surface.

----------------------------

Create Date : 01 เมษายน 2551

Last Update : 12 พฤษภาคม 2551 22:10:11 น.

0 comments

Counter : 1077 Pageviews.