วันนี้จะมาชวนเพื่อนๆกินขนมจีนนำ้ยาป่ากันนะคะ ทำง่ายๆก้อแบบของชาวไกลบ้านอย่างเรา ทำบ่อยมากเลยอะขนมจีนเนี้ย ชอบกินมากมายเลยอร่อยมากๆเลยแสบๆ


++เริ่มแรกสิ่งที่ต้องเตรียมนะคะ++

เส้นขนมจีน 1 ถุง

กระชายชอบมากใส่มากนะคะ เราใส่เยอะมากเลยอะชอบมันหอมดี

พริกแห้งชอบเผ็ดใส่เยอะได้นะคะ เราใส่ไป15เม็ดคะ

ทูน่าในนำ้ 2 กระป๋อง จะใส่อีกกระป๋องก้อได้นะคะถ้าชอบนำ้ข้นๆ

พริกแกงแดง2ช้อนโต๊ะ

นำ้ปลา

นำ้เปล่า

ไข่ต้ม







เริ่มแรกหั่นกระชายเป็นท่อนๆเล็ก พริกแห้ง เอาลงตำให้ละเอียด







พอละเอียดแล้วเอาพริกแกงแดงลงไปตำต่อเลย เสร็จก้อเอาทูน่าบีบเอานำ้ออกให้หมด แล้วเอาลงไปตำรวมกันให้ละเอียด ช่วงที่ตำเครื่องพริกแกงอยู่ให้เอานำ้ใส่หม้อ อย่าใส่นำ้เยอะนะคะใส่แค่นิดเดียวก่อน เดี๋ยวพอใส่เครื่องแกงลงไปแล้ว นำ้ยาป่าจะไม่ข้น พอนำ้เดือนก้อเอาเครื่องแกงลงในหม้อที่นำ้เดือด ใส่นำ้ปลาชิมรสตามชอบเลยนะคะ







สีดูจะไม่เข้มนะคะ แต่รสชาดแสบๆคะ







เส้นขนมจีนต้องเอาต้มกับนำ้ที่เดือด แล้วต้มไปอีกประมาณจนนำ้ใส แล้วเอาเทลงในกระชอนเปิดนำ้เย็นจนเส้นหายร้อน แล้วรอจนกว่านำ้สะเด็ดแห้ง แล้วถึงเอามาม้วนๆใส่จาน เราก้อม้วนไม่เป็นอะเอาแบบง่ายๆไว้ก่อน












เสร็จแล้วคะกินกับไข่ต้มกับผักต่างๆ แต่เราไม่ค่อยชอบกินผักอะคะ ก้อเลยใส่แค่ถั่วงอก จริงๆนะเราทำกินวันนั้นก้อหมดวันนั้นอะ อร่อยมากมายอดใจไม่ไหวกินซะหายอยากไปเลย












หวังว่าเพื่อนๆคงอิ่มไปด้วยกันนะคะ ทำแบบชาวไกลบ้านคะเครื่องไม้เครื่องมือก้อไม่ครบ แต่ก้ออร่อยมากๆเลย ขอบคุณเพื่อนๆทุกท่านมากนะคะ ที่แวะมาทักทายกันบ่อยๆ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะคะ มีความสุขในทุกๆวันคะ



ขอบคุณเพลงเพราะๆจากนู๋บัวคนงามจ๊า

Create Date : 15 มีนาคม 2550
Last Update : 15 มีนาคม 2550 6:11:43 น.		29 comments
Counter : 1497 Pageviews.
Share Tweet