วันนี้มาเข้าครัวกันคะ คิดถึงเมนูนี้มานาน เราชอบทานปูแต่สามีไม่ เลยดัดแปลงมาเป็นกุ้งกะหมึกแทน เด็กๆชอบทานปลาหมึกส่วนคุณสามีชอบทานกุ้ง คุณแม่นั้นชอบทานปูถ้ามีปูก็จะเพิ่ม ร่วมแจมไปนิดหน่อย ตอนแรกจะเป็น ทะเลผัดผงกะหรี่ เรียกเมนูนี้ไม่ได้เพราะขาดปูไป เรียกว่า กุ้งกะหมึก ดีสุดแล้วคะ ลงมือกันเลยนะคะ

กุ้งกะหมึก ผัดผงกะหรี่

เครื่องปรุง

กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลัง(แช่แข็งก็ได้จ้า ง่ายดี)   200   กรัม

ปลาหมึก(อะไรก็ได้แล้วแต่ชอบคะ)   200   กรัม

ไข่ไก่  2    ฟอง

นมข้นจืด  1/3   ถ้วย

ซีอิ๊วขาว    1    ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย    2    ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา    2    ช้อนโต๊ะ

ผงกะหรี่    2     ช้อนชา

หอมใหญ่(หั่นบางๆ)     1    หัว

ขึ้นฉ่าย(หั่นท่อนหนึ่งนิ้ว)    3    ต้น

ต้นหอม(หั่นท่อนหนึ่งนิว)    3    ต้น

พริกสด(หั่นเส้น)     2    เม็ด

น้ำมัน(สำหรับผัด)

สิ่งสำคัญที่ขาดมิได้

หน้าตาเป็นอย่างนี้แหละเจ้าคะ หมึกกะกุ้ง ผัดผงกะหรี่
ส่วนขั้นตอนที่ 4 ขออภัยมา ณ ที่นี้เพราะว่าถ่ายมิทัน
4.นำ หมึก(ที่ลวกแล้ว) กุ้งสดลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตามด้วยพริกไทย(ไม่น้ำตาลเพราะได้ความหวานจากน้ำพริกเผาแล้วจ้า) ปิดท้ายด้วยต้นหอม-ขึ้นฉ่ายซอยลงไปผัดนิดหน่อยเป็นอันว่าเสร็จภาระกิจ

Create Date : 05 มิถุนายน 2553
Last Update : 7 มิถุนายน 2553 15:27:45 น.		3 comments
Counter : 517 Pageviews.
Share Tweet