มกราคม 2554

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
13 มกราคม 2554
All Blog
แค่อยากจะบอก
เรื่อง...ดอกอัญชัน



สวัสดีค่ะมิตรรักนักเขียน(บล๊อก) ที่คิดถึงทุกท่านค่ะ
+============================+

"สวัสดีปีพุทธศักราชใหม่ พ.ศ. ๒๕๕๔"

"สุขสันต์วันเด็กแห่งชาติไทย"


ขอทักทายด้วยคำกล่าว 2 ประโยคข้างต้นนี้อย่างเป็นทางการค่ะ
คงไม่สายเกินไป แม้ว่าวันสำคัญดังกล่าวจะผ่านพ้นมาหลายเวลาแล้วก็ตาม
ซึ่งสาวบ้านนอกยังถือว่าอยู่ในช่วง "เทศกาลของปีใหม่และวันแห่งความสุขของเด็ก ๆ" เสมอ

และตั้งใจเลือกบทเพลง "แค่อยากจะบอก" ของนักร้องสาวสวยเสียงใส(นิสัยดี)
นำมาเป็นชื่อเรื่อง... หากแต่สิ่งที่ "สาวบ้านนอก" ตั้งใจมาบอกเป็น "ดอกไม้"
แม้ว่าบทเพลงกับ "ดอกอัญชัน" นี้จะแตกต่างในเนื้อหา
แต่เชื่อว่ามิตรรักฯ จะได้ประโยชน์จากความไพเราะของบทเพลงและดอกไม้
ได้อย่างเป็นสุขใจไปแสนนานนนนนนนนนนนนนนนนนนนน

มิตรรักฯ หลายท่านอาจจะสงสัยที่ จขบ. เงียบหายไปจากบล๊อก(น๊าน นาน)
มิได้หายตัวไปไหน เพียงแต่ช่วงท้ายของปีเก่าตลอดมาถึงวันปีใหม่
มีภารกิจภายในครอบครัวที่ไม่สามารถปลีกตัวมาเขียนเรื่องเล่าในบล๊อก
หากแต่ยังพอมีเวลาว่างแวะมาอ่านเรื่องเล่าของมิตรรักนักเขียน(บล๊อก) ท่านอื่นบ้าง ในบางเวลาค่ะ

แหม! อารัมภบทได้เป็นเรื่องยาวพอสมควรแล้ว

ณ บัดนี้ขอเชิญมิตรรักฯ อ่านสิ่งดีดีที่ จขบ. ตั้งใจนำมอบให้ค่ะ




ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitornia ternatea ชื่อวงศ์: FABACEAE-PAPILIONIDEAE
ชื่อสามัญ: Butterfly Pea Blue Pea Mussel - Shell Creeper
ชื่อท้องถิ่น: เอื้องชัน แดงชัน อูบีกือลิง หญ้าลินจัน

อัญชัน เป็นไม้เลื้อย ลำต้นมีสีเขียวมีขน ใบสีเขียวเป็นไม้ไม่ผลัดใบ
ดอกสีน้ำเงินแก่ตรงกลางมีสีเหลืองบางชนิดมีสีขาว หรือสีม่วงอ่อน ผลแบบฝักถั่ว
ขึ้นได้ดีในดินทั่วไป ชอบความชื้นปานกลาง ขึ้นงอกงามดีในดินที่มีอินทรีย์วัตถุสูง
ชอบแสงทั้งวันอัตราการเจริญเติบดีมาก นิยมปลูกตามรั้ว เป็นซุ้ม เป็นพันธุ์ไม้ในเขตร้อน ขึ้นได้ทั่วไป

ดอกอัญชัน มีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเล็กๆ ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น สารแอนโทรไซยานินนี้จะพบในผลไม้และดอกไม้ที่มีสีน้ำเงิน สีแดง หรือสีม่วง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ โดยที่พืชจะสร้างสารนี้ขึ้นมา เพื่อป้องกันดอกหรือผลตัวเอง จากอันตรายของแสงแดดหรือโรคภัย

ดอกสกัดสีมาทำสีประกอบอาหารได้ ดอกมีคุณค่าทางสมุนไพรช่วยปลูกผม ราก บำรุงตาลดอาการของโรคทางสายตา แก้ตาฟาง ตาแฉะ ปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ รากใช้ถูฟันแก้ปวดฟัน

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
คุณค่าทางอาหาร สารอาหารให้สารสีฟ้า ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสื่อมของร่างกาย บำรุงผมให้สีเข้มเสมอ บำรุงสายตาป้องกันอันตรายจากแสงจ้า ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคร้าย

คุณค่าทางยา
ดอกมีคุณค่าทางสมุนไพรช่วยปลูกผม ราก บำรุงสายตา ลดอาการของโรคทางสายตา เช่น ตาฟาง ตาแฉะ ตาอักเสบ ตาเสื่อมจากเบาหวานปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ

คำแนะนำ
• เลือก อัญชันสีน้ำเงิน เชื่อว่าสารอาหารจะมีมากกว่าสีอื่น และยังสวยงามเวลาทำเป็นน้ำอัญชัน

