• นมข้นจืด ตราออร์คิด 150 กรัม
• เนยชนิดเค็ม ตราออร์คิด 120 กรัม
• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงโกโก้ 80 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (1) 240 กรัม
• ไข่แดง 6 ฟอง
• น้ำเปล่า 150 กรัม
• ไข่ขาว 6 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (2) 120 กรัม

1. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย (1) นมข้นจืด ตราออร์คิด ไข่แดง น้ำเปล่า เนยสดชนิดเค็ม ตราออร์คิดละลาย คนให้เข้ากันจนเนียนด้วยตระกร้อมือ พักไว้

2. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลทราย (2) ด้วยหัวตีตะกร้อจนตั้งยอด แล้วผสมกับส่วนผสมข้อที่ 1 ให้เข้ากัน

3. นำไปหยอดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ¾ ของพิมพ์ เรียงใส่ถาด

4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น แต่งหน้าด้วย Frosting Cream เชอร์รี่สีแดง และเม็ดน้ำตาล

• เนยชนิดเค็ม ตราออร์คิด 500 กรัม
• นมข้นจืด ตราออร์คิด 240 กรัม
• นมข้นหวาน ตราออร์คิด 1-1 ½ กระป๋อง
• เนยขาว ตราพิมส์ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

1. ผสมนมข้นจืดตราออร์คิด ผงวานิลลา น้ำมะนาว ทิ้งไว้ 3-5 นาที

2. ตีเนยสดชนิดครีมตราออร์คิด ไขมันผสมตราพิมส์ น้ำตาลทรายป่น และเกลือป่นจนขึ้นฟูประมาณ 8-10 นาที โดยใช้หัวตีใบไม้ด้วยความเร็ว ปานกลาง (ระหว่างตีหยุดเครื่องแล้วตะล่อมส่วนผสมด้วยพายยางเป็นระยะ)

3. ใส่นมข้นหวานตราออร์คิด ช้าๆ จนหมด แล้วใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผสมประมาณ 8-10 นาที หรือจนส่วนผสมเนียนดี ใช้สำหรับแต่งหน้า Cupcake