ร้านกาแฟบ้าน-บ้าน ผ่านตามาตรึงใจ เรื่องและภาพ : พิบูลศักดิ์ ละครพล หนังสือ กรุงเทพธุรกิจ ฉบับวันอาทิตย์ที่ 10 พฤษภาคม พ.ศ. 2552 ร้านกาแฟบ้าน-บ้าน หิโตปเทศ หรือ ใครไหนเอ่ยไว้ผมไม่แน่ใจว่า คนฉลาดท่องเที่ยวไป คนโง่ตุหรัดตุเหร่ไปผมอยากเป็นคนฉลาด หลังเสร็จงานจากเด็กสร้างชาติ วาดเส้นเล่นสีฝึกแต่งบทกวีเล่นคำ ให้นักศึกษานิเทศศาสตร์ ม.ราชภัฏภูเก็ตเป็นเวลาสองวันแล้ว ผมก็ถือโอกาสเที่ยว ตะกั่วป่า เสียเลย ผมเลือกตะกั่วป่าเพราะเคยมาขี่ม้าชมดอกไม้เมื่อปี พ.ศ. ๒๕๓๗ วงมาชารี ไปเล่นดนตรีที่ระนอง และ ภูเก็ต ตะกั่วป่าเป็นของแถมที่ติดใจ (เช่นเดียวกับพังงา) อีกอย่างตะกั่วป่า-ท้ายเหมือง ย่านนี้คือฉากที่กระจ่างในหัวผมแต่ครั้งคลั่งไคล้ใหลหลง เรื่องชุดเหมืองแร่ ของ อาจินต์ ปัจพรรค์ และต่อมาตะกั่วป่าก็คือ ฉากแห่งโศกนาฏกรรมสึนามิสุดโหด ผมอยากรู้ว่า ห้าปีผ่านไปมีอะไรเปลี่ยนแปลงบ้าง แต่เหตุผลหลักคือ ผมอยากไปวาดรุปตึกเก่าๆ ของตะกั่วป่า และไปดูร้านกาแฟแลโปสการ์ดของน้องนุ่งที่รู้จักนับถือกันมาร่วม ๒๕ ปี ในฐานะผู้ชำนาญการพิเศษที่ทำร้านเจ้งมาแล้วหลายร้าน โปสการ์ดภาพถ่ายเกี่ยวกับวิถีชีวิต ผู้คน และเมืองเก่าตะกั่วป่า ทั้งสีและ ขาวดำ บางภาพมีถ้อยคำประกอบ ทำได้น่าประทับใจ ไม่มีอะไรน่าห่วงรวมทั้งรสชาติของกาแฟ ก็อร่อยไม่แพ้มืออาชีพ ร้านหัวนอก แถมขายถูกมากๆรสชาติของกาแฟ คือ หัวใจสำคัญของกาแฟ รองลงมาคืออัธยาศัยใจจริงของเจ้าของร้าน และ การตกแต่งร้าน บางแห่งตกแต่งได้น่ารักมาก รื่นร่ม มีหนังสือให้อ่าน มีเพลงมีอินเตอร์เน็ตให้ใช้ฟรี แต่ฝีมือการชงกาแฟ ไม่เอาอ่าว ลูกค้าก็เข้าครั้งเดียวเลิก การชงกาแฟนี้นับเป็นศิลปะที่ละเอียดประณีตไม่แพ้การชงชา ร่ำเรียนอบรมมาใช้เวลา-หลักสูตรเดียวกัน ก็ใช่ว่าจะชงอร่อยได้เท่ากัน ไม่ถึงกับเรียกว่าต้องมีพรสวรรค์แต่ต้อง"ใส่ใจ" ลงไปด้วยมากๆหน่อย นอกเหนือจากการฝึกฝนปรนปรุง ลองผิดลองถูก กระทั่งคิดค้นสร้างสรรค์ บุคลิก เอกลักษณ์หรือ เสน่ห์เฉพาะตัว ของร้าน เคล็ดลับสูตรนี้ ผมไม่ห่วงนะครับนำไปใช้ได้ "ใส่ใจ" ในความหมายของผม หมายถึงใส่ความรักในงานนั้นๆ ไม่ว่าจะงานชนิดไหน ก็ต้องการความใส่ใจและความรักเพราะการงานคือความรักที่ปรากฏตัวเป็นรูปเป็นร่าง