โป๊ยกั้ก หรือ จันทน์แปดกลีบ
โป๊ยกั้ก หรือ จันทน์แปดกลีบ
โป๊ยกั้ก หรือ จันทน์แปดกลีบ (Star anise, star aniseed, badiane หรือ Chinese star anise) เป็นเครื่องเทศที่มีผลเป็นรูปดาว
เป็นต้นไม้ขนาดเล็กไม่ผลัดใบ มีถิ่นกำเนิดทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีน ในอาหารอินเดีย อย่างในการัมมาซารา (Garam Masala) และในอาหารมาเลย์-อินโดนีเซีย
โป๊ยกั้กเป็นส่วนผสม ของผงเครื่องเทศทั้งห้า ในการปรุงอาหารจีนแบบดั้งเดิม
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
โป๊ยกั้กเป็นไม้ต้นขนาดเล็ก สูง 18 เมตร
ใบรูปใบหอกกลับถึงรูปรีแคบ โคนสอบ ปลายใบแคบเป็นแถบยาว ปลายสุดเว้าหรือแหลม ไม่ผลัดใบ
ดอกเดี่ยวสีเหลือง บางครั้งแต้มสีชมพูถึงแดง ดอกรูปทรงกลมแกมรูปถ้วย กลีบดอก 10 กลีบ รูปรีกว้าง ขอบกลีบมีขน และเป็นกระพุ้ง ก้านดอกยาวได้ถึง 4 เซนติเมตร
ผลเป็นรูปดาว มี 5-13 พู เมล็ดรูปไข่ แต่ละพูมี 1 เมล็ด
ขอขอบคุณ วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
อาทิตยวารวัฒนสวัสดิ์ค่ะ
Create Date : 05 มิถุนายน 2554 |
Last Update : 5 มิถุนายน 2554 11:12:03 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2590 Pageviews. |
|
|
|
|
|