• หากมีดอกสดมาก สามารถผึ่งในที่ร้อนและแห้ง โดยไม่โดนแดดจัด รอให้แห้ง เก็บไว้ในโถปิดสนิท จะใช้ได้ประมาณ 6 เดือน

• ใช้ดอกแห้ง สัก 10 ดอก/แก้ว แทนดอกสด 5 ดอก ใช้ดอกแห้งเรียกว่าชาอัญชัน จะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว และไม่มีรสชาติ สามารถปรุงแต่งรสได้ตามชอบ เช่น น้ำผึ้ง,น้ำตาล,น้ำมะนาว เป็นต้น





ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของดอกอัญชันดังนี้

1. The present investigation was aimed at determining the spectrum of activity of the methanolic extract of Clitoria ternatea (CT) on the CNS. The CT was studied for its effect on cognitive behavior, anxiety, depression, stress and convulsions induced by pentylenetetrazol (PTZ) and maximum electroshock (MES). To explain these effects, the effect of CT was also studied on behavior mediated by dopamine (DA), noradrenaline, serotonin and acetylcholine. The extract decreased time required to occupy the central platform (transfer latency, TL) in the elevated plus maze (EPM) and increased discrimination index in the object recognition test, indicating nootropic activity. The extract was more active in the object recognition test than in the EPM. The extract increased occupancy in the open arm of EPM by 160% and in the lit box of the light/dark exploration test by 157%, indicating its anxiolytic activity. It decreased the duration of immobility in tail suspension test (suggesting its antidepressant activity), reduced stress-induced ulcers and reduced the convulsing action of PTZ and MES. The extract exhibited tendency to reduce the intensity of behavior mediated via serotonin and acetylcholine. The effect on DA- and noradrenaline-mediated behavior was not significant. In conclusion, the extract was found to possess nootropic, anxiolytic, antidepressant, anticonvulsant and antistress activity. Further studies are necessary to isolate the active principle responsible for the activities and to understand its mode of action (1).




โดย : สวนสมุนไพร
เยี่ยมชมเว็บไซต์ >>…. //www.siam-shop.com/screen_tmp.php?mode=view_news&news_id=945








ปล. ขณะนี้กำลังเพาะเมล็ด "อัญชัน" ณ บ้านนอก
เพื่อปลูกเป็นไม้ประดับในสวนหย่อมที่ได้ประโยชน์มากมาย
"อัญชัน" มีสิ่งที่หนึ่งที่ถูกใจ จขบ. เป็นที่สุดคือ "สีม่วงดอกอัญชัน" ค่ะ



Create Date : 13 มกราคม 2554
Last Update : 13 มกราคม 2554 13:49:11 น.
Counter : 1010 Pageviews.

11 comments
  
ขอเด็ดสักดอกได้ไหม
จาเอาไปทาคิ้วให้เจ้าตัวเล็ก...กิกิ

















































โดย: Inki วันที่: 13 มกราคม 2554 เวลา:11:18:56 น.
  
หวัดดียามบ่ายจ้า

ไปตามก็รีบบึ่งมาดูเชียว บ้านอาก็ปลูกอัญชันนะ มีตั้งต้นหนึ่งแน่ะ บางวันนึกอยากกินน้ำดอกอัญชัน สีม่วงสวย ๆ ก็ไปเด็ดมาทำ ง่าย ๆ สะดวก ๆ น้ำตาลนิด น้ำปลาหน่อย เอ้ย...น้ำมะนาวหน่อย ก็ได้น้ำอัญชัญสีสวย แถมมีประโยชน์ ไว้ดื่มให้ชื่นใจแล้ว

ปล.คิดถึงปอยรึป่าวจ้ะ
โดย: kapeak วันที่: 13 มกราคม 2554 เวลา:14:14:12 น.
  
เป็นน้ำสีม่วงที่โปรดปรานมากเลยละสาว ทำกินบ่อย เพราะมันทำง่ายดี บีบมะนาวนิด สีสวยขึ้นมาทีเดียว เทน้ำผึ้งเดือนห้าจากขวดลงไปผสม คนให้เข้ากัน ดื่มเย็นชื่นใจดีนักแล
โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 13 มกราคม 2554 เวลา:15:21:56 น.
  
ดีจ้า

เด๋วมาอ่านอีกทีจ้า

ตอนนี้แค่แว้บมาบอกอย่างเร็วว่า อ.วัธนามาแล้ว อิอิ ปลื้ม
โดย: นักล่าน้ำตก วันที่: 13 มกราคม 2554 เวลา:20:00:08 น.
  
สีม่วงของดอกอัญชันงามจริง
หรือว่าผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบสีม่วง?
อยากรู้คำตอบ...
ความสดของสีดอกอัญชันเมื่อกลายเป็นน้ำอัญชัน
เป็นความรู้สึกใหม่ที่น่าทดลองครับ
โดย: Insignia_Museum วันที่: 13 มกราคม 2554 เวลา:21:02:42 น.
  
