Bloggang.com : We Are FroM BeLGiUM - (แสร้งว่า) บะหมี่จับกัง : เมนูง่าย ๆ แบบใช้ของย่างที่เหลือวันวาน

(แสร้งว่า) บะหมี่จับกัง : เมนูง่าย ๆ แบบใช้ของย่างที่เหลือวันวาน

วันนี้ทำบะหมี่จับกังทานคะ จำได้ว่าเคยดูในรีวิวทำอาหารของคุณ Swin อยากบอกจังว่าชอบดูรีวิวอาหารคุณ Swin มาก ได้ไอเดียเอามาทำเมนูคนไกลบ้านบ่อย ๆ (ที่จริงชอบดูรีวิวร้านอาหารมากกว่าสูตรอาหารซะอีก เพราะชอบดูวิธีตกแต่งจานแต่ละร้าน) แล้วไปเจอหน้าตาบะหมี่จับกังเข้า แถมจำได้ว่าเคยกินบะหมี่จับกังนานมาแล้วแถวเยาวราช เลยอืม ถ้าวันไหนมีโอกาสจะลองมั่ว ๆ ทำดู

วันที่ทำประจวบเหมาะกับมีของย่างเหลือจากมื้อก่อน คือน่องไก่ย่าง (ที่จริงซื้อไก่เป็นตัวมาแล้วกินไม่หมด เลยจกน่องไก่มาทำซะ) หมูย่างและลิ้นย่าง ที่เหลือกินกับแจ่ว ก็เลยได้เมนูนี้คะ อาจไม่เหมือนต้นตำรับนะคะ อันนี้ จขบ. ทำตามใจฉันคะ

เครื่องปรุง

น่องไก่ย่าง & หมูและลิ้นย่าง ที่เหลือเมื่อวันก่อนทำ แบบใกล้ ๆ

บะหมี่ที่ใช้คราวนี้ Suziwan ซึ่งหาซื้อได้ซุบเปอร์ที่เบลเยียม ปกติถ้ามีโอกาสไปร้านจีนที่บรัสเซลล์ก็จะซื้อบะหมี่สดมาตุนไว้คะ แต่บะหมี่ยี่ห้อนี้ถือว่าใช้ได้

ผักกาดหอม
ต้นหอม ผักชี หรือไม่ก็ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย (แล้วแต่เท่าที่บ้านจะมี หุ ๆ)
น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชก็ได้ แต่บ้านนี้ใช้น้ำมันมะกอกตลอด)
ซีอิ้วขาว
ซีอิ้วดำ
พริกไทย
กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่าย
น้ำปลาและน้ำตาลทราย (ไว้ปรุงรส)
พริกป่น (ไว้ปรุงรส)
มะนาวซีก ใช้แทนพริกน้ำส้ม (ไว้ปรุงรส)
พริกบดกระเทียมเจียแบบสำเร็จ (ไว้ปรุงรส)

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่ 2 แผง (ขอเรียกแบบนี้หละกัน เพราะมันมาเป็นแผง ลวกแผงเดียวมันก็ไม่ใช่บะหมี่จับกัง ชิมิคะ) เวลาตามห่อ 4 นาที
2. ลวกเสร็จเอามาคลุกกับน้ำมันมะกอก ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว และน้ำซอสที่ได้จากน่องไก่ย่าง
3. โรยกระเทียมเจียวและตั้งฉ่ายอย่างในรูป
4. วางผักกาดหอมลงไปข้าง ๆ น่องไก่ย่าง หมูและลิ้นหมูย่างวางลงไป
5. โรยต้นหอม ผักชี หรือไม่ก็ขึ้นฉ่ายหั่นฝอย เหยาะพริกไทยป่นอีกนิด แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วคะ

ใกล้ ๆ

ใกล้ ๆ อีกมุม

ใกล้สุด ๆ

อันนี้คลุกแล้วพร้อมทาน

พร้อมทานใกล้ ๆ

ยืนยันว่าเส้นเยอะจริง ๆ (ดีนะที่ไม่มีรูปเอาเข้าปากด้วย หุ ๆ)

ดูให้อร่อยนะคะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าคะ

Create Date : 17 กรกฎาคม 2553
Last Update : 1 สิงหาคม 2553 21:41:52 น.
Counter : 5625 Pageviews.

10 comments

	Hoo! nonnoiGiwGiw (7 ก.พ. 2568 14:06:18 น.)		มะระหยกผัดไข่ & น้ำพริกอ่อง Sweet_pills (3 ก.พ. 2568 11:40:40 น.)
	ครัวใส่ใจคาเฟ่ สาขา 4 มหาวิทยาลัยสยาม แมวเซาผู้น่าสงสาร (4 ก.พ. 2568 16:11:06 น.)		โจทย์ตะพาบ ... แรงบันดาลใจ ... tanjira (31 ม.ค. 2568 15:11:31 น.)