Bloggang.com : somsee53 : แบคทีเรียกับความสมดุลของ ร่างกาย

แบคทีเรียกับความสมดุลของ ร่างกาย

ถ้าพูดถึงความสมดุลของร่างกายนั้น จะรวมทั้งพลังที่เป็นบวกและลบของ
หยิน-หยาง ที่เป็นปัจจัยในการสร้างความสมดุล
และต่อต้านไม่ให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บ

เช่นเดียวกับเชื้อแบคทีเรียที่
อาศัยในบริเวณลำไส้ใหญ่ของเรา
มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์และโทษมากมายหลายชนิดอาศัยอยู่

แบคทีเรียทีเป็นประโยชน์แก่ร่างกาย
ซึ่งอาศัยน้ำตาลแลคโตสเป็นอาหารคือ แลคโตบาซิลัส แอดซิตโดไฟรัส
Lactobacillus acidophilus ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในภาวะเป็นกรดของลำไส้ใหญ่
หรือที่เรียกว่าเชื้อแบคทีเรีย Probiotic และพบได้ในอาหารจำพวก โยเกิร์ต
นมเปรี้ยว (kefir) กะหลํ่าปลีดองของเยอรมัน และ เต้าหู้ยี้ ที่มีแบคทีเรีย
Probiotic สูง เชื้อแบคทีเรียที่มีประโยชน์อาศัยอยู่ในร่างกายของเรา
ได้รับทั้งอาหารและความอบอุ่น ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่ปกป้อง
ช่วยให้สุขภาพของเราดีขึ้นได้ด้วย เช่น

*
แบคทีเรียแลคโตบาซิลัสช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสใน ผลิตภัณฑ์จำพวกนม
ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดภาวะที่มีปริมาณแลคโตสมากเกินไปและช่วยลดปัญหาที่
เกิดขึ้นในคนที่ไม่สามารถย่อยนมได้ อีกทั้ง
ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหารที่ลำไส้
และช่วยกระตุ้นการบีบตัวของทางเดินอาหารที่เป็นกลไกตามธรรมชาติ
ทำให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น
* ช่วยสร้างวิตามินบีและวิตามินเค
*
กระตุ้นระบบภูมิต้านทาน
เนื่องจากเชื้อแบคทีเรียแลคโตบาซิลัสจะยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ที่ไม่ดีและเชื้อรา อาทิเช่น เชื้อราแคนดิดา
นอกจากนี้ยังสร้างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อ
โรคต่างๆ อีกด้วย

ในศัตวรรษที่ 20 นักวิจัยชาวรัสเซีย Elie
Metchinikoff ค้นพบว่าผู้ที่บริโภคนมที่ผ่านขบวนการหมัก หรือที่เรียกว่า
นมเปรี้ยว เป็นประจำจะมีอายุยืนยาวนาน
และมีความเสี่ยงที่จะมีอาการเจ็บป่วยหรือโรคต่างๆของทางเดินอาหารและลำไส้
น้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้บริโภคนมเปรี้ยวเลย

เชื้อแบคทีเรียมีขนาดเล็ก
มาก แต่สามารถมีอิทธิพลในชีวิตประจำวันของพวกเราได้ เช่น
สามารถทำให้เกิดอาการเครียด นอนไม่หลับ พักผ่อนไม่เพียงพอ
รวมไปถึงอาการป่วยต่างๆ
แบคทีเรียที่ไม่มีประโยชน์นั้นเมื่อเจือปนอยู่ในอาหาร
สามารถส่งผลให้ไปก่อกวนระบบย่อยอาหาร ทำให้เกิด ท้องเสีย ปวดท้อง ท้องผูก
และอาหารเป็นพิษได้ และเมื่อมีอาการเหล่านี้
การรักษาด้วยการรับประทานยาปฏิชีวนะเพื่อไปฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีออกไป
หากแต่ว่ายาปฏิชีวนะก็สามารถไปทำลายแบคทีเรียที่มีประโยชน์ด้วยเช่นกัน
มีวิธีทดแทนง่ายๆ เพื่อไม่ให้เชื้อแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต้องสูญเสียไป คือ
รับประทานอาหารที่มีเชื้อแบคทีเรีย Probiotic ซึ่งพบได้ใน กล้วย มะเขือเทศ
และอาร์ติโชค ควบคู่กันไป

การบริโภคอาหารที่มีเชื้อ
แบคทีเรียที่มีประโยชน์นั้นสามารถหามารับประทานได้ง่ายๆในชีวิตประจำวันที่
เร่งด่วน เช่น

*
โยเกิร์ต แบบธรรมชาติ
* ชีสก้อนเล็กๆ
* ไอศกรีมที่ทำจากนมพร่องมันเนย
*
ยาคูลท์หรือเครื่องดื่มผสม แลคโตบาซิลัส
* ผลไม้ต่างๆ
กล้วยและผลแตทั้งหลาย

Create Date : 03 พฤษภาคม 2553

Last Update : 3 พฤษภาคม 2553 12:22:00 น.

0 comments

Counter : 238 Pageviews.