บราวนี่ชีสรสส้ม  พักนี้ลูกสนทำแต่ขนมนะคะ ^^" เพิ่มไขมันให้พุงค่ะ  อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ.......วันนี้ตอนบ่ายๆไปบ้านคุณอามาค่ะ แล้วพี่สาวบอกให้สอนทำขนมหน่อย บอกว่าอยากทำเจ้าบราวนี่ชีสส้มนี่ล่ะค่ะ  สูตรเอามาจากหนังสือของอาจารย์ปริสนา ฮิฮิ ลูกสนก็ตกลงค่ะ  ไปบ้านนั้นทีไรอาหารเยอะแยะ อิ่มพุงกางกลับมาบ้านทุกครั้งเลยค่ะ บราวนี่ที่ทำวันนี้เนื้อจะไม่หนึบหนับๆแบบบราวนี่อันก่อนที่ลูกสนเคยทำนะคะ โดยส่วนตัวลูกสนชอบอันเก่ามากกว่าค่ะ สูตรนี้เหมือนแป้งมากไปหน่อย ไม่หนึบหนับค่ะ แล้วแต่คนทานว่าชอบแบบไหน ลูกสนลองเอามาเป็นทางเลือกให้ละกันนะคะ  ...วันนี้ลูกสนใช้กล้องมือถือถ่ายนะคะ ไม่ค่อยคุ้นเท่าไหร่ ภาพเลยไม่ค่อยสวยค่ะ ToT ขอโทษด้วยนะคะ ส่วนผสมบราวนี่ 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 110 กรัม 2. น้ำตาลทราย 170 กรัม 3. เนยจืด 80 กรัม ทิ้งไว้ให้นิ่ม 4. ช็อคโกแลต 140 กรัม 5. ไข่ไก่ 2 ฟอง 6. กาแฟชง 3 ช้อนโต๊ะ(ผงกาแฟ 1 ชต.ใส่น้ำร้อน 3 ชต.) 7. ผงฟู 1 ช้อนชา 8. เกลือ 1 หยิบมือ 9. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ(วันนี้ไม่มี ลูกสนเลยใส่วิสกี้แทนค่ะ ^^)  วิธีทำส่วนบราวนี่ 1. นำช็อคโกแลตมาบิเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟความร้อนสูงสุด 1 นาทีครึ่ง ให้ช็อคโกแลตละลายค่ะ ระหว่างละลายคอยเอาออกมาคนด้วยนะคะ พอละลายแล้วพักไว้ก่อนค่ะ   2. นำเนยกับน้ำตาลทรายมาตีให้ขึ้นฟู จากนั้เติมไข่ไก่ลงไปทีละใบแล้วผสมให้เข้ากันค่ะ จะได้ส่วนผสมที่เนียนๆเลยค่ะ   3. จากนั้นนำช็อคโกแลตที่ละลายไว้แล้วเติมลงไปในส่วนผสมข้างบนเลยค่ะ คนผสมให้เข้ากัน แล้วร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือใส่ลงไปค่ะ แล้วคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าให้เหลือแป้งเป็นเม็ดๆนะคะ แล้วก็ใส่กาแฟที่ชงไว้และเหล้ารัมหรือวิสกี้ลงไปค่ะ ^^  4. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ เท่านี้ก็ได้แป้งบราวนี่แล้วค่ะ พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อนค่ะ รูปค่อนข้างเละนะคะ   จากนั้นหันมาทำส่วนครีมชีสกันค่ะ ^o^ ส่วนผสมครีมชีส 1. ครีมชีส 225 กรัม 2. น้ำตาลทราย 50 กรัม 3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 35 กรัม 4. ไข่แดง 1 ฟอง 5. ผิวส้มขูด 1 ลูก 6. น้ำส้มคั้น 3 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำครีมชีส 1. ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เนียนเข้ากันดี แล้วเติมไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งลงไป แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึงค่ะ   2. ใส่ผิวส้มและน้ำส้มลงไปในส่วนครีมชีส แล้วคนให้เข้ากัน แล้วก็เสร็จแล้วค่ะ ^__^ แต่พอดีว่าวันนี้ส้มที่ใช้เปลือกขมค่ะ ลูกสนเลยไม่ได้ใส่ เสียดายจังเลย จากนั้นเริ่มเอามาประกอบร่างเลยค่ะ เอาพิมพ์ขนาด 8*8 นิ้วมาห่อฟอล์ยนะคะ(วันนี้ลูกสนใช้พิมพ์ใหญ่กว่านิดหน่อยค่ะ) แล้วเอาแป้งบราวนี่ 1/3 ส่วนใส่ลงไปแล้วปาดให้เรียบๆ จากนั้นเอาครีมชีส 1/2 ส่วนใส่ลงไปแล้วปาดๆให้กระจายทั่วๆค่ะ แล้วก็เอาแป้งบราวนี่ 1/2 ส่วนของที่เหลือเทลงไปแล้วปาดให้เรียบเหมือนเดิมอีก ตามด้วยครีมชีสที่เหลือ แล้วก็แป้งบราวนี่ส่วนสุดท้ายค่ะ :) จากนั้นเอาปลายมีดแหลมๆลากวนไปบนผิวบราวนี่นะคะ ให้เค้าเป็นรอย ข้างในจะได้คล้ายๆลายมาร์เบิลค่ะ  ลูกสนเอาช็อคโกแลตชิพโรยลงไปด้วย แล้วก็เอาเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 35 นาทีค่ะ   อบเสร็จแล้วค่ะ ออกมาเป็นแบบนี้ ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนะคะ แล้วค่อยๆลอกเอาเค้กออกจากฟอล์ย แล้วแช่ให้เย็นถึงค่อยเอามาทานค่ะ รูปนี้ตัดทานแล้วค่ะ ฮิฮิ รสชาติดีค่ะ ไม่หวานเกินไป แต่ลูกสนชอบแบบหนึบๆๆมากกว่านี้ค่ะ วันหลังลองเอามาผสมกับสูตรอื่นดูดีกว่า เพื่อนๆคนไหนสนใจลองเอาไปทำทานดูนะคะ ขอให้มีความสุขกัยการทำขนมอบค่ะ   ตาโตจ๋า...
น่่าหม่ำอีกแล้วล่ะ พี่ชอบอะไรส้ม ๆ ยังเงี้ยค่ะ น้ำลายฟูมเลย อยากกินง่ะ   โดย: Amber n the Gang
 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:56:36 น.ขออนุญาตคุณลูกสนเก็บสูตรบราวนี่กับไก่เทริยากิไปฝากแฟนหน่อยนะคะ
 น่าทานมากๆ เลยปล.ใช้มือถือรุ่นไหนเหรอคะ ถ่ายได้ชัดจังเลย   โดย: Hobbit
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:01:05 น.อู้หู มือโปร น่าทานจริง ๆ ค่ะ ขอมั่งนะคะ บอกแล้วว่าแฟนประจำจะตามมากินมันซะทุกอย่างหงะ
  โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:29:16 น.โอ้โห กล้องมือถือนี่ถ่ายชัดขนาดนี้เลยเหรอค่ะ
ชัดยังกะกล้องธรรมดาที่เรามีเลยวุ้ย...อายจัง  โดย: สาวเขียน
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:31:01 น.น่ากินมากๆเลยจ่ะน้องตาโตgang.com/emo/emo25.gif>...บราวนี่ชีสนี่ คำนวณแคลอรรี่แล้วพี่อยากจะเป็นลม เหอ เหอ...แต่ก็นะ อร่อยยอมอ้วน อิอิ
โดย: A Little Catz (A Little Catz
) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:37:55 น.บราวนี่ชีสรสส้มน่าทานมาก ๆ เลยจ้าน้องตาโต ขอชิมสักชิ้นเพิ่มความอ้วนน๊า
 โดย: พี่กุ้ง (tu3310) IP: 61.47.65.244 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:38:23 น.
