Bloggang.com : wiparat1234 : แกงไก่บ้าน

แกงไก่บ้าน

ต้มไก่บ้านเสร็จ แกงไก่บ้านต่อ คิคิ เมนูเด็ดของชาวปักษ์ใต้ค่ะ แกงพริกไก่บ้านใส่มะเขือพวง วันนี้จะทำทานล่ะ อยากทานมาหลายวันแระ ทานแล้วอร่อยเลยอยากเอาสูตรมาฝากผู้เข้าชมเว็บฯ ที่สนใจอยากทำทานบ้าง ลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ(เผ็ดแต่แซ๊บเด้อค่า) เอาสูตรไปเลยจ้า

เครื่องปรุง
- ไก่บ้าน ครึ่ง กก. สับเป็นชิ้นเล็กๆ จ้า
- มะเขือพวง ตำพอแตก ครึ่งถ้วยตวง แช่น้ำไว้ค่ะ ถ้าไม่แช่น้ำอาจจะทำให้มะเขือมีสีดำดูไม่น่ารับประทาน
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้วขาวเห็ดหอม
- น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง (สำหรับแกง)
- เครื่องแกง จะประกอบด้วย
1. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
2. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
3. พริกไทยดำ 20 เม็ด
4. หอมแดง 3 หัว
5. กระเทียม 8 กรีบ (แกะเปลือกแล้ว)
6. ขมิ้นยาวประมาณ 2 ซม.
7. ตะไคร้ 3 ต้น หั่นบางๆ เป็นฝอย
8. เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
9. กะปิกุ้งอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนประกอบของเครื่องแกงทั้งหมด (ยกเว้นกะปิ กะปิจะใส่ตอนตำทุกอย่างละเอียดหมดแล้ว) ตำให้ละเอียด หรือถ้าวิธีง่ายๆ ซื้อเครื่องแกงสำเร็จรูปมาจากตลาดค่ะ เค้ามีขาย ให้ซื้อเครื่องแกงพริก สูตรคนปักษ์ใต้นะคะ

วิธีทำอ่านได้ ที่นี่ ค่ะ

Create Date : 11 กันยายน 2552

Last Update : 11 กันยายน 2552 10:17:15 น.

0 comments

Counter : 448 Pageviews.