งานที่ทำด้วยความแน่วแน่ มุ่งมั่น พิถีพิถันละเอียด ลออ ตั้งใจ กับงานที่ทำแบบขอไปทีนั้น ผลงานมันฟ้องเอง ต่อให้คนตาบอด ตาใสแค่ไหนก็จะรับรู้ได้ด้วยญษณประสาท(พ่อครัวผู้ชำนาญการ แค่มองเกล็ดมองตาปลาแวบเดียวก็รู้แล้วว่าปลานั้นเนื้อหวานสดหรือแช่ตู้มานานแค่ไหน) ครอบครัวนี้ขายกาแฟกันทั้งบ้าน รับช่วงมาจากเตี่ย ต่างกันตรงกาแฟ โบราณและ สถานที่ตั้ง ผมจึงให้คำปรึกษานิดๆหน่อยๆ ในการปรับปรุงภูมิทัศน์หน้าร้าน และ วาดรูปสีน้ำให้ไปทำโปสการ์ดเพิ่มความหลากหลายห้าหกรูป การตกแต่งภายในก็ใช้ห้องรับแขก ข้าวของเฟอร์นิเจอร์เก่าของบ้านแม่นั่นแหละ เหมาะดีแล้ว ไม่ต้องไปดัดจริตอะไรให้เปลืองสตางค์ ไม่มีอะไรน่าเป็นห่วงจริงๆ ผมบอกกับพี่ๆที่ล้วนห่วงน้องเล็ก ครอบครัวนี้เป็นครอบครัวใหญ่ อบอุ่นน่ารักมากครับ ทุกเย็นคนสามบ้านรวมหลานๆร่วมโหลก็จะมาพบปะสังสรรค์กันที่ร้านน้องสาว บ้านแม่ก็อยู่ด้านหลัง เปิดทางเชื่อมถึงกัน พี่สาวเปิดร้านถ่ายรูป ใกล้ๆ พี่ชายคนหนึ่งขายกาแฟติ่มซำอยู่ใกล้ตลาดสด ส่วนมือวางช่างไม้ให้น้องเล้กก็ขายกาแฟติ่มซำเช่นกัน แต่อยู่ย่านตลาดเก่า ห่างไป๘ กิโลเมตร ขายเฉพาะเช้า บ่ายก็มาขลุกอยุ่กับแม่กับน้องทั้งวัน นั่นแหละที่ทำให้ผมพูดประโยคนั้น จะห่วงกังวลอะไรล่ะครับ ในเมื่อบ้านไม่ต้องเช่าข้าวไม่ต้องซื้อ ได้อยู่ใกล้แม่ ได้ทำ ตามฝันของตัวเองหลังจากเดินทางไปอยู่เมืองใหญ่ไกลดพ้นค้นหามาตั้งนมนาน แม้จะขายกาแฟได้วันละไม่กี่แก้ว ขายโปสการ์ดได้วันละไม่กี่ใบ ต่อไปก็จะมีขาประจำมากขึ้นดีขึ้นเอง เพราะคนประจักษ์ในความรักและ ใจที่เธอใส่เข้าไปในงานนั้น ประการสำคัญเธอมีชีวิตที่ดีและมีความสุขใจ นั่นล่ะผลกำไรที่มากมายมหาศาล ที่คนทำร้านทำธุรกิจใหญ่ดตมากมายอาจจะไม่มี ความสุขคือ ความพอดี สมถะ มักน้อย พูดง่ายๆ คือ ไม่โลภนั่นเอง   Create Date : 22 พฤษภาคม 2552 34 comments Last Update : 23 พฤษภาคม 2552 12:37:44 น. Counter : 912 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาเยี่ยมครับ... รสชาติกาแฟเข้มข้นดี ครับ เสียดายวันที่พิบูลศักดิ์ มาไม่ได้มา จะได้มาดูพี่แกวาดสีน้ำครับ วันหน้าจะแวะอุดหนุนอีกคับ   โดย: ชำฯ (ชำ-อนัตตา ) 22 พฤษภาคม 2552 15:56:40 น.

