แกงคั่วกลิ้งสันคอหมู
แกงคั่วกลิ้งสันคอหมู ที่ใช้สันคอหมูเพราะเป็นส่วนที่นุ่ม ไม่เหนียว ปรุงไม่นานเนื้อก็นุ่มแล้วค่ะ ง่ายต่อแม่บ้านที่รีบทำทานในครอบครัว หรือจะเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ค่ะ ดิฉันเลยเอาสูตรการทำแกงคั่วกลิ้งเนื้อสันคอหมูมาฝากเพื่อนๆ ค่ะ เรามาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ
เครื่องปรุง - เนื้อสันคอหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3 ขีด - ใบมะกรูด 10 ใบ ซอยให้เป็นสิ้นเล็กๆ ที่สุด - ตะใคร้ 2 ต้น ซอยให้บางๆ - พริกไทยอ่อน (เม็ดยังเ่ขียวๆ) ประมาณ 20-30 เม็ด - ซีอิ้วขาวเห็ดหอม - น้ำตาลทราย - เครื่องแกงคั่วกลิ้ง ประกอบด้วย 1. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด 2. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด 3. ตะใคร้ซอย 1 ต้น 4. หอมแดง 2 หัว 5. กระเทียม 8 กลีบ 6. พริกไทยดำ 20 เม็ด 7. ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ 8. เมล็ดผักชี ครึ่งช้อนโต๊ะ 9. ข่าซอย ครึ่งช้อนโต๊ะ 10. เกลือป่น 1 ช้อนกาแฟ 11. กะปิ 1 ช้อนชา เอา 1-10 ใส่ครกโขลกให้ละเอียด ทุกอย่างละเอียดแล้วใส่ 11 ลงไป หรือว่าซื้อเครื่องแกงคั่วกลิ้งจากตลาดก็ได้สักประมาณ 1 ขีด วิธีทำ อ่านต่อ
Create Date : 02 กรกฎาคม 2552 |
|
0 comments |
Last Update : 3 กรกฎาคม 2552 0:12:36 น. |
Counter : 411 Pageviews. |
|
|
|