มาอ่านแล้วจ้า

แต่ภาษาอังกิดที่มาเป็นพืดข้างล่าง ขอบาย อิอิ ไม่ค่อยถูกกันน่ะ

สีม่วงเป็นสีที่นักล่าฯชอบ แต่พวกน้ำอัญชัญสีม่วง ไม่กล้ากินเลย

มันม่วงเกินนนน...กลัวปากกะลิ้นเป็นสีม่วง
โดย: นักล่าน้ำตก IP: 183.89.110.124 วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:22:24:59 น.
  
สวัสดีค่ะมิตรรักนักเขียน(บล๊อก) ทุกท่านที่แวะมาทักทายกันสม่ำเสมอ
+===============================+

วันนี้มีเมนู "ดอกอัญชัน" มายั่วน้ำลายค่ะ อะคึ่ ๆ
2 วันที่ผ่านมา จขบ. เกิดอาการบ้าเหอ "ดอกอัญชัน" ขึ้นสมอง
ด้วยเหตุมีดอกอัญชันที่คุณป้าสาย(ญาติผู้ใหญ่) เก็บมาฝาก
เลยได้โอกาสสร้างสรรค์ผลงานโดยการโชว์ฝีมืออวดซะเลย หุ หุ

เมนูแรกคือ "น้ำชาดอกอัญชัน" ชงดื่มทั้งวันค่ะ
ยิ่งอากาศเย็น ๆ นั่งจบชาอัญชันอุ่น ๆ
ว้าว! ชีวิตมีชีวาท่ามกลางสายลมหนาวพัดผ่านมา
ความสุขเรียบง่ายในราคาแสนถูก ณ บ้านนอก

แล้วเมนูต่อมาคือ ข้าวสวยด้วยดอกอัญชัน (หุงด้วยหม้อไฟฟ้า)
ซึ่งได้มีการพัฒนาฝีมือในมื้อต่อมาเป็น "ข้าวผัดดอกอัญชัน"
สร้างสีสันสวยและน่ารับประทาน อีกทั้งได้ประโยชน์มาก
เสียดายที่ไม่มีภาพของจริงมาโชว์ให้มิตรรักฯ ได้ชมค่ะ
(ภาพที่โชว์ข้างล่างนี้... ขอจิกมาจากอากู๋เจ้าเดิม หุ หุ)



ข้าวผัดดอกอัญชัน



น้ำชาดอกอัญชัน



มิตรรักฯ จะลองทำตามเมนูตามที่บอกเล่าในครั้งนี้
หรือทำเมนูเพิ่มเติมในวันหยุดกับครอบครัว ก็ไม่สงวนลิขสิทธิ์ค่ะ

ปล. ขณะนี้ จขบ.กำลังจิบชาอัญชันอุ่น ๆ หน้าจอคอมฯ
"สีน้ำชา" สวยเหมือนในภาพ ซึ่งจะมีกลิ่นอ่อนของดอกอัญชัน
หอมกรุ่นตามธรรมชาติ ได้บรรยากาศแบบไทยลูกทุ่งเชียวค่ะ
โดย: สาวบ้านนอก ณ ขอนแก่น วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:10:52:50 น.
  
สีหวานของดอกอัญชันแบบนั้น ผมยังไม่เคยดื่มครับ

หากเจอน้ำอัญชันที่ไหน คงต้องทดลองบ้างแล้ว

เห็นคุณสาวฯเอาดอกอัญชันมาทำอาหารหลายอย่าง เก่งจริงๆ

โดย: Insignia_Museum วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:11:23:41 น.
  

ถ้าเพาะมล้ดดอกอัญชันได้ที่แล้ว
ส่งมาให้อุ้มปลูกด้วยนะคะ อิอิอิ
เป็นคนชอบดื่มน้ำดอกอัญชันค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:14:43:33 น.
  
ชอบสีดอกอัญชันสุด
เคยปลูกไว้ เป็นอยู่หลายปี แม้จะทิ้งๆขว้างๆ
ตอนนี้หายเรียบแล้ว น้อยใจ
โดย: ป.ปอ นอ IP: 61.19.65.22 วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:15:42:36 น.
  
มาบอกข่าวหนูสาวว่า น้องปอยเค้าอัพบล๊อกจ้า ไปดูได้
หากจะฝากความคิดถึงถึงปอย แวะไปฝากได้ที่บล๊อกอาจ้ะ
โดย: kapeak วันที่: 15 มกราคม 2554 เวลา:19:56:38 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

สาวบ้านนอก ณ ขอนแก่น
Location :
ศรีสะเกษ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ลูกคนสุดท้องน้องสาวคนเล็ก
เด็ก ๆ ชอบเอาตัวไปปลายนา
เอาขาไปวิ่งเล่นที่ทุ่งหญ้า
โตเป็นสาว..ชอบอยู่บ้านนอก
อนาคต..ได้ไปที่ชอบ..ที่ชอบ
อะคึ่ ๆ


Friends Blog
[Add สาวบ้านนอก ณ ขอนแก่น's blog to your weblog]