เวลาฝนตกโปรยปรายที่ตะกั่วป่า แล้วได้ไปนั่งจิบกาแฟร้อนๆ อร่อยๆในร้านสวยๆ เจ้าของร้านอัธยาศัยดี คงเป็นวันเวลาที่ดีไม่น้อย วันหน้า ถ้าได้ไป จะแวะไปทำอย่างนั้นนะจ๊ะวีดวาด   โดย: นักล่าน้ำตก 22 พฤษภาคม 2552 16:00:07 น.

คุณชำฯ หวัดดีค่ะ เหมือนรู้ว่าอัพบลอกได้แล้ว มาคอมเม้นคนแรกเลย ตอนแวะมาไม่ได้ถามชื่อ ขอโทษทีค่ะ ไม่รู้ว่าคุณชอบวาดรูปด้วยดีจังๆ ไว้แวะมาคุยกันใหม่นะคะ นักล่าน้ำตก ยินดีค่ะ วันนึงเราคงได้พบกัน ดีใจที่ได้รู้จักกับนักเขียนนิยายรักหวานค่ะ   โดย: วีดวาด 22 พฤษภาคม 2552 16:28:12 น.

ฝันว่าวันหนึ่ง จะมีร้านกาแฟเป้นของตัวเอง ซักร้าน ได้บรรยากาศ   โดย: ใบไม้ (benjarong9 ) 22 พฤษภาคม 2552 16:33:03 น.

ดีใจด้วยนะ จะได้เป็นที่รู้จักและมีลูกค้ามากขึ้น   โดย: waii IP: 124.122.250.138 22 พฤษภาคม 2552 17:13:22 น.

เข้ามาทักทายค่ะ   โดย: โยเกิตมะนาว 22 พฤษภาคม 2552 17:21:01 น.

ใบไม้ สวัสดีค่ะ หวังว่าวันนั้นจะมาถึงในเร็ววันค่ะ waii ขอบคุณมากๆจ้า ขอให้ร้านกาแฟ เนสัชชิก คาเฟ่ แถวรามคำแหง มีลูกค้าเยอะๆค่ะ โยเกิตมะนาว สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่มาทักทายค่ะ   โดย: วีดวาด 22 พฤษภาคม 2552 17:59:53 น.

ถ้ามีโอกาสได้ไปตะกั่วป่า จะแวะไปให้ได้เลยค่ะ   โดย: มัยดีนาห์ 22 พฤษภาคม 2552 21:09:17 น.

อยู่นนทบุรี อยากไปเยี่ยม ร้านน่ารักค่ะ ถ้าไปเที่ยวจะแวะหานะคะ เตรียมกาแฟหอมๆ ไว้ให้ด้วยละกันนะคะเจ้าบ้านค่ะ ไว้คุยกัน อิอิ   โดย: แกงไก่ไข่ดาว 23 พฤษภาคม 2552 7:44:33 น.

เคยขายกาแฟอยู่หน้าบ้านตอนอยู่บ้านแม่เหมือนกัน สนุกดี มีเพื่อนคุยด้วย เป็นกำลังใจให้นะคะ   โดย: แกงไก่ไข่ดาว 23 พฤษภาคม 2552 7:45:56 น.

