โจทย์ 3F เดือนนี้ผู้ออกโจทย์คือน้องบอล "ทนายอ้วน" ให้ทำเมนูผักค่ะ
ผักอะไรก็ได้ กี่ชนิดก็ได้ ทำเมนูอะไรก็ได้แต่ขอให้มีผักเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูนั้น ๆ
แต่ขอว่า....อย่าเป็นเพียงแค่ผักชีโรยหน้านะคะ (เกือบซะแล้ว เพราะงานถนัด หุหุ)
ไม่ว่าจะเมนูผัด ลวก ต้ม แกง ยำ ทอด ฯลฯ ได้หมด
เป็นเมนูคาว หวาน หรือของว่างก็ได้ ยกเว้นเครื่องดื่ม


*****************************


ก๋วยเตี๋ยวบกเป็นเมนูสำหรับคนรักสุขภาพได้อีกเมนู ด้วยผักนานาชนิด
สูตรดั้งเดิมเป็นก๋วยเตี๋ยวตัดเป็นแผ่นแล้วห่อทาน บางครั้งเรียกเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว
เวลาทำก็จุกจิกนิดหน่อย เพราะต้องจัดเรียงเป็นคำ
ส่วนอีกเมนูที่เอาห่อเรียบร้อยเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวลุยสวนก็น่าจะเป็นตระกูลเดียวกัน
เพราะเครื่องเคราที่ใส่คล้ายคลึงกัน ต่างแค่ห่อกันคนละอย่าง







ส่วนตัวเมนูอะไรที่เส้นๆ เมนูอะไรที่มีแป้งนุ่มๆ หนุบๆ เป็นของโปรดหมด
ลุยสวนกับเมี่ยงก๋วยเตี๋ยวก็ใช่ เพราะชอบกินก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หยิบกินเปล่าๆ ยังเพลินเลย
พอมีโอกาสได้ทานสลัดเส้นก๋วยเตี๋ยวมาคลุกกับน้ำยำที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวบกแล้วชอบใจมาก
เพราะทำง่ายเหมาะกับคนไม่ค่อยประดิดประดอยแบบเรา
เลือกใช้ผักที่ชอบ ผักกาดหอม โหระพา สะระแหน่ ผักแพว ถั่วงอก
แต่ถ้าใครอยากดัดแปลงใส่ผักหรือส่วนผสมอื่นที่ชอบก็จัดไป







เส้นใหญ่เอามานึ่งหรือเวฟอีกรอบและคลี่ให้กระจายพักไว้







นอกจากผักสด ก็มีเครื่องเคียงสำหรับผสมยำ
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ถั่วลิสง และกุ้งแห้งทอดกรอบ(กุ้งแห้งหมดเลยไม่ได้ใส่)







ไก่รวนกับเห็ดหูหนู กระทะนี้้รวนด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยพริกไทยและซอสปรุงรส
จะเปลี่ยนเป็นกุ้งลวก อาหารทะเลลวก ปลาทูน่ากระป๋อง หรือจะเป็นอะไรก็ได้ตามแต่ชอบ
ถ้าไม่ทานเนื้อสัตว์ก็รวนเต้าหู้กับเห็ดแทนก็ดีนะคะ
รวนให้มีน้ำเล็กน้อยเอาไว้ใส่เวลายำ จะได้ไม่แห้งเกินไป







ส่วนผสมน้ำยำ ง่ายๆ ด้วย น้ำจิ้มซีฟู๊ด
ปรุงรสจัดหน่อย เพราะเราต้องเอาไปยำกับส่วนผสมหลายอย่าง







จานนี้จัดแบบสวยงาม เรียกว่าจัดโชว์ แต่เวลากินยากหน่อยเน้อ







ต้องแบบนี้จัดจานไม่สวยแต่กินง่าย
เส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกกับไก่รวน น้ำที่รวนไก่ และน้ำยำ(น้ำจิ้มซีฟู๊ด)
ใส่ผักกาดหอมหั่นขนาดพอทาน ใบโหระพา สะระแหน่ และผักแพว เด็ดเฉพาะใบ ถั่วงอก
เคล้าเบาๆ ไม่ให้ผักช้ำ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้งทอด
อาหารจานเบาๆ ทานได้เพลินจริงๆ ทำเสร็จเบิ้ลคนเดียว 3 ชามเลยขอบอก 






เดือนนี้ไม่ได้ส่งการบ้านวันสุดท้ายแล้วน๊า 
พบกันใหม่กับโจทย์เดือนถัดไปนะค๊า