3Fเดือนนี้ ให้ทำเมนูอาหารหรือขนมที่มีส่วนผสมของพืชตระกูล"มะ"

พอดีกับพักนี้ขยันทำขนม มีเค้กมะตูมที่ตั้งใจอัพบล็อกเพื่อเก็บสูตรไว้อยู่แล้ว
"มะตูม" เป็นอภินันทนาการจากคุณโอ_เนินน้ำ เพื่อนเห็นว่าแม่ชอบกินเค้กมะตูม
เลยสั่งมาให้เราทำเค้กให้แม่ ตอนได้มาก็ร้อนวิชา แต่ทำออกมาพังจ้า
ไม่รู้ว่าเป็นเพราะเตา(ตอนนั้นใช้เตาอบเล็กไฟเลยไม่เสมอ)หรือเพราะฝีมือไม่ถึงกันแน่







พักนี้เปิดเตาอบใหญ่ใช้งาน ทำขนมออกมาแล้วค่อยมีกำลังใจหน่อย
เลยเอามะตูมที่เก็บไว้ออกมาทำ เราเลือกทำเค้กมะตูมสูตรนี้ เพราะขั้นตอนค่อนข้างง่าย
ทำรวดเดียวไม่ต้องแยกของแห้ง ของเหลว
จดสูตรไว้นานมาก จำไม่ได้ว่าจากไหนต้องขอโทษเจ้าของสูตรด้วยนะคะ
- เรามีปรับสูตรจากต้นฉบับเล็กน้อยเพราะที่บ้านไม่ทานหวาน ลดน้ำตาลลงมา 30%
- เปลี่ยนจากน้ำมันพืชเป็นเนยเค็ม + น้ำมันพืช
...ที่เป็นเนย+น้ำมันพืชเพราะตอนที่ทำครั้งแรกเนยไม่พอ เลยต้องใช้น้ำมันพืชช่วย
แต่ที่ไม่ได้ใช้น้ำมันพืชล้วนเพราะเคยทำเค้กใช้น้ำมันพืช ส่วนตัวไม่ค่อยชอบค่ะ
สูตรนีทำครั้งแรกออกมาเนื้อเค้กถูกใจทั้งคนทำคนกิน เลยกลายเป็นสูตรประจำไปแล้ว

* แป้งเค้ก 185 กรัม
* Baking Powder 1 ช้อนชา
* น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
* น้ำตาลทราย 50 กรัม
* ไข่ไก่ 3 ฟอง 
* เนย 100 กรัม น้ำมันพืชพืช 115 ml (เราใช้รำข้าวหรือคาโนล่า)
* มะตูมเชื่อมหั่น 100 กรัม
....สูตรนี้ไม่หวานนะคะ เพราะอย่างที่บอกเราปรับน้ำตาลลงจากต้นฉบับ







วิธีทำ

* ตีน้ำตาลกับไข่จนขึ้นฟู
* เติมเนย + น้ำมัน
* ร่อนแป้งกับเบคกิ้งโซดาผสมกัน ทยอยใส่ในไข่ที่ตีไว้
* ใส่มะตูมและตีให้เข้ากัน
* เทใส่ภาชนะ อบไฟ 160 ประมาณ 30-40 นาที
....เราใช้พิมพ์ 2 ปอนด์










อบนานไปนิด เค้กเลยดูแห้งไปหน่อย







ส่วนตัวชอบครีมชีสฟรอสติ้งแบบหวานน้อย
ปาดแบบมั่วมาก ปาดเสร็จดูโล้นไป เลยโรยมะตูมหั่นชิ้นให้ดูมีมิติหน่อย
ทานตอนออกจากตู้เย็นใหม่ๆ คู่กับเค้กเข้ากันมาก







รูปถ่ายเนื้อเค้กไม่ค่อยชัด เนื้อจะคล้ายกับฟรุตเค้ก แน่นหน่อยแต่นุ่มไม่กระด้าง
แม่ชอบเนื้อเค้กแบบนี้ เลยได้เอามาดัดแปลงทำผลไม้แห้งอีกหลายอย่าง
....ก้อนนี้ทำครั้งแรก ตอนใส่เนื้อมะตูมเราไม่ได้ตีแบตเตอร์ให้ทั่วเลยทำให้มะตูมนอนก้น







พักนี้(บ้า)ขยันทำขนม เดือนหน้าจะได้ส่งการบ้านเป็นขนมอีกหรือเปล่าเนี่ย