มัยดีนาห์ ดีจ้า มีโอกาสก็ต้องแวะมานะคะ จะรอๆๆ แกงไก่ไข่ดาว อยู่เมืองนนท์ แถวไหนคะ วีดวาดก็เคยอยู่นนท์ แล้วทำไม ไม่ขายกาแฟ ต่อหละ ขอบคุณที่มอบกำลังใจให้   โดย: วีดวาด IP: 114.128.212.127 23 พฤษภาคม 2552 12:11:11 น.

สวัสดีจ้ะวีดวาดคนเก่ง ขอบคุณมากที่จัดส่งโปสการ์ดทำมือด่วนมาให้พ่อพเยีย หวังว่างคงทันงานแสดงงานภาพถ่ายของพี่สุชาติ สวัสดิ์ศรี แล้วจะเอาโปสการ์ดไปแจกในงานนี้ด้วยจ้า ร้านกาแฟบ้านบ้าน เจ้าของร้านหน้าบ้านบ้านด้วยหรือเปล่านะ ? กลับคืนเมืองนนท์ อบอุ่นใจ อยู่ที่ไหนไม่สุขใจเหมือนอยู่บ้านเรา   โดย: พ่อพเยีย IP: 124.121.25.158 23 พฤษภาคม 2552 16:41:11 น.

ร้านสวย แนวดีจังค่ะ   โดย: ต้นอ้อท้าลม 23 พฤษภาคม 2552 16:58:03 น.

ถ้ามีโอกาสได้ไปใต้ ก็จะไปรับความประทับใจดั่งที่ คุณพิบูลย์ศักดิ์ ละครพล ได้รับที่ ตะกั่วป่าโปสการ์ดด้วยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 24 พฤษภาคม 2552 19:32:19 น.

พ่อพเยีย แหม พ่อพเยีย กาแฟบ้านบ้าน คือ กาแฟ ที่ไม่มีจริตอะไร จริงใจ หน้าตาเจ้าของก็แบบนั้นหละ แถมโก๊ะอีกต่างหาก อุ๊ๆ ต้นอ้อท้าลม ขอบคุณค่ะ ที่แวะมาทักทายชมร้าน ว่าแนวดี แต่เป็นแนวไหนก็ไม่รู้นะ tuk-tuk@korat จ้า จะรอวันนั้น ที่คุณมีโอกาสค่ะ อุ๊ๆ   โดย: วีดวาด IP: 222.123.101.188 25 พฤษภาคม 2552 12:36:19 น.

แวะมาชม แวะมาอ่าน แวะมาฟังเพลง แวะมาทักทาย แล้วจะแวะจิบกาแฟนะครับ   โดย: วั ล น์ ภ พ IP: 118.173.62.150 25 พฤษภาคม 2552 12:51:04 น.

ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวน้ำตกริมถนนนะคะ เดี๋ยวงวดหน้ามีน้ำตกบ้านวีดวาดละ เป็นน้ำตกในดวงใจเลย(แอบเดาในใจแล้วใช่มั้ยคะ) แล้วไงจะมาชวนไปเที่ยวน้า.. วันนี้ขอให้ร้านกาแฟบ้านๆอบอุ่นด้วยลูกค้าที่น่ารักนะคะ   โดย: นักล่าน้ำตก 25 พฤษภาคม 2552 14:15:30 น.

ทานกาแฟมาก ๆ ไม่ดีหรอก เอาแค่เบิกเนตรตอนเช้าก็พอแล้วนะคะ ทานมะม่วงกะปิหวานดีกว่า   โดย: tuk-tuk@korat 25 พฤษภาคม 2552 14:55:55 น.

