ทำความรู้จักกระเพาะอาหาร ถ้าพูดถึง"กระเพาะอาหาร"แล้ว เชื่อว่าหลายๆคนคงนึกถึงภาพอาหารที่เรารับประทานเข้าไปใช่ไหมคะ นั่นเป็นเพราะกระเพาะอาหารนั้นเป็นอวัยวะสำคัญอย่างหนึ่งในระบบย่อยอาหาร (digestive system) หน้าที่หลักๆของมันก็คือช่วยบดย่อยอาหารที่เรารับประทานก่อนส่งไปย่อยและดูดซึมต่อที่ลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ ไม่ว่าก่อนหน้านั้นอาหารที่เราทานจะหน้าตาน่ากินแค่ไหน แต่สุดท้ายเมื่อผ่านกระเพาะอาหารแล้ว มันก็จะถูกบดรวมกันกลายเป็นก้อนเละๆที่เรียกว่า chyme ดังนั้นเราลองมาทำความรู้จักกับกระเพาะอาหารกันดีกว่าค่ะ  กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะที่ตั้งอยู่บริเวณซ้ายบนชองช่องท้อง โดยอยู่ระหว่างหลอดอาหารและลำไส้เล็ก สามารถหลั่งน้ำย่อยโปรตีนที่มีชื่อว่า protease และน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูงชื่อ hydrochloric acid ออกมาย่อยอาหารที่เรารับประทานเข้าไปได้ โดยอาหารที่ถูกบดเคี้ยวจากปากและฟันซึ่งอยู่ในรูปของ bolus จะเคลื่อนตัวโดยอาศัยกระบวนการ peristalsis ของหลอดอาหารผ่านหูรูด esophagial sphincter ลงสู่กระเพาะอาหาร การทำงานของกระเพาะอาหารเพื่อบดย่อยอาหารนั้นจะมีทั้งเชิงกลคืออาศัยการบีบรัดตัวของกล้ามเนื้อกระเพาะอาหาร และเชิงเคมีหรือการย่อยโดยน้ำย่อย จนในที่สุดก้อน bolus ก็จะถูกเปลี่ยนเป็น chyme แล้วส่งผ่านหูรูดที่ชื่อ pyloric sphincter ก่อนเคลื่อนตัวเพื่อไปย่อยและดูดซึมต่อที่ duodunum หรือลำไส้เล็กส่วนต้น  สำหรับน้ำย่อยในกระเพาะอาหารนั้นจะสามารถย่อยได้เฉพาะอาหารประเภทโปรตีน โดยกรดไฮโดรคลอริกจะมีหน้าที่เปลี่ยนน้ำย่อยโปรตีนที่ชื่อ pepsinogen และ prorennin ซึ่งยังไม่มีฤทธิ์ในการย่อยให้กลายเป็น pepsin และ rennin ตามลำดับ pepsin จะมีหน้าที่ย่อยโปรตีนให้กลายเป็น polypeptide ส่วน rennin นั้นมีหน้าที่ย่อยโปรตีนในนม ปกติแล้วในผู้ใหญ่ขณะท้องว่าง กระเพาะอาหารจะมีความจุอยู่ที่ประมาณ 45 ถึง 75 มิลลิลิตร แต่เมื่อรับประทานอาหารเข้าไปกระเพาะอาหารสามารถขยายตัวออกจนมีความจุได้มากถึง 3 ลิตรเลยทีเดียว โดยกระเพาะอาหารในทางกายวิภาคสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วนด้วยกันได้แก่
 การทำงานของกระเพาะอาหารนั้นถูกควบคุมโดยระบบประสาทอัติโนวัตและฮอร์โมน ซึ่งฮอร์โมนที่สำคัญๆก็มีหลายตัวด้วยกันยกตัวอย่างเช่น gastrin หลั่งมาจากเซลล์ในกระเพาะอาหารที่มีชื่อว่า G-cell มีหน้าที่หลักคือเพิ่มการหลังกรดไฮโดคลอริกจาก parietal cell และ pepsinogen จาก chief cell และยังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารอีกด้วย gastrin สามารถถูกยับยั้งการหลั่งได้โดยฮอร์โมน somatostatin และที่ pH น้อยกว่า 4 สำหรับการดูดซึมนั้นแม้จะเป็นหน้าที่หลักของลำไส้เล็ก แต่กระเพาะอาหารก็สามารถดูดซึมสารอาหารบางอย่างได้ เช่นดูดซึมน้ำเมื่อร่างกายขาดน้ำ ยาบางชนิดอย่างแอสไพริน กรดอะมิโน คาเฟอีน และสามารถดูดซึมแอลกอฮอล์ได้เล็กน้อย อ้างอิงข้อมูลจาก wikipedia บทความแนะนำสำหรับคุณ |
บทความทั้งหมด
|
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [
บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก หาอ่านได้จากที่นี่จ้า
//www.youslimxsshop.com/article
https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=1999474640033013117#allposts
https://wordpress.com/posts/youslimxsshop.wordpress.com