เคล็ดลับคู่ครัว

^()^ ต้มไข่ให้ปอกเปลือกง่าย ^()^
เมื่อต้มไข่สุกแล้วให้แช่ในน้ำร้อนไว้สักพัก จากนั้นจึงนำไปใส่หรือวางบนน้ำแข็ง เมื่อตอกไข่แล้วบีบเบา ๆ ไข่จะสุกโดยที่เนื้อไข่ไม่หลุดติดเปลือกมาด้วย

^()^ ต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นคาว ^()^
ให้เติมใบชาจีนลงไปสัก 6-7 ใบ และจะเพิ่มรสชาติให้ปลายิ่งขึ้น หากทุบหัวหอมแดงใส่ลงไปสัก 2-3 หัว

^()^ หุงข้าวให้นิ่มน่ารับประทาน ^()^
เมื่อซาวข้าวเสร็จ เติมน้ำพอเพียงแล้ว ให้บีบน้ำมะนาวลงไปสัก 2-3 หยด จะทำให้ข้าวนุ่มชวนรับประทาน หรือจะบีบน้ำมะนาวใส่ขณะข้าวกำลังเดือดก็ได้

^()^ ต้มแกงไม่ให้น้ำล้นหม้อ ^()^
ให้ใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชเช็ดปากหม้อด้านในให้ทั่ว รับรองจะไม่มีน้ำล้นให้เห็น

^()^ แกงหน่อไม้ให้หวานและกรอบ ^()^
ไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้ปีบหรือหน่อไม้สด ขณะต้มให้เติมน้ำตาลทรายลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ หากปริมาณหน่อไม้มากให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลขึ้นอีก

^()^ ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวให้สีเขียวน่ากิน ^()^
ให้นำถั่วไปลวกน้ำร้อนเดือดก่อน แล้วเอาขึ้นมาผัดโดยเร็ว แค่นี้ก็จะทำให้เมนูนี้ของคุณมีสีสันสดใสน่ารับประทาน

^()^ แกงหอยขมไม่ให้ปนดิน ^()^
หอยขมมี 2 ชนิด คือ ชนิดอยู่ในน้ำกับชนิดอยู่ในโคลนดิน อย่าเผลอเอาหอยขมที่มีดินโคลนเปื้อนไปแช่น้ำเพื่อหวังให้คายดิน ถ้าขืนแช่หอยจะดูดดินเข้าไป ฉะนั้นต้องล้างน้ำหลาย ๆครั้งให้เร็วที่สุด อย่าแช่ทิ้งไว้

Create Date : 17 ตุลาคม 2548 Last Update : 17 ตุลาคม 2548 0:56:58 น. Counter : 325 Pageviews.		7 comments
Share Tweet

	วิ่งเพื่อน้อง รักผืนป่าห้วยขาแข้ง อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี สองแผ่นดิน (11 ม.ค. 2564 23:39:08 น.)		:: กะก๋าแนะนำหนังสือ - โจน :: กะว่าก๋า (8 ม.ค. 2564 06:29:08 น.)
	พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่นวัดหนองขุนชาติ อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี สองแผ่นดิน (2 ม.ค. 2564 21:16:12 น.)		ขนมปังอบ "เนย &กระเทียม" สมาชิกหมายเลข 3661152 (14 ม.ค. 2564 13:12:12 น.)