วั ล น์ ภ พ วันนี้ขอทุกอย่างที่ว่ามาเป็นจริง เพี้ยง...มาคราวหน้าอย่าลืมเอาเสื้อ ที่ออกแบบติดมือมาหละ นักล่าน้ำตก คะ น้ำ ตกบ้านวีดวาด ..งเดาๆ ที่ไหนอะจะรอชมค่ะ วันนี้กาแฟบ้านบ้าน มีลูกค้าบางตา แต่ มีลูกค้าที่น่ารัก คือ เพื่อนๆมานั่งคุยให้ไม่เหงาเลยค่ะ   โดย: วีดวาด 25 พฤษภาคม 2552 14:57:28 น.

tuk-tuk@korat ว้าว...มาเม้นตอนเราตอบเม้นพอดีเลย สวนกันๆๆ กาแฟที่นี่เบิกเนตร ตลอดสาย บ่าย เย็น เห็นแล้วเปรี้ยวปาก มักๆๆๆ   โดย: วีดวาด IP: 222.123.101.188 25 พฤษภาคม 2552 17:15:07 น.

ราตรีสวัสดีจ๊ะวีดวาด +---------------------+ อ๊ะ! อย่าเพิ่งเข้านอนนะจ๊ะ ชอบจัง ชอบพี่ปอน ปอน ตั้งชื่อเรื่องในคอลัมน์ฯ "ร้านกาแฟบ้าน บ้าน" แบบกันเอ๊ง กันเองเนาะ แต่.. สาวฯ ก็ชอบชื่อ "ร้านกาแฟ ตะกั่วป่าโปสการ์ด" นะ เพราะมีโปสการ์ดเป็นสัญลักษณ์ประจำร้านกาแฟ(โ)สด ด้วยไงละ ก๊อก ๆ หลับฝันหวาน เอ้ย! ฝันดีนะจ๊ะ   โดย: สาวบ้านนอก ณ ขอนแก่น 25 พฤษภาคม 2552 20:40:34 น.

หวัดดีค่ะ กาแฟบ้านๆ ดูเป็นกันเอง เป็นธรรมชาต อาร์ตสุดๆ หากมีโอกาสคงได้ไปเยี่ยมกันค่ะ บายค่า   โดย: ต้นอ้อท้าลม 26 พฤษภาคม 2552 15:21:55 น.

สาวบ้านนอก ณ ขอนแก่น ดีจ้า สงสัยฝันดีมากจัด ตื่นมาน้ำนองในตาเลย อิอิ ยังคงเป็น "ร้านกาแฟ ตะกั่วป่าโปสการ์ด นั่นหละ แม้จะดูบ้านบ้านๆๆก็ตามเถอะ ต้นอ้อท้าลม ร้านกาแฟ ตะกั่วป่าโปสการ์ด กลายเป็นกาแฟ บ้าน บ้านไปแล้วจริงๆเหรอคะนี่ ยังไม่เปลี่ยนชื่อนะคะ   โดย: วีดวาด 26 พฤษภาคม 2552 18:34:43 น.

อูย.....คอลัมภ์นี้ เยินได้ใจขนาดนี้เลยเหรอ 555 เห็นลุงปอนกะเด็กๆแล้วแอบนินทา.....อิ...อิ อย่ารู้เลยเนอะ....ช่วงนี้ไม่ว่างไปเยี่ยมนะจ๊ะ ไม่ใช่เพราะว่าคนเมืองนนท์กลับไปแล้วนะ เทศกาลผลไม้....เดินคอเชิดกันสุดๆ มันก้มม่ายลง เมื่อยจะตาย ยางตัดไม่ได้...ไม่มีตังค์กินโกปี้ เลยกินแต่โกปี้ซองไปก่อน...ไว้ขายยางได้ค่อยว่ากัน ว่าแต่...เขาแอบคุยกันเรื่องเสื้อฝากใส่ น้องเอ๋เขาจะเอามาฝากให้คนปลายวาช่วยใส่ประชาสัมพันธ์มั้ยเนี่ย....อิ..อิ   โดย: ปลายแปรง แห่ง ปลายวา IP: 61.19.67.56 27 พฤษภาคม 2552 10:59:44 น.