พี่แฮม
 ก็มันไม่มีรัมนี่หน่า เลยคว้าขวดเหล้าแถวนั้นมาเลย >.< เป็นบราวนี่ที่ลงทุนมากๆเลยนะ ฮิฮิพี่แอมเบอร์ ตาโตก็ชอบอะไรส้มๆเหมือนกันค่ะ กลิ่นส้มนี่ตาโตชอบที่สุดเลย เจลอาบน้ำก็กลิ่นส้มค่ะ ตาโตว่ามันเป็นกลิ่นที่ boost ร่างกายได้ดีสุดๆเลยค่ะ คุณHobbit ^^ ทำให้คุณแฟนทานก็ขอให้อร่อยๆๆ ให้คุณแฟนทานเอาๆจนอ้วนกลมน่ารักเลยนะคะ  มือถือที่ใช้ก็ Sony Ericsson k750i ค่ะพี่จุ๋ม ToT ไม่อ้วนเลยค่ะ ต้องไม่คิดอะไร จะได้ทานเข้าไปค่ะ ฮิฮิ คุณWillkommen สวัสดีวันลอบกระทงเช่นกันค่ะ ^o^ ลูกสนไม่ได้ไปลอยกระทงนานมากๆๆแล้วค่ะ ToT อยู่ต่างประเทศเค้ามีไปลอยกันบ้างมั๊ยคะ คุณกิน ๆ เที่ยว ๆ แฟนประจำมาแล้ว ฮิฮิ เดี๋ยวลูกสนเอาให้ 2 ชิ้นใหญ่ๆเลยค่ะ แอบราดซอสช็อคโกแลตให้ด้วยนะคะ ^^พี่สาวเขียน ^^"ที่จริงลูกสนยังไม่ค่อยถนัดมือกับเจ้ากล้องมือถือเลยค่ะ แหะแหะ ชอบคอมแพคที่ใช้มากกว่าค่ะ แต่กล้องถ่ายได้เท่านี้ก็โอเคแล้วค่ะ น้องแอม ขอบคุณสำหรับคำชมจ้า ^____^ พี่วรรณ  อย่าคำนวณพลังงานค่ะ ไม่งั้นจะทานอย่างไม่มีความสุข ตาโตก็ไดเอทอยู่ค่ะ แต่ทำแล้วก็ต้องทานฝีมือตัวเองซะหน่อยค่ะ  คุณfairy_tells บอกแน่นอนค่ะ เอาลูกค้าจากในบล็อคเนี่ยแหละ ฮิฮิ เล่นง่ายๆเลยนะเรา 55พี่กุ้ง ได้เลยค่ะ มาแบ่งๆกันอ้วนนะคะ ตอนนี้ตาโตก้มมองพุงแล้วกลุ้มใจค่ะ ฮือออออ แต่ก็ยังทำขนมต่อไป โดย: ลูกสน
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:16:01 น.หวัดดีค๊าตาโต มีอยู่ช่วงนึงที่พี่แบมชอบทำเค้กมากๆๆ ทำได้ทุกสองวันคะ คนที่บ้านอ้วนกันหมดค่ะ
ช่วงนี้ทุกคน ก็เลยไม่ยอมให้พี่แบมทำค่ะ และพี่แบมมามุ่งมั่น ถักเสื้อซะอย่างนั้น งานครัวก็เลยไม่ค่อยได้ทำ จะทำก็อาหารที่เคยเอามาลงบล๊อกแล้ว บ้านพี่แบมจะชอบ พวก เนื้ออบ ไก่อบ แกะ หมู กินง่ายค่ะ คิดถึงนะคะ ปล. อย่าให้น้ำหนักพุ่งกว่านี้นะคะ เดี๋ยวจะลดไม่ลงเหมือนพี่แบมค่ะ  โดย: yadegari
วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:50:25 น.แม่บัดดี้ก็ชอบบราวนี่แบบหนึบหนับ ถ้าแบบแป้งๆ ไม่ทานค่ะ
โอม...เพี้ยง ... ขอให้สมหวังตามคำอธิษฐานนะครับ  โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:0:42:51 น.สวย+น่าทานจังเลยค่ะ ช็อคโกแลตกับส้มนี่เข้าคู่กันได้ดีมากเลย
โดย: Beebie
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:04:40 น.น่าหม่ำมากเลยตาโต อยากกินแต่ขี้เกียจทำ อิอิ
โดย: ammie (luvammie
) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:13:19 น.เรื่องหนมหวานๆนี่ไม่เคยเบื่อค่ะ ว่าแต่คุณลูกสนอย่าเพิ่งเบื่อแบ่งปันสูตรอร่อยๆก่อนนะค่ะ
โดย: Dressy
วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:52:51 น.กะว่าจะทำอยู่วันสองวันเนี่ยจ้าเจ้าบราวนี่....พอดีมาเห็นของน้องตาโตน่าหม่ำชมัดเลยอ่ะ
โดย: GingerFever
วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:26:14 น.ไปลอยกระทงที่ไหนมาคับ แวะมาทักทาย และชวนไปดูเนื้อคู่ด้วยคับ
โดย: Matt (everything on
) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:5:08:13 น.แอบเข้ามาจดสูตรด้วยคน แต่มีข้อสงสัย 2 ข้อค่ะ
1. ถ้าไม่ใส่เหล้ารัม,เหล้า เลยจะได้มั้ย 2. เวลาอบทำไมต้องห่อฟอย์ดในถาด สามารถเทส่วนผสมในถาดซึ่งทาเนยขาวเลยได้มั้ย(ถามเพราะไม่รู้จริงๆ  )ขอบคุณมากๆ จะไปกินบราวนี่ต่อค่ะ โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.79.127 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:13:15:27 น.
