ร่วมกิจกรรมFood For Fun#57 :ทำง่าย..อร่อยด้วย จานที่ 5 "ต้มเล็งแซบ"   ส่งการบ้านจานที 5 โจทย์น้องหนอน nonnoiGiwGiw เป็นอาหารเสริมคอลลาเจน บำรุงสุขภาพค่ะ  เครื่องปรุง น้อยมาก ง่ายมาก เล้ง เครื่องต้มยำ เครื่องน้ำจิ้ม Sea food  เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ด ประกอบด้วย พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว และน้ำปลาดี  ติดเตาถ่านค่ะ เราจะต้มกันนานนม ดังนั้น ใช้เตาถ่าน เป็นการประหยัด และหอมอร่อย..  ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ใส่เครื่องต้มยำ (ตะใคร้ ข่า ใบมะกรูด) และใส่เล้ง  แง้มๆฝาหม้อดูู ช้อนฟองออก  เคี่ยวต่อไป เติมถ่าน อีก 1 รอบ  ชิมรสตามชอบได้เลยค่ะ เอาให้มีรสกลางๆเข้าไว้  พร้อมตักใส่ชามโตๆได้เลย  ตักต้มเล้งใส่ชาม ตักมากๆไว้ก่อน  โรยใบตึ่นช่าย เพิ่มสีสัน  ตำน้ำจิ้ม seafood รสแซบ เผื่ออยากรับประทานรสจัดจ้าน ก็จัดไป  ส่งเป็นการบ้าน Food For Fun#57 "ทำง่าย..อร่อยด้วย" จานที่ 5 "ต้มเล้งแซบ"  ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มีสรรพคุณที่คล้ายกัน ได้แก่ *ช่วยดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ *ช่วยย่อยอาหาร ขับลม ขับปัสสาวะ แก้จุกเสียด แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ *ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง คลื่นไส้อาเจียน * ช่วยบรรเทาอาการของโรคผิวหนัง กลากเกลื้อน ลมพิษ *ช่วยให้เจริญอาหาร / คลายความเครียดได้ดี *ช่วยให้สร่างเมาเร็วขึ้น *ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี *แก้ไอละลายเสมะ  เล้ง คือ กระดูกสันหลัง "เล้ง"แปลว่ามังกร การชำแหละเอาเนื้อจึงเหลือแต่โครงกระดูก ส่วนกระดูกซี่โครงก็จะตัดเอาไปใช้ต่างหาก เช่น อบ ย่าง ทอด หรือตุ๋น ทำให้เหลือแต่กระดูกสันหลัง ยาวตั้งแต่คอยันโคนหาง รูปทรงคล้ายๆกระดูกของงูใหญ่หรือมังกร คนจีนจึงเรียกว่ากระดูกมังกรหรือกระดูกเอียเล้งนั่นเอง กระดูกส่วนนี้โดนเลาะเนื้อชิ้นเต็มๆออกหมดแล้ว จะเหลือแค่ติดกระดูกบ้างเล็กน้อย เอาไปทำอย่างอื่นก็คงไม่ได้เนื้อ จึงเหลือเก็บไว้ทำน้ำซุป ซึ่งเป็นกระดูกส่วนที่ทำน้ำซุปได้อร่อยกลมกล่อมมาก  นอกจากอร่อยแล้ว "เล้ง"ยังอุดมด้วยแคลเซียม ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง กับคอลลาเจนช่วยให้ผิวไม่เหี่ยวย่น ไร้ริ้วรอย ชะลอความเสื่อสภาพของวัย กินแล้ว.. Strong ประดุจมังกร  Vote สุขภาพ
เล้งแซ่บ ... แซ่บหลาย
เคยทาน รสชาติจัดจ้านมากเลยค่ะ    โดย: ฟ้าใสวันใหม่
  วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:8:02:50 น.ต้มเล็ง..
อร่อย.. แซบเวอร์..ตัวจรืงเสียงจริง กินแล้วแข็งแรงประดุจบมังกร อืม..เริดๆๆ  โดย: เริงฤดีนะ
 วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:8:18:07 น.โอ้ แทะกันเพลิน ปากมันแผล่บเลยนะครับ
เตาถ่านทำอะไรก็อร่อย คุณอ้อมแอ้ม เก่งนะครับ จุดไฟก่อไฟเตาถ่านเป็น สาวๆสมัยนี้ไปใช้เตาไฟฟ้าหรือ ไม่ก็ใช้สามีก่อไฟกันหมดแล้วนะครับ 555  โดย: multiple
วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:9:27:20 น.สวัสดี จ้ะ น้องอ้อม
มาชิมเล้งต้มแซ่บ พร้อมให้กำลังใจให้อ้อม จ้ะ โหวดหมวด สุขภาพ โดย: อาจารย์สุวิมล
 วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:12:14:56 น.ต้มด้วยถ่าน
ผมว่าเนื้อจะยุ่ยเปื่อยเลยนะครับพี่ ตุ๋นไปเรื่อยๆ น่ากินครับเมนูนี้  โดย: กะว่าก๋า
 วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:13:41:17 น.เล้งเปือยยุ่ยน่าเจี๊ยะมากค่ะพี่ ของโปรดเลย
 โดย: nonnoiGiwGiw
 วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:13:59:22 น.สวัสดีมีสุขค่ะ
อุ๊ย...อยากซดขึ้นมาทันทีค่ะ ชอบๆๆๆๆ เปรี้ยวๆเผ็ดๆ โดย: ตะลีกีปัส
 วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:15:21:03 น.ชอบการทำอาหารด้วยเตาถ่านจังค่ะคลาสสิกมาก
อ่านแล้วยิ้มเลยค่ะ ชอบตรงตักมาก ๆ ไว้ก่อน 555 โดย: เนินน้ำ
 วันที่: 30 มีนาคม 2564 เวลา:15:23:42 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 58 คน [
เจิม
.......อร่อย