ปลายแปรง แห่ง ปลายวา คงยังเงยหน้าเก็บมังคุด แน่ๆเลย อุ๊ๆ ลุงปอนกับเด็กๆ ขำอะไรเหอ ก็ลุงปอนคนรักเด็ก อ่ะนะ เรื่องเสื้อของเอ๋ ก็ยังไม่มีมั้งเห็นบอกเอามาฝากขายก็ยังไม่มีนี่นะ กำลังผลิตมั้ง เดี๋ยวบอกให้นะคะ   โดย: วีดวาด IP: 222.123.72.159 27 พฤษภาคม 2552 13:44:08 น.

หวัดดีจ้ะวีดวาด น้ำตกบ้านวีดวาด น่าจะเป็นพรุ่งนี้ แต่วันนี้อัพบล็อกใหม่ ถ้าว่างก็ขอเชิญไปชมนะคะ ป.ล.ช่องเมนต์เนี่ย สวยจริงๆ เข้าใจคิดเนาะ   โดย: นักล่าน้ำตก 27 พฤษภาคม 2552 14:12:05 น.

ชอบข้าวยำเหมือนกันเลยเนาะ   โดย: tuk-tuk@korat 27 พฤษภาคม 2552 14:19:46 น.

นักล่าน้ำตก รอได้ๆ ค่ะ ว่าแต่กล่องคอมเม้นสวยนี่ ต้นผักบุ้งสวยใช่มะหละ อิอิ tuk-tuk@korat ก็ชอบๆนะ กินซะพุงกางเลยค่ะ ไว้ไปชมเมนูต่อๆไปค่ะ   โดย: วีดวาด 27 พฤษภาคม 2552 17:13:01 น.

รีบมาบอกวีดวาดตั้งแต่เช้าเลยค่ะ ว่าน้ำตกบ้านวีดวาด มาแร้ววว อิอิ...ว่างก็แวะไปนะ๊จ๊ะ..   โดย: นักล่าน้ำตก 28 พฤษภาคม 2552 8:14:04 น.

มีร้านกาแฟอบอุ่นแบบนี้ ไม่อยากไปไหนเลย ขอให้ขายดี และมีความสุขทุกวันนะคะ   โดย: นักเดินทางพเนจร (นักเดินทางพเนจร ) 28 พฤษภาคม 2552 11:12:22 น.

วันศุกร์สิ้นเดือน คนมานั่งร้านเยอะเปล่าคะคุณวีดวาด น่าจะคึกคักนะ... ป.ล.วันนี้มีน้ำตกมาใหม่ค่ะ เพื่อนๆเศร้าใจกันนิหน่อยกะน้ำตกนี้   โดย: นักล่าน้ำตก 29 พฤษภาคม 2552 16:07:37 น.

ได้ทำร้านกาแฟอยู่ที่บ้านตัวเองนี่น่าอิจฉา นะครับ สัมผัสได้ถึงความสุขครับ   โดย: macoffee 3 มิถุนายน 2552 15:58:17 น.

โอ้ว ตะกั่วป่านี่เอง เคยมานะ นานแระ อยากมีร้านแบบนี้มั่งจัง   โดย: โปสกวน IP: 125.25.97.148 3 กรกฎาคม 2552 16:02:24 น.

เข้ามาอ่านอีกครั้ง ก็ยังยืนยันว่าเขียนดีจัง ๕๕๕ มีคำตกหล่นอยู่หลายแห่ง ในบล็อกนี่แก้ได้นะ"ญาณทัศนะ" และฯลฯ ขอให้ขายดีนะ ฝนตกปีนี้ น้ำท่วมอีกไหม คิดถึงตลาดเก่า และอยากได้ตะกร้ามะม่วงสักใบ (เขายังทำอีกไหม) สัญจร ดาวส่องทาง   โดย: สัญจร ดาวส่องทาง IP: 27.55.93.74 10 กันยายน 2559 10:56:58 น.