พี่แบม ตาโตจะไม่ทำน้ำหนักขึ้นแล้วค่ะ ToT แค่นี้ก็อึดอัดจะแย่แล้ว ตอนนี้ต้องเอาลงอย่างเดียวค่ะ
คิดถึงพี่แบมเหมือนกันค่ะ ^^คุณแม่บัดดี้ นายบัดดี้ไปลอยกระทงด้วยหรอคะเนี่ย ฮิฮิ ขอพรให้มีแฟนเปล่าบัดดี้เอ๊ย พี่Beebie ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยค่ะ ที่จริงลูกสนว่ารูปมันขาดๆอะไรไปอย่างไม่รู้ แต่ก็ปลื้มค่ะ ทำตั้งนานกว่าจะเสร็จ  พี่มี่ ทานด้วยกันเลยค่ะ ฮิฮิ เดี๋ยวตาโตป้อนให้นะ คุณDressy ลูกสนไม่เบื่อที่จะเอาสูตรขนมมาลงเลยค่ะ แต่กลัวว่าเพื่อนๆจะเบื่อมากกว่าที่ทำแต่ขนมนี่สิคะ  ไม่ว่ายังไงลูกสนก็จะทำขนมต่อไปค่ะ ^^พี่แอม พี่แอมชอบทานบราวนี่แน่ๆเลยใช่มั๊ยคะ ฮิฮิ เก็บเข้าcollection แล้วถ้าเบื่ออะไรเก่าๆลองทำดูนะคะ :)พี่จิงเจอร์ ชมกันแบบนี้เดี๋ยวตาโตลอยค่ะ  แต่ลืมไปว่าหนักอยู่ ToT ลอยไม่ได้ค่ะ ได้แต่ยิ้มปลื้มแบบนี้แทนคุณMatt เดี๋ยวตามไปเลยค่ะ ฟริ้ววววววววว คุณแม่น้องเมล ถ้าไม่ใส่เหล้ารัมนี่ ลูกสนว่าที่ใส่แทนได้คือเหล้าแสงโสมค่ะ ^^ เพราะเห็นเค้าบอกว่าเป็นรัมเหมือนกัน ส่วนเรื่องห่อฟอล์ยนี่ จะทำให้สะดวกขึ้นค่ะ เพราะฟอล์ยที่หุ้มอยู่รอบๆขอบถาดด้านนอกจะทำให้เรายกเค้กออกมาได้ง่ายค่ะ(ยกออกมาทั้งฟอล์ยเลยค่ะ) ถ้าทาเนยขาวนี่ ลูกสนก็ว่าทำได้นะคะ แต่ต้องรอให้เค้กเย็นจริงๆแล้วถึงคว่ำหน้าเค้กออกมาได้ แล้วค่อยตัดทานค่ะ โดย: ลูกสน
วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:00:36 น.ว้าวๆๆ ขอชิมชิ้นนึงค่ะ
ที่บ้านนัทก็ชอบบราวนี่กันมากๆเลยค่ะ แต่เคยทำอยู่สูตรเดียว มีสูตรใหม่น่าลองแบบนี้ ต้องขออนุญาตจดสูตรไปลองทำหน่อยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ โดย: Picike
วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:35:14 น.ขอเค้กวันเกิดให้ผมซักก้อนได้ปะคับ แวะมาชวนไปอ่านประวัติเพลง Happy birthday to you ขอคอมเมนต์แทนคำอวยพรละกันนะคับ อิอิ
โดย: everything on
วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:35:11 น.บัดดี้ไม่ได้ขอพรอะไรเลยค่ะ เพราะมัวแต่ไล่เก็บกระทงตัวเน่าทั้งแม่และลูกค่ะ
โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:55:14 น.ชอบบ้านนี้จังเลยจ๊ะ
รูปสวย ขนมน่าทาน เจ้าของบ้านใจดี มาบ่อยๆอย่าเพิ่งปิดบ้านหนีนะจ๊ะ ผล. ชอบดูขั้นตอนทำมากๆเลยจ๊ะตาโต .. เป็นกำลังใจให้นะจ๊ะ พี่จะได้เข้ามาดูบ่อยๆจ๊ะ โดย: พี่เก๋เค้กหอมจ้า IP: 58.9.138.248 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:19:15 น.
