Bloggang.com : wiparat1234 : แกงปลาไหล

แกงปลาไหล

แกงปลาไหล
Friday 1 May 2009

วันนี้จะทำแกงปลาไหล สูตรปักษ์ใต้นะคะ เค้าจะเรียกกันว่า แกงปลาไหลใส่ข่าอ่อนค่ะ หรือ หน่อปุดนาอ่อน (มันเป็นชื่อเรียกของคนปักษ์ใต้น่ะค่ะ) ก็สามารถนำมาแกงกับปลาไหลได้เช่นกันค่ะ เรามาดูเครื่องปรุงและวิธีการทำดีกว่านะคะ

ส่วนประกอบของเครื่องแกง
- พริกขี้หนูแห้ง 20 - 30 เม็ด
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอยบางๆ 1 ต้น
- ข่าซอย 3 - 5 แว่น
- ขมิ้นยาว 1 นิ้ว 1 แว่น
- กระเทียม 6 กลีบ
- หอม 2 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำ อ่านต่อ

Create Date : 18 สิงหาคม 2552

Last Update : 18 สิงหาคม 2552 23:37:08 น.

0 comments

Counter : 612 Pageviews.