น่าทานมากๆเลยค่ะ
มีส้มด้วยน่าจะให้รสสดชื่นสดใสรับลมหนาวนะคะ โดย: ~*Annie*~
วันที่: 11 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:25:36 น.แวะมาหม่ำขนมรอบดึกที่บล็อคตาโตค่ะ
มาช้าไปหน่อยไ่ม่ว่ากันนะคะ แอบแว่บไปเที่ยวภูเขามาค่ะ โดย: Amber n the Gang
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:28:37 น.น่าทานมาก ๆ ค่ะ น้องตาโต
เสียดายมาเปิดเจอตอนค่ำซะแล้ว ไม่งั้น วันนี้อยู่ว่าง ๆ คงได้ลองทำบ้าง ขอติดไว้สัปดาห์หน้าแล้วกันนะคะ (ถ้าไม่ขี้เกียจซะก่อน คงมีการบ้านมาส่งค่ะ) โดย: โสดในซอย
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:30:58 น.ซุปเปอร์น่ากินเลย
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง
) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:42:04 น.ตามมาจากกระทู้ work and travel ค่ะ
แหม มาถึงก็เจอของกินน่าอร่อย สูตรน่าทำตาม และภาพสวยๆ เก่งจังนะคะ พี่เคนทำคอลัมน์อาหาร ภาพอาหารนี่ถ่ายให้สวยยากนะคะ อยากจะบอกว่าน้องเก่งมากค่ะ ยังไงเก็บเอาความสามารถนี้ไปใส่ไว้ในเรซูเม่ได้เลยนะคะ แอบกระซิบว่ารูปดีสนีย์เ อาใส่บล็อคไว้สิคะ รอพี่สาวไรต์ให้แล้วค่อยทำก็ได้ แล้วไว้พี่กลับเมืองไทยจะเอารูปตอนไปเที่ยวยูโรดิสนีย์ กับแอสเตริกซ์ปาร์ก มาลง แลกกันค่ะ อยากดูเทียบกันด้วยอะค่ะ นะๆ โดย: พี่ลูกหมี (dararye
) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:19:10 น.แวะมากินบราวนี่ แต่คงหมดแล้วมั้งเนี่ย
ขอบอกว่าน่ากินมาก ๆ จ้าน้องตาโต โดย: พี่ตุ๊กจ้า (หลานตานี
) วันที่: 23 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:12:58 น.ตามมาจากกระทู้ work and travel เหมือนกันค่ะ เชื่อมั้ยว่าอ่านตั้งแต่ต้นจนจบวันนี้อ่ะเมื่อยก้นมากนั่งอ่านรวดเดียวแล้วก็ตามมาที่บล็อกอีก น่าสนใจมากเลยค่ะ
คุณลูกสนน่ารักจังเนอะแบ่งปันเรื่องดีดีตลอดเลยอ่ะ ขอบคุณนะคะแล้วจะติดตามต่อไปเรื่อยๆแน่นอนค่ะ ว่าแต่อยากเห็นรูปเจ้าขอลบล็อกอ่ะ ได้ป่ะคะ โดย: rocky heart IP: 66.112.118.167 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2549 เวลา:5:49:05 น.
ตามมาอ่านรายละเอียดแบบเจาะลึกอีกทีค่ะ เผื่อไว้ทำการบ้านค่า
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 27 พฤศจิกายน 2549 เวลา:7:06:42 น.ย๊าก !! น่ากินมากๆเลยค่ะ
ยิ่งเห็นขวดเหล้าแล้วยิ่งน่ากิน เอ๊ย ! ม่ายช่าย  ขอ Save สูตรนะคะ น่ากินมากๆเลยโดย: puppadoowab IP: 58.8.77.54 วันที่: 5 ธันวาคม 2549 เวลา:11:04:21 น.
|
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [
ว่าแต่.....เล่นเอา blue label มาทำขนมเลยเรอะ